辛吉飞退网了，“科技与狠活”还依然存在，敲响人民重视食品安全的警钟

今天是Olina陪你的第2798天

当大家都自嘲我们是百毒不侵。而有人却告诉你怎么“过度制毒”

随着辛吉飞火了，海天酱油也余波未了。大家不免惊叹，辛吉飞为什么能在一个月内突然走红？海天市值一夜蒸发300亿……

而这背后其实是“海克斯科技”、“科技与狠活”与海天酱油的强强绑定带来的潮汐反应。

这位以“揭黑”式科普为特色的东北博主，留下的是博主本人已经无法控制的食安恐惧症。

度过了用户申请注销账号之后的7天审核期，辛吉飞的抖音账号，于9月28日彻底消失在抖音平台，只留下关于“飞哥”的传说和抖音网友的怀念。

美食博主“辛吉飞”注销了自己800万粉丝的抖音账号。他在快手账号“烤面筋的阿飞”发布的视频显示，他收到抖音客服电话要求其调整内容，比如对添加剂的成分和影响进行详细介绍，因为平台收到大量用户举报，其作品对视频添加剂存在一概而论的情况。

而“辛吉飞”表示视频没有违法违规，挂断电话后随即注销账号。

“辛吉飞”发布了189个抖音视频，主要展示各种“科技美食”的幕后制作过程，获赞超1499万。

对于他的科普，以“中国食品报融媒体”为代表的一批账号提出了质疑，批评者认为，“辛吉飞”存在宣扬低价有罪论、贩卖焦虑、传播犯罪方法等问题。

翻看辛吉飞的视频：东北人自带的造梗玩梗天赋、本人的搞怪腔调，还有【黑科技食品】视频展现各种各样的小吃是怎么样做成的，很多都不是真正的食品做出来的，只是一堆添加剂堆出来的。

最关键的，“科技”与“狠活”是需要并重的，满满的都是对餐饮业和食品添加剂的熟悉，这些共同构成了他的核心竞争力。

划完视频之后，只记得食品添加剂的可怕的魔力，就像辛吉飞自己说的“海克斯科技”，“满满的科技与狠活”。

凭借各种食品添加剂和替代品，辛吉飞如同中国版“绝命毒师”，可以制作出我们常见常吃的各种食品。要说辛吉飞最出圈的内容，当然是以下三个：

第一个是勾兑酱油。

9月10日的这个视频里，他用盐和味精以及几种添加剂，制作了勾兑酱油，先指出这是不正规厂家的常用伎俩，然后随口念叨着添加剂的危害：味精，吃了头发掉光；呈味核苷酸二钠，千万别整多，威力是味精好几十倍；当然还有防腐剂……

可能辛吉飞自己也没想到，他在视频中没有提到的海天酱油，很快被牵扯进来。但这其实也不奇怪，听到这些添加剂的危害，粉丝们当然得看看自己家酱油的配料表。不出意外，复杂的配料表里，光添加剂就五六种。

尽管他在视频中并未提到具体的酱油品牌，但随着事件的不断发酵，中国酱油巨头海天味业却被卷进来了——9月底，有网友通过视频账号发布，海天在国内售卖的酱油，和它出口到日本、加拿大等地的酱油，实行的是两套“食品安全”标准。

这一通操作下来，才有了海天股价单日市值蒸发超300亿的网传“大谣言”！

第二个，合成羊肉。

他将市面上的一些餐饮套路，以及街头小吃的制作方法，理由浅显易懂，又或是“科技含量”极高的手段，制作了出来。

举个例子，羊肉那么贵，为什么你吃到的羊肉卷，羊骚味十足，而且口感很好？那是因为...

羊肉卷的原材料，其实并不是纯羊肉，而是添加了大量“科技”，以及部分羊碎肉的肉卷。

低成本的“合成”和加工，造就了市面上的部分肉卷类产品...

辛吉飞做视频的本意，其实就是把一些流传在餐饮圈的潜规则，揭露，并且利用短视频的模式，展现了出来。

第三个，就是广受女性喜爱的燕窝。

更令人震惊的，就是合成燕窝的制作模式。一开始，辛吉飞拿出一张塑料片，然后用剪刀剪成条状，再加点植脂末，然后泡水变软成粉丝状，再装碗加点调料，就成了一碗一千的【高档燕窝】。

而就在辛吉飞1个月涨粉600多W，爆火全网的同时，他也成了众矢之的。

后续被媒体点名、平台警告、销号......

