“辛吉飞”们唤醒了多少人的食品焦虑其他2022-09-27 07:09在中国,“民以食为天”这句话人尽皆知。 围绕饮食,我们也诞生了“菜系派别、主次宾位”等文化。 在《饮食男女》《满汉全席》《食神》等一众电影里,饮食更是与人物的悲欢离合绑定在一起。 最近,在抖音,诞生了一位中国食品奇人,他就是海克斯科技的掌控者、香辛料绝命毒师、烧烤料炼金术士、歪嘴战神辛吉飞。 他以颠覆大众认知的食品制作过程、标志性的歪嘴动作、“纯纯的科技与狠活啊,哥们”的口头禅,在抖音上大杀四方,一个月涨粉700万。 而后续一系列被警告、销号、秽土转生等新闻更是把他推上了舆论的风口浪尖。 这个来自辽宁的秃顶小伙,何以掀起这么大的波澜?一切,还得从他的视频作品说起。 科技狂人辛吉飞 辛吉飞的作品,总能令人大吃一惊,他会将五颜六色的化学添加剂混合在一起,做成看起来“似乎能吃又美味的”“面筋、炸串”等街边小吃,甚至还能合成出牛排、火锅肉卷等“食材”。 一块巴掌大的合成牛排,制作原料是搅拌机里的牛僵尸肉和边角料。 有的读者可能不知道啥是僵尸肉,僵尸肉指长期冷藏的肉制品,比如冻了30年的猪肉。 甚至有的僵尸肉,储存的年限比一些读者的年龄都大,比如1980年的冻牛肉。 经过搅拌,僵尸肉成了碎肉,辛吉飞加入催化剂5克。 加了催化剂的牛碎肉,会慢慢紧密地粘在一起,让人看不出碎肉拼接的痕迹,甚至让颜色暗淡的僵尸肉看起来变得比菜市场买的牛肉还新鲜。 辛吉飞还提醒观众“千万不能放多了,放多了该倒沫子了(东北话吐白沫的意思)”。 辛吉飞接着介绍道,为了掩盖僵尸肉的味道,会接着加磷酸盐、长粒味精、牛肉香精。 佐以铁板煎熟,一块正宗的黑心牛排就做好了。 辛吉飞的合成牛排,虽然用的牛肉不好,但起码有牛肉,而他制作的鸡汤豆腐串,连个鸡肉渣子都没有。 来到添加剂市场,直接来上一瓶老母鸡鲜香膏,鸡骨浸膏,半成品的豆腐串。 回到家,烧开半锅水,扔进去一勺跟502胶水一样的鸡骨浸膏,刚才还平平无奇的清水,马上变成喷香的鸡汤。 除了餐馆里吃的,街边卖的辛吉飞同样如数家珍,全国各地都有的正宗大鸡排,辛吉飞同样给大家展示了制作过程。 250克的边角料鸡肉,加200克水、30克变性淀粉、25克奥尔良腌料,加入“科技狠活”水分保湿剂2g,让鸡排不论什么时候炸都是鲜嫩松软的,再加300g面粉。 经过油炸,就成了街边常见的巴掌大鸡排。 凭借着各种食品添加剂混合的黑暗料理视频,辛吉飞一个月涨粉700万。 但这阶段的辛吉飞,依然是一个普通的食品博主,接下来发生的“食品报点名”“销号风波”两件大事,才让他被大众熟知。 8月31日,辛吉飞发布了一条假蜂蜜的制作视频,视频中的蜂蜜是用白砂糖加麦芽糖精熬成的,被同是抖音博主的中国食品报点名。 中国食品报认为其“生产的蜂蜜,说好听点是在揭秘食品造假过程,说难听点就是在传播犯罪方法”。 一部分网友针对此事,为辛吉飞站台,认为辛吉飞是因为揭露黑料被盯上的。 有人认为他动了资本的蛋糕,某些人联合起来搞他。 但也有人叫好,认为辛吉飞刻意贩卖焦虑,应该被严肃处理。 学习食品专业的学生面对“科技与狠活”满天飞的言论手足无措,觉得这是食品安全科普的一次失败。 在埋下争论的种子后,正反两极不断在辛吉飞的视频评论区对冲,最终演变成了“销号”事件。 因为争端,辛吉飞遭遇了大量的举报。 辛吉飞接到抖音官方客服电话,客服认为其面对食品问题一概而论的行为欠妥。 辛吉飞回复“挂电话后我就把账号销掉”,随后发布了他的销号视频。 