澳洲$370亿食物被浪费，原因竟是保质期？多国开始修改政策…
常见的包装细节会导致价值 370 亿澳元的食品浪费问题，
这让澳洲食品管理陷入两难政策中。
专家表示，澳洲修改保质期标签尚且处在讨论阶段，首先要做的是宣传爱护食物的观点。
用一个澳洲普通家庭的购物车举例：其中的水果、蔬菜、谷物、奶制品和肉类包装都存在浪费的可能性。
目前，一个家庭中约有五分之一食物会被直接扔进垃圾桶。
许多人认为最佳食用日期是造成浪费的罪魁祸首。
越来越多的组织表示，这个数字不但失去了自身的意义，还加剧了人们的生活成本。
澳大利亚政府、零售利益相关者和主要慈善机构正在研究，取消最佳食用日期是否能减少370 亿澳元的食物浪费问题。
每年有占全球总产量17%的近 10 亿吨食品被倒掉，产生的碳排放量几乎是美国和欧洲所有车辆年排放量的两倍。
根据 Stop Food Waste Australia 首席运营官 Mark Barthel 的说法，我们是人均粮食浪费最严重的国家之一。
“在澳大利亚，每年有 250 万吨食物被丢弃。减少浪费可以为普通家庭每年节省 2200 至 2700 澳元，”Barthel 告诉 7NEWS.com.au。
更不用说减少浪费对于环境的影响，每年食物垃圾产生的 1750 万吨温室气体排放中，家庭食物垃圾就占据了 600 万吨。
OzHarvest 首席执行官Ronni Kahn说：“70% 食物垃圾在还能食用的时候就被倒掉，而其他国家的很多人还吃不上食物。”
现在，全国各地的政府与超市和食品非营利组织联合起来，成立了抗击食物浪费合作研究中心（FFWCRC）。
目前在澳大利亚销售的大多数食品上都有两个主要标签：“保质期”和“最佳食用日期”。
澳大利亚新西兰食品标准严格规定，出于健康或安全原因，必须在特定时间之前食用标有保质期的食品（例如乳制品或肉类）。
在此日期之后，此类产品不能出售。
同时，食品标准组织规定，保质期后的食品只要没有损坏、变质或腐烂，仍然可以安全食用。
带有“最佳食用日期”标签的未损坏或未变质食品也可以在该日期之后出售。这种产品的例子包括罐头食品、谷物、饼干、酱汁、巧克力、糖、面粉和冷冻食品。
但几乎一半的澳大利亚消费者不理解这个标签。
一份 2019 年 FFWCRC 报告发现“只有 51% 的人理解两个食品日期标签的含义，49% 的人错误地理解了其中一个标签的含义”。
接受调查的 5200 多人中，有 7% 的人不理解这两个标签。
根据Kahn的说法，这种消费者的不理解可能会让我们付出沉重的代价。
Kahn说:“消费者调查指出，对日期标签的混淆是导致食物被浪费的主要原因之一。”
“并不是所有人都明白可食用前和最佳食用前之间的区别，这通常会导致还能吃的食物被扔进垃圾箱。每年有250万吨的浪费来自家庭，超过50万吨来自零售店。”
“我们家里最常浪费的食材是新鲜农产品，比如水果、蔬菜、袋装沙拉、面包和剩菜。”
“此外，由于人们对最佳食用日期的依赖，肉类和乳制品往往被直接扔进垃圾箱。”
澳大利亚新西兰食品标准规定，食品供应商有责任在食品标签上注明最佳食用日期或食用日期。
然而，折扣连锁超市cheap Buy Miles的老板Grant Miles认为，日期标签更多地是为了帮助零售商和生产商周转库存，而不是帮助消费者。
他补充说，他在墨尔本的门店已经连续25年都在打折销售接近最佳食用日期的食物。
“这鼓励人们买更多的东西，也使更多的存货周转。”他在谈到此举时表示。
“我们完全同意取消最佳食用日期。”
他强调了一个事实，即某些罐头食品可能会标注两年以上的最佳食用日期。
“罐头上的日期完全没有意义，”他说。
当被问及为什么这些物品上的日期仍然在使用时，Miles强调了它们已经使用了几十年的事实。
“它是一份过时的遗产。”
最近，英国超市在未切开的新鲜农产品上取消了这种标识，这在很大程度上推动了有关“最佳食用日期”标签的辩论。
可持续发展慈善机构“浪费资源行动计划”(WRAP)的一份报告发现，由于生产的食物“没有及时吃掉”，英国家庭每年将约200万吨食物被打包丢掉。
在三分之一的案例中，保质期被认为是其中一个因素。