一系列操作直接把他推上了舆论的风口浪尖。

辛吉飞，何以凭一己之力，把原本就不景气的餐饮行业搅得鸡飞狗跳？

海克斯科技是什么？

这个词原出自英雄联盟，原意为一种魔法与科技融合的顶尖技术，现多指某个食物中使用了科技。

当“海克斯科技”遇上美食，会碰撞出怎么样的火花？

辛吉飞的视频作品，真的让大家伙开了眼了。

代表作有——

《勾兑（没有奶）的奶茶》。

《合成（不含花生）的花生露》。

《合成蜂蜜（糖水加香精）》。

《合成燕窝（胶片加糖浆）》。

而像这种经过“海克斯科技”加工的“燕窝”，成本还不超过2元。

就连你爱喝的肥宅快乐水、速溶咖啡、冰红茶、酸梅汤.......都可以用海克斯科技制成。

血洗饮料界还不算什么，肉类更是重灾区。

餐厅的原切牛排太贵怎么办？

那就上“海克斯黑科技”。

先把僵尸肉边角料打成肉末，再加入催化剂把碎肉粘在一起，让人看不出拼接痕迹。

（僵尸肉，指长期冷藏的肉制品，比如冻了30年的猪肉。）

紧接着加磷酸盐、长粒味精、牛肉香精，来掩盖僵尸肉的味道。

再刷一层黑胡椒酱，一块餐厅卖88-188元不等的牛排，几分钟轻松搞定。

然而，不止牛排是合成的。

自助餐里的羊肉片、肥牛卷、培根，都有可能是用各种边角料碎肉，甚至是鸡皮、鸭皮压制，加入各种肉味香精合成的。

所以，别想着如何在自助餐里，吃回本钱了。

为什么有的炸虾仁那么便宜呢？

因为那些没有皮肤的虾仁，根本不是什么虾仁，而是由面粉、色素和虾肉香精合成的。

有臭味也不怕，下油锅一炸，就变成了口感酥脆的炸虾仁。

可以说，这种“虾仁”和真虾仁没有一毛钱的关系。

大块的牛肉干里，也不需要有牛肉。

只需要冷冻鸡胸肉+大豆拉丝蛋白+牛肉香精粉+乙基麦芽酚+焦糖色.....

最后，从油锅里捞起来，就是香酥牛肉干了。

同样以假乱真的，还有街边烤肠。

各种连听都没听过的调料，一勺一勺地往里加，最后再用关键的海克斯黑科技——烤肉精油。

倒入料理机搅拌后再做成香肠，佐以铁板煎烤，一根没有肉的科技淀粉肠就做好了。

言而总之，牛不是牛，羊不是羊，虾不是虾，以及生产这些伪劣产品的人不是人......

你以为吃粗粮就安全？NO！

玉米香甜可口，那是加了玉米香精和甜蜜素。

大米粥嘎嘎浓稠，那是加了黄原胶......