一时间,视频评论区都是“为众人抱薪者,不可使其冻毙于风雪”的发言。 在部分网友眼里,辛吉飞代表着正义,是与资本抗衡的勇士。 辛吉飞的倒下,甚至被有的人称为时代的悲哀。 随着辛吉飞的倒下,一些网友坐不住了,纷纷下载辛吉飞的视频,在短视频平台注册小号发布。 一时间,顶着科技与狠活的ID浮出水面,10个视频8个是科技与狠活。 辛吉飞现象,也从短视频平台出圈迅速发酵,成为一场关于食品行业的全网狂欢。 民以食为天 在辛吉飞视频的带动下,网友一本正经的研究起了食品安全。 有一批人陷入焦虑,产生了食品安全大恐慌的应激反应,看什么食物都像是充满了添加剂的“科技与狠活”。 人们看到鸡头粉碎成肉糜做饲料的视频,第一反应是这是不是给人吃的。 部分网友认为这是做肉丸子、火腿肠的原料。 在恐慌之下,一些人已无法分辨这到底是动物饲料还是低劣食物制品的原料。 吃自选麻辣烫,拿起夹子的同时,耳边回荡起飞哥的谆谆教诲,即使知道面前的不一定全是“科技与狠活”,在应激反应的催促下也只能无奈放下夹子。 大学里的食堂,开始在窗口贴“绝对没有科技与狠活”自证清白。 甚至有的人已经不敢点外卖了,要买回东西自己做,从零开始学做饭。 而另一些人,开始在配料表里找茬,试图寻找出“科技与狠活”存在的蛛丝马迹。 这些从来没注意过配料表的人,看见密密麻麻的配料表,觉得头皮发麻。 有的家长展示孩子喝的牛奶,发现除了生牛乳还掺了水等配料。 比较食物的形式,也从性价比变成了看谁的“狠活”含量少。 而事件的引发者辛吉飞,在隐退后,有人觉得他是英雄。 但从大众角度来讲,辛吉飞更像是一个闹钟,激起了大家对食品安全的关注。 稍有食品常识的都知道,符合食品安全规范的添加剂是可以在食品制造过程中适量使用的。食品行业本身就是工业的一部分,古代的皇帝再九五至尊也吃不上小布丁。 但是要知道,这所谓的添加剂,随着工业的发展已经陪伴了我们数十年。科技日新月异,食品添加剂又发明出数千种我们不知道的东西,这部分未知让一些人感到恐惧。 辛吉飞最大的作用,就是让更多人对食品添加剂有了一定的认知,激发了他们的思考。 在辛吉飞被封号后,越来越多其他行业的“辛吉飞”出现了,纷纷揭露自己行业的真实情况, 有啤酒辛吉飞,能用几克麦芽粉、柠檬酸、二锅头、小苏打勾兑出一脸盆啤酒。 有葡萄辛吉飞,告诉人们无籽葡萄是加了膨大剂的产物,甚至连葡萄梗的长度都能控制。 有面膜辛吉飞,用一块五的原料,复制出动辄上百一片的面膜。 有人据此下了个结论,说不同的行业,还会出现不同的辛吉飞。但现在看来,可能不太现实,因为辛吉飞只是向大家揭露了这些添加剂的用途,而震惊大家的,其实是食品添加剂使用范围之广。 但这些添加剂都是合法的,辛吉飞只是揭露了现象。揭露真相并不危险,只是被销号,揭露假象,才是最危险的。想要成为打假英雄,其实比常人想象的更难。 比如说我们要看到,2008年,揭发了三鹿奶粉大头娃娃事件的调查记者简光洲,被迫离开自己理想的新闻行业。 2011年,揭发地沟油的调查记者李翔,在回家路上遇刺倒地,身中十余刀。 而现在,B站专职打假的UP主内幕纠察局,每次录制视频都得戴一个面具。而他之所以不敢露脸,是因为他的视频都是真的暗访,直接拍摄餐厅后厨的脏乱现象。这些食品打假者,他们是一个又一个警钟,用尖锐的声音刺痛大众的耳朵。他们长久缄默,如今汇聚在一起,隐有雷光隐烁,终将声震人间。设计/视觉 Elaine微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章