海天酱油不放过一分钱利润，“吹哨人”辛吉飞说我缺钱不缺德

2022-10-06 06:10

国人苦食品安全久矣！

我们都应该感谢辛吉飞，这个东北老铁凭一己之力，又把食品安全这个老生常谈的话题，重新带回人们的视野。这场大讨论的价值，不亚于多年前的转基因食品争议，相当于又一场全民饮食健康的科普，起码教会了人们看配方表。现在，转基因产品当然也是合法的，但很多食品都主动标注了“非转基因”，尊重消费者的知情权。这就是社会的进步。这种进步，就是由争论带来的。

这些年，食品安全问题就没消停过。

苏丹红、孔雀绿、三聚氰胺、瘦肉精、蛋白精、吊白块……这些本应该出现在化学书上的名词，硬是通过各种媒体报道，成为老百姓耳熟能详的术语。

掺入工业油的大米，掺进滑石粉的面粉，甲醛泡出的海鲜，福尔马林保鲜的荔枝，避孕药喂大的鳝鱼，高剂量农药培育出的蔬菜，保险粉增白的豆芽菜，陈年老馅做成的月饼……这些有毒危险食物，通过或明或暗的渠道，大摇大摆地走向我们的餐桌，前赴后继进入我们的肠胃。

在食品行业，只要你把良心丢掉，来钱是很快的，不管是搞化学的还是搞餐饮的。如果监管不到位，确实很难抵挡暴利的诱惑。成本极低的添加剂，能“点石成金”，你不用，别人用，最终劣币驱逐良币。

这些都不是新闻。多少年来，这些事都或明或暗存在，消费者多少也知道，但一来普遍环境如此，二来钱包不允许。除非回到自给自足的农耕社会，或者尽量自己煮食，否则都逃不脱各种食品添加剂。

食品添加剂不是洪水猛兽。如果没有食品添加剂，就没有现代食品工业。食品添加剂，只有在过量和过界两种情况下，才是不被允许的。

食品工业如果没有食品添加剂是不可想象的。只要不过量，食品添加剂是人类的好朋友。以防腐剂山梨酸和山梨酸钾为例，二者都是国际上公认的安全防腐剂，对人体无害。山梨酸钾作为食品添加剂时，它会像水和二氧化碳一样无害地通过人体系统，不会积聚在身体里。正是因为有了它们，很多有害细菌才不能危害食品，产自遥远他乡的食品，在到达市民口中时，才能依然新鲜如初。

需要说明的是，苏丹红、孔雀绿、三聚氰胺等，都不是食品添加剂。苏丹红是一种工业染料，本应是皮鞋、皮衣着色的染色剂。孔雀绿，实际应叫孔雀石绿，是一种禁用的兽药。它们被加入食品，是一种犯罪行为。

在当今社会中，追求食品的“零风险”是不现实也是不可能的。除非生活在真空中，否则我们都会吃进各种不良物质。在任何时代任何国家，都是如此。

说这些，当然不是给海天洗地。

相比一些充满“海克斯科技与狠活”的外卖和路边摊，比如两块钱一根的香肠可能是用僵尸肉、淋巴肉、豆筋、色素、添加剂做的，比如廉价的肉丸和自助餐的牛羊肉，都是不知名的肉合成的，海天酱油显然要更安全一些，海天现在为人诟病的是所谓的双标问题。

5日，中国调味品协会发布声明称，食品生产企业只要按照国家标准规定，规范使用食品添加剂，生产的食品就是安全的，支持因舆情受到影响的调味品企业依法维权。（下文会提到，该协会的酱油委员会秘书长，是海天的。）

同日，海天味业再次发布声明称，食品添加剂广泛应用于各国的食品制造中，各企业按照各国标准和产品特性合法合规使用食品添加剂，海天售卖的国内国外产品内控标准是一致的，并未“双标”。

官方和民间现在是各说各话，看上去谁都没错。但是输的只有一方，毫无疑问，只能是海天。科技含量不高的酱油行业，竞争本来就激烈，老百姓断不会“死了张屠户就吃带毛猪”。

公关的最高境界，永远是真诚。任何企图用文字游戏来蒙蔽公众的企业，最后一定会得到最不想得到的结果。

海天的声明，败笔很多。标题就让人生厌，《中国品牌企业的责任、担当和呼吁》，词太大，调门太高。开头一段，则绑架了中国调味品行业和食品行业。明明是合理的批评，到了海天笔下，变成了“攻击”。这套话语，用得很溜。

