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这北方的宝儿,90%的南方人竟然没吃过?!快手焖出满锅香,后悔做晚了!

这北方的宝儿,90%的南方人竟然没吃过?!快手焖出满锅香,后悔做晚了!

美食
最近经常来看花吃姐姐的小伙伴一定发现了,我现在疯狂爱上了北方的酸菜!直播间那是一做再做,根本停不下来!


说实话我以前还有点闻不惯这个味道,最近解锁了水饺、烤肉之类的花式吃法后,那叫一个大型真香现场哇!

这两天又用它做了一锅酸菜汆白肉,咕嘟咕嘟一锅炖,五花肉入口即化,早就炖没了肉的腻,只留下肉的香,酸菜脆爽开胃,我还加了一把粉条,爽滑弹牙,滋味十足~


实在是太好吃了!!!也不好意思天天打着研究菜谱的名义一个人吃独食,我抓紧把特别适合秋冬的这些好吃的好用的给花粉们安排上!

首先是,咱们整颗的北三洞东北酸菜

咱就是说东北这嘎达真的是实在,一包就是整颗大白菜,我厨房最大的3L不锈钢保鲜盒直接给装满了!


开袋酸菜的乳酸味直冲鼻腔,秋冬腻住的胃口瞬间打开了不少,我这两天变着花样吃,感觉做法真的无穷无尽哇!


再来是:温县铁棍山药红薯粉条!

红薯粉条都吃过,山药红薯粉条你吃过没?我给大家带来的这款粉条,特别添加了正宗的温县铁棍山药。


铁棍山药特有的粘液蛋白,还有润滑、滋养脾胃的作用,是秋冬季节补而不燥的绝佳温补之选。而且食补价值极高!本草纲目就有记载其功效:益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮。

秋冬端上桌的美味,花吃姐姐可不仅仅要吃个口味,营养健康这方面也要好好把关!


最后是:菲仕乐珐琅铸铁锅!

昨天刚用它和大家分享过牛肉饼窝蛋煲仔饭,今天继续用它来做炖菜!我事先澄清一下,不是我厨房锅少,而是铸铁锅和秋冬太太太配了全灶通!炖汤煮饭又快又好吃!


我用的这口是20cm直径的,家里5口人以内的小伙伴,这口锅绝对够用~


今天一个链接一锅端的秋冬美味!坠低价的优惠给到大家!

北三洞东北酸菜,日常价59活动价49元,黑龙江亚布力特产!原产地发货,乳酸菌发酵,开胃解腻,秋冬一定要尝尝鲜!

山药红薯粉条日常价36.9起,活动价26.9/两袋装!加了铁棍山药的粉条,营养+口感,绝对惊艳全家老小!

菲仕乐珐琅铸铁锅日常价599,今天到手价只要299元!这款铸铁锅我身边朋友人手一口,只剩下最后个位数库存了,赔本赚吆喝,大家且行且珍惜!

酸菜和粉条还能参与美食专区满108-10、满198-20的折扣!可别错过了!

乳酸菌发酵,酸爽开胃
一口下饭3碗,咋做都好吃!

这东北酸菜虽然在东北不是什么稀罕物,但是在南方的超市却是很少能买到这么好品质的。


整颗大叶的白菜,产自黑龙江亚布力,是当地的特产!山洞洞藏,恒温发酵,用传统的腌制让大家吃到正宗滋味儿。


而且配料干净,只有白菜、水、食用盐。无添加剂!


开袋洗净,切丝剁碎皆可,煎炒炖煮涮做法多样!


整片的大叶白菜经过腌制,透亮如玉,花吃姐姐特别爱吃酸菜的叶子,这整整一大片,看着就过瘾!


酸菜中含有大量的乳酸菌,乳酸菌可以有效地保证肠道正常的菌群,促进肠道的营养物质。

多吃一些酸菜,可以有效的吸收其中的营养物质,增强身体的免疫力。秋冬胃口差,来点酸菜可以促进胃酸的分泌,开胃助消化!