去除未切割的新鲜农产品的保质期标签是 WRAP 报告中的三项总体建议之一，同时取消此类物品的塑料包装并采用最佳的储存方式。
美国近期在密切关注英国的情况，正在对日期标签进行标准化处理，以帮助消费者了解食物浪费的问题。包括由美国主要食品零售商和政策制定者发起的一场类似于“打击食物浪费”(Fight food waste)的运动。
总部位于纽约的非营利性机构ReFED主要研究食物浪费，该机构估计，美国每年倾倒的400万吨食物垃圾中有7%追溯到消费者对最佳食用日期的混淆。
ReFED执行董事Dana Gunders对美联社表示:“我确实认为，日期标签的标准化的支持度有了提高。”
Richard Lipsit是加州一家专营打折食品的连锁杂货店的老板，他说:“大多数人认为，如果食品上的‘售卖期’、‘最佳保质期’或‘保质期’过期了，你就不能吃它们了。这其实并不准确。”
尽管情况可能因国而异，Lipsit说，他相信牛奶在“保质期”后的一周内是可以安全饮用的。
和Miles一样，Gunders 也认为罐头食品和其他包装食品在“最佳食用日期”之后可以安全食用多年。
Gunders 说:“当食物超过可食用限度时，我们能够识别腐烂的迹象。”
“我们已经失去了这些感觉上的信任，取而代之的是这些日期上的信任。”
在英国，大型超市莫里森(Morrisons)甚至从大多数自有品牌牛奶上去掉了“最佳食用日期”的标签，代之以“食用前最好”的标签。一些活动积极鼓励消费者重新唤起这些感官。
“看，听，尝，别浪费。”宣传活动目前正在通过英国的“Too Good To Go”活动进行分享，该活动使用的新标签敦促消费者在选择丢弃标签食品时使用自己的感官。
回到澳大利亚，OzHarvest的卡恩说，她对此持开放态度。
“澳大利亚应该关注英国的结果，”她说。
“延长食品标签日期(安全)是国家食物浪费战略中行业主导的干预措施之一，这将在零售、酒店、机构和家庭食物浪费领域看到显著效果。”
现在，澳大利亚环境部长正在考虑一场全国性的宣传活动，类似于英国超市巨头取消标签制度的活动。
虽然 Barthel 表示，目前的重点是改变人们的行为。
“我们正在积极考虑，”他说。
“它似乎在其他地方起作用……（但）我们需要确保工业不被反对，食物仍然可以安全食用。
“在我个人看来，从产品中去除它是一件好事。”
他补充说，模型显示，这样的举措可以使该国每年的食物浪费总量减少 25 万吨。
然而，FSANZ 表示，目前没有计划重新审查澳大利亚新西兰食品安全法中的两个标签。大型超市目前也对此类举措保持谨慎。
“FSANZ 目前没有审查（代码）标准 1.2.5 中的日期标记要求。任何改变标准的提议都需要食品部长会议审议，”FSANZ 说。
Woolworths 告诉 7NEWS.com.au，它知道英国的变化。
“虽然我们注意到英国零售商所做的改变，但在澳大利亚对此的讨论仍处于起步阶段，需要和政府进行更多接触。”这家超市巨头表示。
虽然标签可能不会很快在澳大利亚取消，但现在仍有工作可以做。
Barthel 说，在全国范围内开展活动，如 “爱护食物，拒绝浪费。”活动现在正在新州、昆州和澳首府直省开展，此举可以有效改变消费者的行为。
“挑战在于教育和意识。”他说。
“我们的研究表明，当家庭意识到他们的食物浪费水平时，超过四分之三的家庭都希望采取有效行动，尤其是在生活成本危机的当下。”
Barthel 说：“提高意识需要一两年的时间，没有人愿意扔掉他们花钱买的食物，但这仍然是一种无意识的浪费行为。”
“提高认识有助于更好的意识到自己的行为，一段时间后才能使这些减少食物浪费和省钱的新行为正常化。”
关于在澳大利亚对未切割的新鲜水果和蔬菜的保质期进行分类的可能性，他说现在还“言之过早”。
Kahn还认为，强调这个问题可能是衡量公众对变革的兴趣的关键。
“提高对该问题的认识和教育消费者是影响国家层面变化的关键，食品标签的任何变化都需要消费者教育的支持，”
“可悲的是，我们无法从人们家中拯救食物，但可以激励他们从一开始就停止浪费食物。”
编译：Wennie
来源：7News
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