FDA：勿食无证捕捞活扇贝，或来自麻州禁渔污染水域

美国食品药品监督管理局（FDA）于本周三发布声明，警告消费者避免食用、并敦促餐馆及食品零售商不要销售来自未授权捕捞者的某些整体活扇贝。这些扇贝由Intershell International Corp.分发，可能因污染而构成健康风险。

FDA指出，这些扇贝可能是非法从麻州禁渔区捕捞的，并被错误地标记为产自FED 514区域，捕捞日期为2023年12月26日、27日及2024年1月1日。扇贝可能因此受到污染。

这批扇贝已直接分发给麻州、伊利诺伊州、新泽西州、纽约州和宾夕法尼亚州的分销商和零售商，且可能已进一步流通。

FDA强调，禁渔区捕获的扇贝可能含有对人体有害的病原体、有毒物质或其他有害物，食用后可能导致疾病。扇贝是一种过滤性摄食生物，能够从水中清除并积累细菌及其他病原体。扇贝常被生食，包括其内脏和鱼籽。

FDA提醒，受污染的扇贝即便生食、连同内脏或鱼籽一同食用，外观、气味和味道可能仍然正常，但对免疫系统较弱的人群尤其危险，可能引发疾病。

FDA进一步说明，食用受病原体、有毒元素或有害物质污染的扇贝后，人们可能会出现食物中毒症状。食物中毒的症状包括腹泻、腹痛或痉挛、恶心、呕吐和发烧等，症状可能在几小时内出现，也可能延迟数天，持续时间可能为数小时至数天不等。

如食用该产品后出现食物中毒症状，FDA建议消费者及时联系医疗服务提供者，并向当地卫生部门报告症状。

FDA还特别提醒餐馆和零售商不要提供或销售可能受污染的扇贝，并应适当处理这些产品，方法包括丢弃或退回给分销商销毁。

此外，FDA对可能发生的食品加工设备和环境交叉污染问题提出了建议，包括：

• 清洁消毒过程后，务必用温水和肥皂彻底洗手。

• 已处理或包装过可能受污染产品的零售商、餐馆及其他食品服务运营商应警惕切割工具和用具的交叉污染。

• 销售散装产品的零售商需清洁和消毒存放产品的容器。

• 定期和频繁地清洁和消毒用于食品准备的接触表面和器具，以尽量减少交叉污染的风险。

REF：

https://www.boston25news.com/news/local/fda-warns-consumers-not-eat-live-scallops-unlicensed-harvester-prohibited-mass-waters/7CXNFLSNWJB27IYBCZZLJ5H77U/

撰稿：David Pi

编辑：David Pi; Xiangning Liu