秋冬离不开的烤肉加上酸菜和洋葱,吃完不腻口,风味独特,你们收到酸菜快试试!(酸菜烤肉的做法点击这里


或者拿来包东北饭馆里的招牌酸菜水饺~多少次去吃东北菜都是为了这一口,没想到有一天自己在家也能复刻这么成功!(酸菜牛肉水饺做法点击这里


刚开始我看到这一整颗装的酸菜的时候,还在为怎么吃光发愁。(本南方宝宝没见过这么实在的分量.....)

没想到酸菜能做的美味实在太多了,一袋真的不够吃,花吃姐姐今天给大家安排了两袋的组合规格,价格更优惠,原产地发货!

北三洞东北酸菜日常价59元二家限时推文活动价只要49元/2整颗酸菜!美食专区还有满108-10、满198-20的折扣!趁着优惠抓紧买呀!

加了怀山药的粉条
高营养,低热量
健康美味两手抓

花吃姐姐特别爱嗦粉,但是网上的粉条、米线之类的总是吃着不放心。超市的更离谱了,成捆卖,连个包装袋都没有,生产日期,产地,有没有各种添加剂,我们一概不知!

买回来后,还有这样的经历:

● 煮到后面断成蚊香灰一样,捞都捞不起来;
● 怎么煮都煮不熟、不糯,感觉像在煮皮带;
● 外表看起来软滑,粉条中心却根本咬不断;
● 还有的煮到最后胀满锅,口感特别差!


花吃姐姐今天特地挑选了温县生产的山药粉条,红薯粉条的基础上添加了温县垆土铁棍山药。
咱们不仅要吃个口感,还得吃得营养才行。
现在大家伙儿饮食不规律,爱吃外卖,体质偏虚,将山药与红薯相结合,不但营养倍增,热量低,还具有饱腹感,可谓美味与健康兼备。
闻起来有淡淡的山药和红薯味,色泽透明,粗细、颜色无统一标准;略微粗糙,甚至表面有小疙瘩;干嚼微微有简简单单的甜;久泡却不烂,泡水后Q弹,煮熟后不过分膨胀,不易断才是真正的好粉条嘛
这款山药红薯粉条,配料就是铁棍山药粉、红薯淀粉、水不添加任何有害物质,大家放心吃!
咱们平时大多吃的都是红薯粉,山药粉条很少见,但其实山药粉条早就是粉条行业里公认的滋补佳品了。
毕竟位于河南的温县垆土铁棍山药(别名怀山药)被称为黄河故道“小人参”,与人参、冬虫夏草齐名。
*国家标准《地理标志产品怀山药(GBT20351-2006)》,明确规定北纬34.48-35.30、东经112.02-113.38之间范围种出来的山药,才称得上是铁棍山药。此位置正是河南焦作市温县。
家里老人常说:“秋冬吃山药, 胜过吃补药。”众多“药食同源”的食材中中医们也首推铁棍山药。质地细腻的铁棍山药,粗纤维含量较少,很适合肠胃敏感的朋友吃!
铁棍山药还富含16种氨基酸、硒、铁、锌、钙等营养物质。一口铁棍山药制成的粉条,胜过人间无数补药。
对于农产品来说,产地就是它的灵魂。温县,就是山药的灵魂!
咱们的山药粉条选用的都是来自河南温县的垆土铁棍怀山药,曾为历代皇室的贡品,现在是国家原产地保护产品。
温县垆土铁棍山药的高食用价值与当地的地理环境密不可分。北靠太行,南临黄河,千年的河流冲击使得这里的土壤奠定了丰富的营养和微量元素。
垆土地赋予铁棍山药的营养价值,是其他产地的山药无法比拟的。
温县的垆土铁棍山药富含丰富的氨基酸、多种氨基酸和矿物质。营养价值远远高于其他产地山药,常食可以强身健体,滋补养颜。
除了地道的铁棍山药,我们还用了闻名全国的禹州红薯粉条
只有好的红薯做出来的粉条,吃着才会有爽滑,劲道的口感。这正宗的薯香,来自河南禹州。
禹州的红薯粉条,早在明末清初就以色泽晶莹、口感好、营养丰富而闻名全国。

