西雅图 ｜这家餐厅一翻新，让北方人都想连吃三天!

对于中国人来说，饺子，算得上是一种乡愁在灵魂上的寄托。不管喜欢不喜欢吃、吃得多或吃得少，只要一提起饺子，说话的人，脸上一定会喜笑颜开，并充满了自豪。

谁让好吃不过饺子呢！今天我们就去吃饺子，而且这家面食馆，还真把饺子给重新做出了花。

Dumpling the Noodle独饺面，大家应该都不会陌生。店里整修一新，新开了堂食、安排了酒水，营业时间也延长到了晚上11点。现在开始，吃饺子走起。

吃到最后，竟然还可以有甜点做完美结尾～ 吃完饺子，再来一份炒酸奶/冰淇淋🍦，真是绝配！

菜单上的新品，就是彩色煎饺。用蔬菜汁和面，擀出色彩斑斓、天然色素的饺子皮，薄皮大馅儿一包，可以，这很自然主义。

每只饺子都是手工捏成，底部有着煎过后特有的焦香酥脆，面皮却保留了菠菜或胡萝卜的翠绿和明黄，咬上一口，肉馅里的汁水就顺流而下。

人说色香味得俱全，这色，看一眼就足以勾人食欲。如果你还是个喜欢拍照、喜欢尝鲜的饺子爱好者，那么请把这彩色煎饺，放在餐桌的C位。

除了饺子，还有煎包。也是手工包出来的包子，个头都不小，一个个圆滚滚，走过烈火烹油的水煎洗礼，带着黑芝麻特有的香气。

馅里的肉和菜，调和均匀，洋葱猪肉或香菇素包任选，因为不是小包子，所以解决掉一只大概需要三、四口，随便蘸不蘸酱汁辣油，其实都很美味。

焦黄的底是精华，多少有些让人欲罢不能。

吃面食，怎么能少了牛肉饼。偌大的一只卷饼，牛肉卷了里三层外三层，这哪里是吃饼，这简直是吃肉。

肉量从横切面就能看出来，实打实的肉欲横流，别怕腻，鲜爽的生菜和香菜，都帮你卷进去了。

建议两人分享，不然胃口小的人，吃了牛肉饼，肚子里怕是没地方再装别的了。

既是面馆，就不能少了汤面和拌面。

香辣人人爱、牛肉最百搭，来一份利索的拌面，挑一筷子筋道面条，可算是过足了大口吃肉、大口吃面的瘾。

还嫌不够的话，再配上一份炸鸡，没错这里确实有炸鸡，裹好了酱汁的那种，记得上桌趁热吃。

最具特色和心思的，当属这一款名为“秦”的鸡尾酒。酒器用了古时的觥，一盏在手，风萧萧兮易水寒。

这是我第一次看到一家中餐厅，使用这样上古时期造型的酒杯，来盛放清酒基底的yuzu鸡尾酒，这样强烈的时空冲撞感，在喝的时候，格外令人印象深刻。觥筹交错吃饺子，这体验你也值得拥有。

勿忘我鸡尾酒，略带酸味的清爽口味，和牛肉面还有牛肉卷饼格外搭。

面食和鸡尾酒，在这里俨然成了餐桌上的好伙伴，当中式和西式相遇，

吃了花样饺子、喝了独具特色的鸡尾酒之后，甜品环节自然不能落下，要不要试试酸奶最美味的吃法 —— 厚切炒酸奶小方？

就在独饺面的旁边，这个像清脆绕口令一般的店名，是否也引起了你的注意？

清爽冰凉的酸奶小方，有海盐芝士、草莓蓝莓、奶味芒果、美国开心果、奥利奥和菠萝百香果等各种口味，果味的、浓郁的，扔进嘴里，一口满足。

最原生态的生椰美式，浓缩咖啡做好就直接倒入刚开好口的椰子里，这样的体验也别错过。捎上一只，发一篇小红书笔记，你就是本地最夯的探店博主。

如果爱吃冰淇淋，那就点一个soft serve甜筒。Soft serve作为今年最出圈的冰淇淋品类，怎能不一尝为快！口味只有两种，Coconut Hojicha和Taro，有时候，简单就是美，简单也就是美味。

撰文| Jane

排版 | NaN

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