酱油双标和ERP

2022-10-05 06:10

封面图源：图虫创意

原创：GEORGE陈果

来源：陈果George

文章已获授权

今天一天看见各种群里在刷屏，说是中国调味品第一品牌海天酱油在国外、国内搞双标——在国内销售的产品有添加剂，而国外销售的酱油没有添加剂，然后又把添加剂和致癌联系起来。

一见这个，就感到中文互联网又发羊癫疯了。网上控诉视频里的海天品牌的金标生抽、鲜味生抽等，超市里售价8元左右一瓶，的确成分如下图所示。而国外本来就怎么不吃酱油，偶尔在超市能买到的，大多是日本品牌的有机酱油，最常见的是日本品牌龟甲万，5美元左右一瓶，国内超市售价40元左右。

要求价钱差几倍两个产品的配方标准一样，有点过份吧……

实际上，海天也有绝对零添加的有机酱油，国内超市里售价大约20元一瓶，比国外同类酱油便宜多了，不过比有添加的要贵125%。

另一方面，国外销售的海天酱油也并非全是有机的，在国外一样能买到国内同样配方有添加的酱油：

来源：https://starrymart.co.uk/haitian-light-soy-sauce-500ml.html

有人说降低了酱油的国家标准不对，我们口语里说的“酱油”是指这样一些内容：“传统纯天然有机酱油”、“零添加酱油”、“酱油味调味汁”，我们小时候吃的纯天然酱油，稍微保存不慎就会表面发白霉，该不该加防腐剂呢？把“酱油味调味汁”列为合法，是好事还是坏事呢？

有两个类似事件，一是前些年中国国标调低了鲜牛奶收购的蛋白含量标准，原因是中国的奶牛饲养环境造成牛奶蛋白含量低于国外产奶发达地区，也是三聚氰胺事件的诱因，降低标准是减少了犯罪动机，这是合理的吗？

二是中国的啤酒产品标准参照了美式工业拉格，为了保证酒精度而使用了大米等更为廉价的发酵材料替代麦类原料，相应地麦芽度较低，而这是不符合啤酒之乡德国的酿造标准的，，那中国啤酒按照德国标准，还能叫啤酒吗？

有一位朋友因为我给海天说话很生气，他说：“争议的核心应当是：是否真的有害。价格不是重点，低价也不可以作为有害的理由。低价的受众大多是弱势群体(无论是经济条件还是知识认知)，弱势群体应当受到更多的救助、而不是蒙蔽和毒害。公众是不是应当有知情权。”

首先，海天从来就没有蒙蔽过公众的知情权，它的配方和包装符合一切中国的法律规范；其次，降低酱油的添加剂标准对弱势群体是有利还是有弊呢？请看下面这张图：

按照我这位朋友的好心，也许弱势群体就只有被逼着去吃二十块钱而不是八块钱的酱油了，或者，买来的酱油必须很快吃完，要不弱势群体们只有吃容易发霉的酱油了。

类似的食品安全和食品品质担忧的事情还很多。如果我告诉大家，香烟里烟丝大概有20%的比例其实就是纸——用特制的烟纸，浸泡了从天然烟草加工过程中的边角料里的提取物，做出来的纸基的“再造烟叶”，再裁剪成烟丝状——估计会有很多人会发狂。

实际上，这就是国家标准许可的标准香烟生产工艺。

其实我很困惑的是：中国实施一个ERP三百万人民币就能搞定，为啥欧美做一个ERP项目得三百万美元起，不都是ERP吗？为啥为弱势群体呼吁酱油中外双标的革命群众们，不为ERP价格中外双标的事情呼吁下？

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来源: qq