历经数年的试验、磨合,才将温县垆土铁棍山药粉和禹州红薯粉恰到好处融合在一起,说是市面上“独一份”也不为过。

山药粉条好吃,但工序和过程却不简单。若想达到上乘的质量,其制作工序还是比较考究的。
从地里刨出来的新鲜山药,要先手工清洗去皮,挑出精华的部分切片晾晒,直到晒干晒透。再经过筛选、粉碎、曝晒、打糊、揉面、晒丝等多道工序,粉条方可脱颖而出,每一道工序都在考验人的耐心及技艺。
制作完成的铁棍山药粉条,拒绝明矾,拒绝漂白,不使用二氧化硫进行熏制,你收到的粉条可能没有那么好看,色泽略黄,接近淀粉原色。
但用清水煮后,你会发现水质不浑浊,每一根粉条都晶莹剔透,久煮不糊,嗦一口爽滑劲道,也更安全健康,放心做给家人吃。
不管是蒸炖煮还是炒拌,都能保持Q弹透明,筋道弹滑的口感,还能吸附各种汤汁的鲜香味道,享受美食的同时吃出好肠胃。
就比如说拿来做猪肉酸菜炖粉条这道东北特色菜吧,这一锅用料简单,调味少,吃的就是这食材的本味,所以酸菜和粉条是关键!
再来一道肉末粉条,肉末炒香加入山药粉条炖煮,简单调味后粉条充分吸收了菜的汤汁,一根根爽滑劲道,简直好吃到爆!
搭配也别和猪肉固定死了!咱们可是美食博主,多给大家提供些做法!
炖鱼的时候加上把粉条,鱼鲜粉滑吃得那叫一个畅快~(炖鱼做法点这里回顾),平常还能拿来涮火锅、包饺子、包粉丝大包等等。
山药红薯粉条日常价36.9起,活动价26.9/两袋装!干货保质期长,足足有24个月,推荐家趁着优惠5袋装,到手51.8!
美食专区还有满108-10、满198-20的折扣!可别错过了!

和秋冬绝配的一口锅!
个位数库存大家快冲呀!

最后就是我这个季节厨房里离不开的珐琅铸铁锅了~每年秋冬都对它格外偏爱,不过这也不能怪我!

谁让炖肉、煲汤、油炸、焖焗、甚至烤面包、煮煲仔饭,用它都如有神助!


我来简单总结一下它的优点你就明白了:

  • 密封性好,加热快,开大火一转眼的功夫水就沸腾了;

  • 保温效果好,端上桌多放一会依旧能吃到热乎的;

  • 健康安全,没有化学涂层,家里人吃着放心;

  • 盖上锅盖,锅内会形成蒸汽循环,煮出来的食物更入味鲜美,营养不流失。



总之就是,物有所值!用过一次你就会明白,买对了!我就是这样一步步入坑的,我妈和我闺蜜之前还因为太好用,顺走过我家里的两口珐琅铸铁锅!

更何况,现在好运光顾,菲仕乐的车车就在眼前,天大的好事啊!!


尺寸是20cm,用来做红烧肉太完美了,精致小巧,顺便还能养锅。要知道,珐琅锅的密封性真的没话说的,所以我还很喜欢做煲仔饭,底部会有一点点焦香,饭也是颗粒分明的。(昨天刚分享过的铸铁锅煲仔饭!食谱链接点这里~)


虽然口径小,但锅子够深,一人食和多口之家都适合!

20cm口径锅子参数

不挑灶,电炉、电陶炉、燃气灶、电磁炉、烤箱、卤素炉均可用。

很多人会问珐琅锅会不会粘,我可以打包票的告诉你,几大千买回来的Le Creuse不开锅不养锅也会粘!锅只要养好,会用!其实都不会粘!(新锅买回去真的要开锅啊啊啊啊啊!讲一百次了!

