曾几何时，一套进口家电就是中国人对一个高质量“家”的定义标准。
但如今，伴随着中国人对“家”这个词语内涵的理解逐步拓展，品牌的地位也出现了变化。继空冰洗等传统白电市场逐步被占据之后，厨房内的家电品牌也发生了变化。1月9日，艾瑞咨询发布的《2023年中国洗碗机市场洞察报告》数据显示，洗碗机市场的竞争格局正在发生变革。在5000-9000元这个在洗碗机市场中销售额占比超过60%的主流价格段中，方太正式突破瓶颈，成为全渠道销量第一的品牌，成功击败了长期主导市场的西方品牌。
在12月底华尔街见闻主办的「金领带·2023年度金融评选」活动中，方太也荣获了“金融人士钟爱洗碗机品牌”的奖项。从入局开始，方太便改变了过去中国品牌在洗碗机市场的“代工厂”局面，如今更是一跃取代海外品牌取得全渠道第一、被高端商务人群高度认可，这一成果不仅是对过去多年来中国品牌在洗碗机市场上的不断努力和投入的回报，更是中国品牌在全球家电市场中地位逐渐上升乃至实现颠覆的缩影。而这样的成果背后，是每一个和方太一样的中国厨电品牌经历过的栉风沐雨与筚路蓝缕。从2015年方太水槽洗碗机推出带来爆发增长，到发明提出更适合中国厨房的高能气泡洗，再到实现场景破局推出双洗方案，方太一直以来都在深入洞察适合中式厨房中的场景痛点。用技术赋能中式厨房美好生活的同时，方太也在带领中国厨电品牌续攀高峰。
过去的几年对于中国家电来说，其实有些艰难。一方面地产行业的低迷让新增需求受限，另一方面则是疫情影响了物流、经销活动以及设备安装，所以过去6年家电市场是相对萎靡的。但到了2023上半年，家电市场重回增长，整体增速达到了10.8%，而厨电也终于呈现稳健复苏的态势。伴随着经济复苏，厨电产品升级及新品类的扩张也为改善需求市场带来了空间。艾瑞咨询的报告显示，2022年之后，厨电改善需求的占比超越了新增需求，奠定了厨电市场的复苏基础。
但厨电市场中，尤其是洗碗机，一直以来很难在国内市场实现突破。和传统的空冰洗等白电相比，作为现代清洁生活的“三大利器”之一的“洗碗机”渗透率一直偏低，低于洗衣机和后来居上的洗地机。在2023召开的中国洗碗机行业高峰论坛上，中国家用电器协会副理事长徐东生曾经表示：“目前冰空洗等大家电已经广泛渗透到我国的家庭生活中，而许多人家中还缺少一台洗碗机。”即使与同为厨电的烤箱、蒸箱等品类相比，洗碗机的渗透率也还远远未及前两者的一半。艾瑞咨询的报告显示，2023年烤箱的渗透率已经高达30.8%，而洗碗机的渗透率仅有4%。而且，在这样低渗透率的局面之下，中国的洗碗机市场还始终被海外品牌占领，一直到2022年，洗碗机市场仍然主要是西方品牌的天下。数据显示，2022年时国内某品牌洗碗机在线上份额超越了海外品牌，成为第一；而在线下，方太那时也还在向着TOP1品牌行进的路上。站在2022年看洗碗机市场，想要全方位超越似乎对中国品牌来说还是遥不可及的事。但在过去一年，从艾瑞咨询这份刚刚发布的报告中，大家发现方太已经带领着中国厨电行业在2023年实现了破局：至少在主流价格段的榜单内，它已经毫无疑问地达成了TOP1的成绩。一直以来，洗碗机的困境是来自西方的洗碗机不懂中国人，中国人也无法获得洗碗机价值的最大化。但困难正是突破的契机。方太正是看到了这一点，所以用自己的深入洞察和多年如一日的研发投入，为中国的洗碗机市场打开了一道口子。
如果从时间上看，洗碗机的发明时间在1858年，早于后来的冰箱、电视机等家电，理论上应该是最成熟的品类。而从需求上看，年轻人工作生活节奏快，洗碗成为“不堪重负”的家务之一，洗碗机完美解决了脏碗、脏杯，应该能够在国内快速打开局面。它在全球的发展趋势也的确如此：早在1996年，洗碗机在美国和瑞士的普及率就分别达到了54.9%和51%，超过一半的家庭厨房拥有洗碗机。如今，洗碗机在欧美国家的渗透率更是达到了70%。就连房屋居住面积较小、家庭主妇比例较高 ，且“独居”和“一人食”文化盛行的日本，洗碗机普及率也达到了30%。但事情没有那么简单，空冰洗等家电在不同区域的适用性强，在中国实现快速复制和规模化相对容易，但洗碗机来到中国，则是进入了一个完全不同的环境。相对西方住宅更为狭小的厨房，相对西方菜品油污更重的烹饪方式，都为洗碗机在国内的普及带来困难，洗碗机之后还得手洗、3平米空间无法再找到地方安装洗碗机。在方太之前，洗碗机一直以来都在遵循西方的技术范式，也是被中国消费者拒绝的最主要原因：艾瑞咨询的数据也显示，七成用户购买洗碗机是为了减少家务时间产生的购物驱动，但西式洗碗机的清洗效果又恰恰是用户的最大顾虑，如何破解这个顾虑便成为洗碗机品牌获胜的关键。