如果你是高科技行业，也许有别有用心的境外势力来抹黑你，但是一个卖酱油的，好端端的谁来攻击你？把你搞垮了，外国酱油厂家好趁机占领中国市场？这套逻辑，连打酱油的，都不相信。

这些天网友们对海天的质疑和不满，本质上是希望吃到同国外一样健康酱油的朴素愿望体现。

中国人想吃点质量好的，有问题吗？不配吗？

当然，你也可以说，我也有质量好的高端酱油，有钱你尽可以买。但是在低端产品上有没有良心，才能真正看出一家企业的质地。

海天在低端产品里使用了一公斤10块钱的苯甲酸钠，差不多每克一分钱，一瓶酱油里只能用半克左右，也就是0.5分钱。如果用比苯甲酸钠毒性小的山梨酸钾，只需要每瓶成本增加一分钱。一亿瓶，不过增加成本一百万元。不用毒性小效果好的山梨酸钾作为防腐剂，而用苯甲酸钠，就是为了省那一分钱。

一分钱，见出本性。

苯甲酸钠在很多国家和地区都是禁用的。日本，法律明确禁止使用苯甲酸钠，所以海天出口日本的酱油是笃定没有苯甲酸钠的。而台湾，则严禁苯甲酸添加到碳酸饮料中。2011年，可口可乐上海公司的一批可口可乐原液，曾误送到台湾，被检出苯甲酸超标，从而被拒之门外。

按照国标使用苯甲酸钠，海天当然没问题，完全合规。但是就像罗翔所说，“法律是对人们最低的道德要求，一个标榜自己遵纪守法的人可能是一个彻彻底底的人渣”。

如果这个国标就是自己牵头制定的，那它的说服力就更有限了。

现在酱油标准有两个。一个是《中华人民共和国国家标准：酿造酱油（GB 18186-2000）》，由国家国内贸易局提出，标准主要起草单位是石家庄珍极酿造集团有限责任公司，委托中国调味品协会负责解释，标准中确实标注了苯甲酸及其钠盐属于合法的添加剂，但也对剂量作了明确的限制为1.0g/kg。一个是《中华人民共和国国内贸易行业标准：配制酱油（SB/T 10336-2012），由国家商务部提出，主要标准起草单位为海天调味食品股份有限公司、石家庄珍极酿造集团有限责任公司。前者是国家标准，后者是行业标准。

不管海天是不是又当球员又当裁判员，但是既然行业标准得以成立，那么海天的做法确实是合规的。

但是对于一个市值几千亿，号称有300年历史的“酱油茅”来说，海天做得还远远不够。海天这个名字，可以理解为它的目标是星辰大海。但是，它的一些做法，实在没体现出名字的气度和境界。

一个真正有责任心和使命感的伟大企业，不会满足于低标准，而是会把同胞乃至全人类的福祉放在心上，会穷尽一切努力去推动行业进步，造福众生。如此企业，才能让人心生敬意，生意才能生生不息。

希望海天能吸取此次教训，用实际行动来挽回消费者的心。

倒是辛吉飞，真让人刮目相看。

这个东北小伙，以前只是一个普通的食品厂员工，做过几年烤面筋生意，可惜也失败了。因为揭露食品安全乱象，“全凭科技与狠活”，他的某短视频账号20天涨粉450万。但是他并没有借此变现。在接到短视频平台客服电话后，这个耿直的老铁干脆不和她废话了，直接自己手动销号，不玩了。

当时，他的这个账号有七八百万粉丝，妥妥的大号。如果变现，带带货打打广告，日进万金一点问题都没有。他不缺钱吗？缺，太缺了。他自己说，之前做短视频卖点货，一个月也就比在厂里上班多个三五千块钱。看他直播的背景，家居布置非常接地气，确实家境一般。

但是辛吉飞说销号就销号，一点都不带磨蹭的。这就说明，他揭露乱象，不是为了流量，更不是为了变现，而是出于纯粹的良知，是真正的敢为苍生说人话。用他自己的话说，“我缺钱，但不能缺德。”

辛吉飞的价值，在于他勇敢地做了一个吹哨人，食品行业的吹哨人。他把行业里的阴暗黑幕，勇敢地掀开了一个角，吹了一下哨子，让更多人更加重视起食品安全。

中国的进步，就需要多一些这样的吹哨人。信息时代，真相和讨论，往往可以迅速倒逼行业进步和社会进步。

食品的“食”，是“人”加“良”，一个人有良心，才能去干食品。这句话，与所有中国食品企业共勉。

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来源: qq

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