更细思极恐的是，辛吉飞揭露的只是视频的底线，不是餐饮行业的底线。

凭借“科技与狠活”作品，辛吉飞似乎把食品行业秘而不宣的潜规则揭了个底朝天。

他也顺势被大家尊称为，炼金术士·东北绝命毒师·餐饮界的公敌·食品界的孤勇者·飞哥。

可随之而来的，却是从“打假英雄”到“攫利小人”的急转直下。

先是被官媒点名批评“贩卖食品焦虑”，宣扬“低价有罪论”。

一石激起千层浪。

不少餐饮自媒体和店主痛斥辛吉飞过度妖魔化食品添加剂，让没有用添加剂的无辜躺枪。

两方各执一词，随着舆论发酵，把辛吉飞顶上了风口浪尖。

最终，这场轰轰烈烈的“打假事业”，以辛吉飞主动销号戛然而止。

但，关于辛吉飞的讨论，并没有就此停止。

为什么“科技与狠活儿”会泛滥至此？

对“海克斯科技”美食是否过度担忧了？

辛吉飞，究竟是真揭露内幕，还是贩卖焦虑？

辛吉飞的破圈，引发了大众对食品的武断猜疑——

低价美食，必是科技与狠活。

不安和猜忌在我们吃的每一餐之间肆意弥漫。

即便知道面前的不一定是“科技与狠活”，也再不敢乱吃路边摊和外卖了。 

甚至不少不明所以的网友，把“科技与狠活”的帽子扣给每一个路过的店家。

      图源：新浪微博       

虽然是在“玩梗”，但对真材实料做餐饮的商家的打击却是实打实的。

一位羊汤店主，把一锅汤熬成了奶白色，却被一群网友围攻她使用了食品添加剂。

一时间，店主的视频账号评论区充斥着各种谩骂。

为了自证清白，店主只能连续开两天直播亲自熬羊汤。

还是被网友无差别攻击“此地无银三百两”，以至于最后被网暴到删除了所有视频。

“直播熬汤”不是个例。

辛吉飞注销没几天，又有网传“东北大酱”生产厂商辽宁佐香园，有员工往大酱缸里大小便。

这一传言可谓是“科技与狠活”的重磅升级，不仅让人反感，还让人反胃。

无论是街边小摊、餐厅甚至整个食品行业，都笼罩上了一层“科技与狠活”的阴影。

而这一切，显然都已经不受辛吉飞的控制。

所以回到问题的本身，辛吉飞是在揭露真相，还是在贩卖食品焦虑？

说实话，辛吉飞的视频里，的确有很多明显的认知错误和以偏概全。

比如长粒味精，算是飞哥视频中出现频率最高的“科技”。

他每一条视频都会强调：吃完小心倒沫子、头发吃光光、会变喷射战士。

事实上，稍有食品常识的都知道，吃长粒味精可能并不会让人（像飞哥一样）头发掉光光。

既然添加剂是合法合规在市场上售卖的，为什么总是让消费者谈“剂”色变？

归根究底，是大众苦“食品安全问题”久矣。

在辛吉飞没有揭露之前，各种违规添加食品添加剂的乱象，早已无孔不入。

从多年前的苏丹红鸡蛋、瘦肉精猪肉，到后来的三聚氰胺牛奶、地沟油，再到前不久的钟薛高“火烧不化”。

      图源：金羊报-新快报       

一些黑心商人，为了谋取更高的利润，或者达到更好的效果，从而过度超标添加食品添加剂。

甚至是将一些本不应该添加到食品当中的化学试剂也加入进去。

前段时间，演员冯雷吐槽仅仅一瓶饮料，配料表竟然多达232种调料，其中还有辣椒、花椒、小茴香...... 

大众看到这密密麻麻的成分表，难免疑惑——

这到底是在生产果汁，还是在企图把果蔬批发市场，塞进消费者的肚子里？

所以，让“辛吉飞”闭嘴，美其名曰不再贩卖食品焦虑，就可以让我们吃得更放心了吗？

答案，显而易见。

辛吉飞销号了，但消费者对于饮食的焦虑，并没有因此按下暂停键。

因为真正让大众恐慌的，不是所谓的食品添加剂，而是放食品添加剂的人。

我们反对的，也不是食品添加剂。

而是部分商家的不诚信、以次充好的行为。

      图源：新浪微博       

辛吉飞的爆红，只是时代的必然，就算没有他，也会有张三、李四、王五。

换句话说，问题的真正核心，在于到底该如何消解大众对食品添加剂的焦虑和恐惧。

而在辛吉飞之前，有太多做着相似事情的人。

但他们中的很多人，要么已经沉寂，要么已经死去。

揭发了三鹿奶粉大头娃娃事件的调查记者简光洲，被迫离开自己理想的新闻行业。

成都民间打假第一人，化名刘江的黄勇，因为打假各地电视台的虚假广告，被联合起诉敲诈勒索。

直到今天，搜索关键词“打假人”“坐牢”，仍能找到大量相关案例。

同为打假人的律师黄立荣。

在紫禁城国医馆监控取证的时候被对方发现，遭到多人殴打，导致身上十根肋骨骨折，肝脏破裂，不治身亡。

揭发地沟油的调查记者李翔，在回家路上遇刺倒地，身中十余刀。

“职业打假人”王海，打了二十五年的假，打遍了中国。

但可悲的是，凭他一己之力，依然拦不住这块土地上疯长的韭菜......

