获大英帝国勋章，米其林大亨自爆：我的蛋黄酱险让28人进停尸房
布鲁·丽丝（Prue Leith）是英国最成功的女企业家之一，在她82年纵横捭阖的商海生涯中，她是成功的米其林餐厅的老板、英国首屈一指的餐饮服务商、烹饪畅销书作家、小说家、综艺明星、国际大赛评委，甚至因为贡献卓著而获得了大英帝国勋章。
最近，精力充沛的丽丝又走上了脱口秀舞台，她在巡演的第一站告诉观众，她的公司Leith's Good Food在上世纪曾举办过一场大型活动，结果造成了28人严重食物中毒，啊对了，当天总共就30个客人。
“他们真的差点进停尸房！”丽丝说，造成他们中毒的主要食物就是当天他们厨师自制的鸡肉蛋黄酱。
她回忆说，她的公司被要求给25人准备一道鸡肉蛋黄酱，但突然临时又增加5位客人后，灾难发生了，厨师不得不再去搞来一只鸡，在慌乱中，他还没把新来的鸡充分烤熟，就把两只鸡的鸡肉混在了一起。
她公司的厨师就这样犯下了巨大的错误，生熟不分。
更糟糕的是，当天的场地还没有冰箱，天气还出奇高温，所以那堆鸡肉等在那里，一直到炎热的午后才被人端上餐桌。
很快，这道菜毒倒了当天的每一个人。
丽丝说，那天几乎每个人都剧烈呕吐和腹泻，除了两个人之外，其他28人全进了医院，一位高等法院的法官因为年迈体弱，直接进了重症监护室，差点死掉。
她说，那件事情困扰了她很久，是她职业生涯里的巨大败笔，但丽丝又说道：你不可能在餐饮工作30年但不发生任何灾难性错误。
“至少他们最后还是在医院，而不是停尸房，这对我是一个警钟，我还能重头再来。”
丽丝1940年出生在南非开普敦，她的父亲是矿山的炸药技术人员，母亲是著名演员Margaret Peggy Inglis。
丽丝从小成绩优异，性格出奇地成熟独立，她说服父母让自己去巴黎索邦大学念书，表面上是为了学习法语课程，事实上，她暗中想为自己在食品行业谋一份前途，这在当时是非常大胆和前卫的想法。
1960年丽丝回到伦敦，就读于哥顿布鲁烹饪学校，然后开始研究提供高质量的商务午餐，这就成了Leith's Good Food的前身，9年后，她就在诺丁山开了米其林星级餐厅Leith's，当时她还三十岁都不到。
1975年，她开办了自己的烹饪酒水学院，培训专业和业余的厨师，不到20年的时间里，该集团的营业额就达到了1500万英镑，雇佣了500名员工，之后，在1993年，丽丝就将学校出售了。
同一年，她还获得了Veuve Clicquot 年度女商人奖，并获得了女王奖赏的荣誉，先后获得大英帝国官佐勋章、司令勋章和爵级司令勋章。
丽丝没有忘记自己生长的土地，1995年，她回到南非，帮助当地创立了“布鲁·利兹厨师学院”，布鲁对自己的学院感到无比自豪，她认为自己探索出了餐饮学院的正确模式，学生们能去真正的餐厅学习，学院给了他们卓越的技术知识、对美食和生活的热爱。
丽丝说，她在巴黎学习吃饭，在伦敦学习烹饪，并选择厨房作为自己事业开始的地方，因为她不想在办公室工作。
事实证明，商企才是她大施拳脚的地方，而且可怕的是，这个不知疲倦的女人精力旺盛到拿了13个英国大学的荣誉学位和奖学金，还是《每日邮报》、《星期日快报》、《卫报》和《每日镜报》的美食专栏作家，出了12部烹饪书籍。
丽丝与Caroline合著的《丽丝烹饪圣经》已经出版了20多年，至今仍然是畅销书；她还喜欢以自己熟悉的环境为背景创作小说：《合唱团》讲述了三个中年女人——一名丧偶的美食记者、一名女商人和一名刚离异的设计师在合唱团里相遇的故事，她们都有自己的中年危机需要克服，当然，她们在小说的结尾也仍是如此。
《爱丁堡晚报》推荐道：如果这本小说是一种食物，那会是一个清新蓬松的蛋奶酥吗？是能够照亮那些黑夜的完美选择。
在丽丝不写小说时，她可能在为另一本食谱或者慈善机构工作；可能是东方快车酒店的董事；可能在拍摄新的烹饪节目真人秀（The Great British Bake Off）；也有可能在爱丁堡玛格丽特女王大学开讲座，因为她还是学校的校长。
她说：我真的精力无限，我是那些想对世界修修补补的“烦人女性”之一，我总是情不自禁想组织一些事情。
-END-
Ref：
https://www.dailymail.co.uk/tvshowbiz/article-11237331/Great-British-Bake-Offs-Prue-Leith-reveals-nearly-KILLED-30-people-food-poisoning.html#
微信扫码关注该文公众号作者