我们家连着4天都在吃!不用揉面的懒人早餐,叠一叠就能成型公众号新闻2024-06-21 07:06你们说,我要真开个早餐店会火吗?也不用折腾什么花样,就做这个葱香大肉饼也能赚翻了!软软的、香香的,一口咬下去全是肉+碳水的幸福感。其实做馅饼不算难,很多姐妹都是倒在了发酵那一步。今天这个葱香大肉饼绝对够省心了,不用发酵,高含水量的小面团,做皮也够软。相比猪肉饼,我还是觉得牛肉饼更香一点,这块儿我儿子也随我。调味只要那几个,最重要的就是要有足够的葱花,做出来的味儿就是不一样。我们家常拿它做早餐、做主食。同样是可以冷冻上一段时间的省事儿料理,想吃的时候再拿出来烙一烙,照样和刚做出来的一样香!- 葱香大肉饼 -· 参考月龄 ·15个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·中筋面粉180克清水130克 / 牛肉馅200克 / 葱花10克辅料:盐、鲜菇粉、酱油、白芝麻以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食01今天要做的这个面团要很省劲儿了,不用发酵,往面粉中加上盐和清水,搅匀就可以。02按照这个配比,面团的含水量其实是比较大的,也比较软的,这时候不用上手去揉,搅到面团差不多成型了,就盖盖让它自己松弛1-2个小时。03在醒面的这个时间,准备好馅料。现成的牛肉饼正好拿来用,调味的东西还是这些,酱油、鲜菇粉和盐,是能保证味道又不会太重口的搭配。04面团醒好了,在揉面垫上撒上干粉,给面团简单团一团,让它不至于那么粘手,就可以切分成小剂子了。05切好的小剂子简单揉成团,松弛5分钟后擀薄,备用。06塑形这步你们认真看我手法,在一张擀好的小饼上抹满牛肉馅,再在另一张饼上放满葱花。07将葱花饼交叉盖在牛肉饼上方,来回的按照十字形折叠,最后捏紧实了就算大功告成了。08想要做成薄饼,最好再擀一下,薄厚你们自己掌握,只要不露馅就好。09擀好的大饼可以直接下锅烙了,表面刷上清水,撒点芝麻,看上去食欲还能更好。10等到大饼的底面烙得差不多,定型上色之后,再在表面喷点油,翻面。为了让大饼熟的更彻底也更快,之后你们可以盖上盖子,煎焖到完全熟透即可。11刚出锅的大饼,表面是酥酥脆脆的,里面却很软。肉馅和葱花被一层层的折叠起来,反倒是更入味了。很像是千层饼的做法,既没有馅饼还要讲究包的手法,口感层次还能更丰富。建议你们回家都试一试,真的会爱上!因为有很多姐妹一直在问,为了方便大家找,我在文末又新增了一个辅食板块会不定时的分享,我们家老二的成长和辅食记录。基本都是好做好吃,小宝宝接受度比较高的那种,种类还是挺丰富的,感兴趣的姐妹们可以多关注一下啦~另外,每日的食谱我也会给大家同步到小程序中,有时候一时搜不到文章,或者是做饭没灵感的时候,就该这套秘籍出场了!它不仅对月龄、种类、厨具、功能进行了分类,你们还可以直接根据食材或者食谱关键词进行查找,轻松搞定一桌菜!喜欢君君食谱记得【在看/点赞】双连击微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章