最起码也要做1次!比精米白面更养人,肉菜碳水“一口端”公众号新闻2024-05-10 06:05我觉得我现在已经和你们培养出一种默契来了,一到周五,准时发个面食食谱,还得是能搭配一餐的那种。把传统菜+饭的搭配放一放,试试这种一口能吃到饼和菜的,周末有时间的时候多做一点,甚至能囤出一周的量!这个玉米面的口袋饼,我几年前的时候就发过了,当时也火了一把,到现在还有人私信给我发作业。它不像是那种普通的粗粮饼,吃起来粗糙干噎,而是软软的,喧乎乎的。在锅里稍微煎一下,马上就鼓包分层了。略微带一点点韧劲儿的口感,不容易碎也不容易破,很能满足你疯狂塞馅的愿望。相比普通的白面饼,它多了一些谷物的香气,营养上也高了不少。膳食纤维丰富,还有多种微量元素的加持,比那些精米细面做出来的馒头、包子,更适合拿来做主食!- 玉米面口袋饼 -· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·玉米面40克 / 开水40克温水50克 / 酵母2克 / 高筋粉95克辅料:盐以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食01想要让粗粮饼吃着也是软软的,做烫面可以说是一个捷径了。碗里的玉米面加40克开水搅拌,这一步你们可以提前做,之后的操作还要等到玉米面温度降下来才成。02新开袋的酵母,倒入50克的温水中搅匀。这里温水最好不要超过40℃,温度太高对酵母的活性也有影响。03等烫好的玉面逐渐回温,没有那么热的时候,加上高筋粉和盐,倒入酵母水,一起搅拌到无干粉的状态。04之后剩下的操作你们都熟悉了,给盆中的面絮揉成光滑的面团,盖盖发酵到1.5倍大。*到现在这个季节,你们就不用借助工具发酵了,放在家里阳光比较充足温暖的地方,静置发酵就好。05发酵好的面团取出来,揉匀排气之后再切成等份大小。一样的用料配比,这里我做了6个小面团,你们看看自己想要的大小,适当调整一下就行。06揉好的小面团重新盖上保鲜膜,松弛5分钟。07到了擀饼的时候你们也不用擀得太大,有点像是你们平时买的肉夹馍的大小就很合适了。08接着给不粘锅预热,也不用喷油,直接将玉米饼放进去,小火开烙。在热力的作用下,小饼表面会开始冒泡鼓起,这时候就可以翻面了。09煎到小饼完全臌胀起来再出锅。10等到吃的时候,就直接用刀给小饼剖开,特别轻松,里面直接就是分层的。家里人和孩子爱吃的各种菜,都可以往里塞。11像是这种口袋饼,你们早上吃可以,或者当成正餐吃也没问题,区别就是里面夹的菜。我是喜欢肉菜搭配着来的,营养全面,孩子也不会挑什么,全家都能吃得好。剩下烙好吃不完的小饼,我的统一操作都是冻起来。用保鲜袋或者是保鲜盒密封好了,想吃的时候拿出来蒸一蒸就行,照样是软软有嚼劲儿的。这段时间好多姐妹都在后台私信我,经常找不到君君的文章,看不到每日的推送。明明我每天都在给大家更新食谱,分享美食啊在这里统一和大家说一下,这是因为公众号又又又改版了,不星标的公众号,很容易遗漏掉推送哦。所以为了能第一时间收到推送,不错过君君的每日分享,希望姐妹们动动手星标一下,每日关注不走散!除了每日的文章分享之外,我也会在视频号继续给大家更新,想要了解更多辅食搭配,一定要记得关注、常看啊!另外,每日的食谱我也会给大家同步到小程序中,有时候一时搜不到文章,或者是做饭没灵感的时候,就该这套秘籍出场了!它不仅对月龄、种类、厨具、功能进行了分类,你们还可以直接根据食材或者食谱关键词进行查找,轻松搞定一桌菜!喜欢君君食谱记得【在看/点赞】双连击微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章