但看懂这个困境并不容易，在方太之前，没有品牌想到如何去突破；即便是方太，也是在长期的不懈探索中，才真正摸到了中国人的痛点。从2011年开始，方太组建自主研发团队，走访了25个城市，1000多个家庭，行程超过10万公里，历经5年时间，历经了274次专案研讨会、超过150张设计，最后才于2015年发明全球首台水槽洗碗机。通过长期的痛点观察，最终加上硬科技创新+产品形态的重构，在这款洗碗机上，方太开创性地将水槽、洗碗机、果蔬净化机融为一体，原创了“开放式无管路水泵结构”，把水泵与喷淋臂结合在一起，水经过电机加压后，直接从喷淋臂喷射出来，没有能量损耗，效率更高。
方太用这个专属于中国人的产品，颠覆了洗碗机的传统形态，也正式带来了洗碗机在中国的井喷式发展，国内洗碗机市场在随后的短短5年内实现近10倍增长。王牌单品之后，又有了王牌场景。方太随后推出了双洗方案，解决专属于中国人的场景难题——水槽+嵌入式洗碗机，实现了中国厨电品牌的场景革命。在“双洗”方案下，消费者终于可以彻底解放双手，轻松应对从餐前的食材，到餐中的碗盘，再到餐后的水果的清洗工作，其中，嵌入式洗碗机清洁油腻碗盘，而水槽洗碗机则用于清洁咖啡杯和水果等。
从结果上看，找到用户的痛点并不难，它不在于花哨的宣传手段和措辞，却在于是否肯用心去观察与发现。但从过程上看，它的确很难，需要颠覆者的决心，需要肯用5年的苦功夫去搞懂用户的需求，真正改善用户的“体验”。
痛点洞察还只是破局的前提，深研技术才是能最终实现突破的抓手。如果说前者体现的是一个本土企业实现对海外品牌弯道超车的决心，后者考验的则是一个品牌的耐心。2011年开始的那5年艰苦的探索中，除了调研用户需求，方太还创建了自家的研发团队，并打造了全球第一家洗碗机智能工厂，这是技术自研的基础，也体现了方太的决心。2016年开始，方太科研人员又开始潜心进入高能气泡洗的研发工作——这个想法正是基于长期的调研所了解到的痛点：西式纯水洗无法清洗中式厨房中的油污，必须要用更适合中国人的技术。他们深入探访中国前沿科技领域，从潜艇清洗得到启发——被用于清洗舰艇底部外壳的空化射流技术，能够高效清洗所附着的海洋生物，既不伤船体，也拥有强劲清洗力。于是，方太研发团队将空化射流技术引入洗碗机清洗科技研发中，历时4年，经过无数尝试，这项由中国人独立研发的高能气泡洗技术终于在2018年得以问世。这种技术能够通过释放高密度空化泡，产生爆破式清洁力，强力剥蚀中式重油污及果蔬农残，它颠覆了西方170年传统的纯水洗技术，也改变了中国厨房用了洗碗机还得继续手洗的尴尬场景。
研究结果显示，高能气泡洗技术相比普通纯水洗清洁，拥有更高清洗力和清洗效率，并获得中科院力学研究所盖章认证的权威检测报告。TÜV莱茵的结果也显示，气泡洗的冲击力比纯水冲击力提升了5倍，喷孔流速比纯水的喷孔流速提升1.15倍。而在2018年之后，方太还在高能气泡洗上不断颠覆自己，最新于2023年发布的Y系列洗碗机上的高能气泡洗技术已进化到3.0时代：能够以最高可达50000Pa的水压轻松洗净重度油污。此外，在最新产品上，方太还首次将恒净、恒干、恒存的“三恒”概念引入洗碗机，运用仿生学“一剥二冲三洗”黄金法则，一键破解中式烹饪清洗难题，实现了“洗排烘消存”功能的全面创新。用技术能力不断革新产品之外，方太也在引领着行业尖端科技的方向。数据显示，目前方太已经拥有超11000件国内授权专利，超2600件发明专利，掌握着厨电行业最大的专利池。其中，方太洗碗机在清洗科技领域专利数量已达到近1400项，其中发明专利254项、国外专利22项，在专业厨电领域，方太洗碗机国内专利数量第一。在2015年全球首台水槽洗碗机发布之后，国内整体洗碗机行业相关的专利数量也出现了一波爆发性增长。
正是技术上的TOP1,才能够支撑起方太在洗碗机市场份额上的TOP1；而产品与市场份额的提升，又进一步带动了整个产业的技术发展。
当下，中国科技正在改写世界。从大疆的无人机技术，到华为的5G通信技术，中国科技力量在世界领域崭露头角。而在传统厨电制造行业，方太也在用自己的脚印，打破西式窠臼，引领中国品牌。但玉汝以成，稻盛和夫有句话，“那些没人敢走的泥泞之路，行走虽然艰苦，却通向难以想象的光明灿烂的未来”，如今正适合用来作为颠覆者方太的最佳注脚。8年前，推出水槽洗碗机时，它只是想解决中国人的厨房难题，并没有考虑是否要引爆洗碗机行业。但正是懂用户、肯钻研这两个因素加在一起，才推动方太在没人敢走的泥泞之路上，成为了中国高端洗碗机行业新标杆，也正在成为中国制造的新标杆。
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