所以，辛吉飞的举动才显得尤为可贵。

对于经营者来说，“辛吉飞”的存在本身就是一种警示。

起码那些不良商家在作恶的时候，会更收敛一些——不想被砸招牌，那就不要逾越食品安全的边界。

对于普通人来说，“辛吉飞”最重要的意义，就是唤醒了民众对食品安全的新一轮警惕。

也让我们重新审视那些可能使用了过量添加剂的食品，学会辨认隐藏在标签背后的文字游戏。

如果没有“辛吉飞”去试错，我们或许还需要更长的时间，才能扒下食品安全的遮羞布。

“辛吉飞”倒下后，“科技革命”依然在席卷整个食品行业。

越来越多行业的“辛吉飞”，纷纷站出来揭露自己行业的内幕。

这些举动背后，或许有踩着东风博取流量之嫌。

但至少，我们因此而开始正视和认清食品添加剂——

即，在合理范围内的食品添加剂并非洪水猛兽。

只是，这一切的前提是，我们知道加进去了什么，以及加进去了多少。

在这种层面上来说，我们的社会需要更多“辛吉飞”。

但仔细想一下，与其说我们需要“辛吉飞”。

不如说，我们需要有尊严，有自由，有知情权和选择权。

海天酱油因为产品双标问题被顶上热搜。

原本可以好好出面解释，用科学和数据化解危机，但傲慢的海天选择了恐吓和威胁。连发两个声明，扬言“己委派专业律师团队调查取证，必将悉意造谣者、传播者的法律责任追查到底。”把自己置身于广大消费者的对立面。

暂且不论其产品质量如何，就凭这嚣张气焰，果然王霸之气十足。

食品安全是中国人心中永远的痛。

孔雀石绿（2005年），苏丹红（2006年），三聚氰胺（2008年），地沟油（2010年），瘦肉精（2011年），毒生姜（2013年），镉大米（2013年），僵尸肉（2015年）......以及无数被曝光的种种食品安全问题，对国人来说，吃饭变成了一个需要提心吊胆来面对的事情。

平均每天涨粉近10万的火爆账号，在9月底，被辛吉飞本人连夜注销。

辛吉飞回应称，自己没有违法违规，拍某音没想着变现，注销了不后悔，还在运营其他平台。

究竟是什么原因销号呢？

9月22日，一个关于辛吉飞与某音平台客服对话的视频在业内流传。视频里，客服称辛吉飞的视频被用户举报，希望辛吉飞调整内容创作方向。但辛吉飞并不接受，并称做某音不是为了变现，挂了电话后，就开始注销了数百万粉丝的账号。

事实上，因为辛吉飞的视频影响力太快太大，从9月初开始，就连续遭到多家媒体的批评。

9月2日，中国食品报融媒体接连发布了2个“辟谣视频”，点名批评辛吉飞贩卖焦虑，宣扬“低价有罪论”，误导消费者”。

9月19日，中国食品报融媒体发布视频暗示辛吉飞传播“谣言”。

添加剂涉及的品类很多，有些对人体有害，有些严重致癌致病，有些对人体无害，但作为普通消费者，其实很难区分这些添加剂的好坏。

辛吉飞作为一个食品行业从业人员，在视频内容的生产上，肯定有不够严谨和科学的地方，但他没有说谎，没有血口喷人，只是尽量客观的呈现食品生产中存在的问题，把他当做一个揭露问题者，我觉得没有任何问题。

比较任何消费者都有知情权，有质疑的权力。

相关媒体不能简单粗暴的以“造谣”一概而论。

民以食为天。

从食品生产环节，食品加工环节，到食品监管部门、食品药品监督管理局，涉及到面太大了，大到不是任何一个人或媒体敢随意挑战的地步。

食品安全不仅是最大的民生问题，也是国家领导人高度关注的问题。

每年党中央和国务院都要召开食品安全问题的专门会议，要求各地方，各部门坚持严字当头，把食品安全工作作为一项重大政治任务和保障民生工程来抓。

一旦出现重大问题，各地方和相关部门谁都担不起这个责任。

换句话说，辛吉飞的视频，不管其是否科学，是否有理，都已经严重触碰到了整个行业和监管部门的禁区。

而我们随便上网搜索，记者暗访或者消费者投诉，遭遇的死亡威胁不在少数。

道理非常简单，任何一个食品安全问题的曝光，得罪的不仅仅是不法商人，还得罪了相关的监管部门。

一旦他们的利益受到威胁和损害，他们往往不是去解决问题，而是解决提出问题的人。

“他，只要是个人，就一定会有问题，他有了问题，我们就可以解决他！”

辛吉飞消失了，难道食品安全问题就消失了吗？人们对食品安全的焦虑和不满就消失了吗？

辛吉飞的爆红，不正是反映了大众对食品安全缺乏信心吗？

从苏丹红，三聚氰胺到地沟油，都是记者和少数群众为了广大群众的生命安全，冒死触碰小集团的利益，才使我们大众获得了安全。

无论是国家法律，还是相关部门，最应该做的，是想方设法保护媒体人和爆料人的人身安全，而不是吹毛求疵的找他们身上的问题。

否则，在利益之下，威压之下，大家都保持沉默，正义就无从谈起！

希望我们的后代子孙，永远不知道什么是三聚氰胺，什么是地沟油！

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