大牌锅子往往价格都与名气相当!

但今天的菲仕乐,价格真心是实惠!瞅瞅某宝旗舰店,哪怕是现在年货节活动价也要589!


要知道,菲仕乐可是德国的百年国宝级品牌,工艺和原料都是极好的!现在二家限时活动到手价只要299元!

日常价格599起!活动价299!足足省下300大洋!现在不买血亏!

虽然我家的锅子非常多,但做饭多年下来,我发现炖肉、炖汤还是比较挑锅的。

所以,一要炖汤、炖肉,那必须拿出珐琅铸铁锅!

首先,珐琅铸铁锅在健康安全方面的好处就不用我多说了吧,没有乱七八糟的化学涂层,包裹在铸铁上的珐琅层,主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质,对人体没有毒副作用,不用提心吊胆的做饭。


珐琅的存在,主要是为了防止铸铁锅生锈,让锅子少油烟,还不会和酸性食材发生变化。

菲仕乐内壁有两层哑光珐琅层,外壁有4层彩色珐琅层更耐用,更安全!保养的好用上几年都行!

另外,珐琅层里面布满了会呼吸的微孔。


这些微孔能吸收食材的油脂,形成天然油胆可保护内壁的珐琅层,这也就意味着,它越用越不粘!

有着焦香锅巴的煲仔饭,手到擒来!



其次,菲仕乐珐琅铸铁锅的密封性也是很抗打的!

别看某宝上300块普通的珐琅锅多得要死,但同样是炖肉,2个小时,这小几百块的珐琅锅里的汤汁可能已经被熬干了,但是菲仕乐珐琅锅还在咕嘟着,因为两者的密封性差太多了!!

严丝合缝的锅体加上原配铸铁锅盖,就像一个天然的高压锅,把蒸汽牢牢锁住不流失,受热均匀,食材的营养更是原汁原味。


最直观的体验就是加热太太太快了!比普通的炒锅、不粘锅快好多,开大火一转眼的功夫就咕嘟咕嘟疯狂沸腾了!

鹅且,用普通的锅煲汤拿起锅盖时,锅盖上凝结的水会哗哗流下来,但菲仕乐珐琅锅的锅盖上基本上只有细密的水珠。

锅盖采用的是花洒式设计,水蒸气遇到花洒触点,会垂直落下。凝水点可以锁住锅内蒸汽形成美味循环!还健康少油,爱了爱了!


另外,菲仕乐珐琅铸铁锅比起其他珐琅铸铁锅,锅壁更厚,平均壁厚超过4mm,保温性更强。(补充一句,浇铸用的丹麦进口DISA自动造模机器,跟上千的法国酷彩LeCreuset、双立人Staub的设备一样,质量自然差不了。)

炖煮好的美食可以直接端到餐桌上,反正颜值高,并且温热状态能保持很久。马上天冷了,每年秋冬特别不爽的就是吃到一半菜就凉了,有了它,这种烦恼不存在不存在了~

你还可以利用它的保温性能,食物做好之后,关火焖一下也很美味!

关火焖了半小时的铸铁锅炊饭,
打开还是满满的热乎锅气!

国内家庭普遍使用的燃气灶、电磁炉均可用,很多国外的家庭都有珐琅铸铁锅,就是因为它还能入烤箱!另外它还适用于电陶炉、卤素炉、电炉等,不要太实用辽~

珐琅铸铁的锅子,一般都比较好清洗,等锅子冷却一会,用水冲洗一下就干干净净。


综合看下来,炖肉、煲汤用珐琅铸铁锅是再好不过的选择!

更何况,像菲仕乐这样百年餐厨奢牌,其他地方最少都要589起,而现在二家限时活动价299起就能带回家!别等错过了在被窝里偷偷哭!






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