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2024年,中国新的南北差异又被发现了
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2024年,中国新的南北差异又被发现了

Galaxy_Lily
楼主 (北美华人网)
2024年,新的南北差异又被发现了。 原本以为早些年豆腐脑、粽子的咸甜口味差异,已经定下了南北之“争”的基调。
关于南北不同的主食,网友也能轻松吵上一万条。

不上网都不知道,最近又冒出了一大堆新的知识点。
从喝牛奶、吃月饼、开火腿肠的不同方式,到植物、动物的不同形态。
南方人和北方人给对方的文化冲击,列举不完,根本列举不完。
  大家嘴都挺严的
一些北方人,真的容易被南方人的生活小细节狠狠震撼。
比如,听说南方人吃月饼,不是直接下嘴啃的,而是用刀叉切成小块,大家一起分享的。
 
南方人喝袋装牛奶,不是用牙咬开的。 他们的袋装牛奶配了插孔和吸管,每一口都尽显优雅。
   
甚至连喝中药,他们也可以配吸管。


南方人买西瓜,送一把勺子。


北方人看到这些小工具,很难不陷入沉默。
这还不算完。

南方人烤玉米,是指玉米粒;北方人烤的,是一整个玉米棒子。
 
南方人的烧烤,是要拿放大镜找的mini款
北方人的烧烤,是生怕饿着你的XXL码。
 
前些年,还只知道南北方的粽子、汤圆、豆腐脑分甜党和咸党。
粽子裹肉还是红枣,豆腐脑加辣椒油还是白糖,南方人和北方人永远吵不出结果。


 
不断更新的差异

到了南方,北方人终于明白为什么有人会怕老鼠。
关于南方老鼠体格之大,网上有众多精彩描述:
晚上在路边看到一只猫,逗着逗着发现是只大老鼠。
大到扫二维码可以直接骑走(夸张了)。

在动物形态这一方面,南方称得上是异形天堂。

蜘蛛的体型赛螃蟹,蚊子长得跟蜻蜓一样大,蟑螂不仅大只还会飞,寄宿在空调管道的蝙蝠随时会飞出来跟人打招呼......
     南方蚊子
  其实细数这些南北差异之后,你会发现所谓南方北方生活的不同,不是简单粗暴地以“秦岭-淮河”定下分界线的不同。
 毕竟有的东北人觉得除了东北,全是南方,海南人觉得向北望去,全是北方。
而如果把视野进一步缩小,你又会发现,有些省份内部都有各自的南北差异。

也是在近几年,很多北方人才知道原来南方的荔枝,可以细分出那么多令人眼花缭乱的品种。
 

是现在物流的快捷、生活的便利、资讯的发达,一点点拉平了南北方人对彼此的认知。

总有网友热衷于罗列所谓南北的差异,似乎认为那是恒定的真理。

但某种程度上,所谓南方、北方,其实是跟随历史不断演变出来的概念。
  是千百年历史中的人们,历经战乱和颠沛流离之后用一次次的人口大迁徙,不断碰撞、融合出了当下的南北方。
 
晋代的“八王之乱”,让约90万中原人相继南迁。
唐朝的“安史之乱”后,河南、河北、陕西的居民南下江淮。
宋朝的“靖康之耻”,引发中原超过500万人又一次大规模南迁,从江苏、浙江,一路涌进福建、广东。
 
明初,朱元璋从山西的洪洞大槐树移民200多万,填充华北平原。
清初的“湖广填四川”,让四川接纳了600多万外来人口。
历史的脉搏永远在跳动,东西南北的人口也一直在随之流动。
不同的语言、饮食和生活习惯,也在不断融合,直到渐渐模糊了地域的边界。
青团、螺蛳粉这样的南方食物,早已走出了故乡。
 
也有很多北方人一路向南打开了新生活。
毕竟,三亚已是东北人的第二故乡。

在这些变动的足迹、流动的生活的对比之下,南北差异早已变得不再那么重要。

西北的壮阔,东北的爽朗,江南的浪漫,川渝的安逸......
体验过的,都知真香。
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大仙大仙
2 楼
豆腐脑做成甜的,想象一下都不可原谅。。。。 还有,北方人一定没见过辣拌水果吧
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漂洋过海2024
3 楼
豆腐脑做成甜的,想象一下都不可原谅。。。。 还有,北方人一定没见过辣拌水果吧
大仙大仙 发表于 2024-07-18 23:39

甜豆腐脑为什么不可以,入口滑嫩的布丁不就是甜的吗,甜豆腐脑也类似啊。咸豆腐脑我才接受不了,浇上黑糊糊的芡粉酱油汤汁,想象不了入口什么味道
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niuniudabao
4 楼
没吃过咸的豆腐脑 如果是跟韩国豆腐煲差不多那可以接受
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zzou
5 楼
大仙大仙 发表于 2024-07-18 23:39
豆腐脑做成甜的,想象一下都不可原谅。。。。 还有,北方人一定没见过辣拌水果吧

我正好相反 豆腐脑做成咸的多难吃啊
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穿裤子的发糕
6 楼
咸甜不忌,都好吃
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混凝土举人
7 楼
回复 2楼 大仙大仙 的帖子
咸豆腐脑搭糍饭团,早餐界的yyds。不过甜豆腐脑想想也没啥不可以,小时候我就想这玩意为啥不做成甜的
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Dubs4life
8 楼
冰冻的豆腐脑+糖水+薑汁。热天吃起来真的是一绝。😋😋
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COA
9 楼
大仙大仙 发表于 2024-07-18 23:39
豆腐脑做成甜的,想象一下都不可原谅。。。。 还有,北方人一定没见过辣拌水果吧

豆腐脑甜的是北方的?
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xiaoyagaga
10 楼
甜的咸的豆腐脑都好吃。 我江浙的,咸豆腐脑更丰富些,放虾米紫菜榨菜丝,不要太好吃。甜的加蜂蜜红糖浆水也好吃。
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free4zhe
11 楼
COA 发表于 2024-07-19 00:27
豆腐脑甜的是北方的?

广东是甜的,我长大以后才知道有咸的
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lianqiao
12 楼
甜豆腐脑为什么不可以,入口滑嫩的布丁不就是甜的吗,甜豆腐脑也类似啊。咸豆腐脑我才接受不了,浇上黑糊糊的芡粉酱油汤汁,想象不了入口什么味道
漂洋过海2024 发表于 2024-07-18 23:45

咸豆腐脑不加芡粉,也不是黑乎乎啊。我只吃咸豆腐脑,但也想象不出你说的这种
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Daylight
13 楼
回复 2楼 大仙大仙 的帖子
咸豆腐脑到底吃个啥?话说回来北方人也不会吃也能理解。豆腐脑本身有豆的清香味配上一点糖提甜提香。咸的搞那么多重口味黑呼呼的,和豆腐脑豆清香已经没什么关系了。这咸呼呼下面换成啥都行,何必糟蹋豆腐脑
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rainbowofmylife
14 楼
甜豆腐脑为什么不可以,入口滑嫩的布丁不就是甜的吗,甜豆腐脑也类似啊。咸豆腐脑我才接受不了,浇上黑糊糊的芡粉酱油汤汁,想象不了入口什么味道
漂洋过海2024 发表于 2024-07-18 23:45

咸豆腐脑其实很好吃的
甜豆腐脑吃起来是甜点的感觉 咸豆腐脑,吃起来是类似于吃菜那种,比如麻婆豆腐,麻将凉皮,是一种吃早饭吃午饭de感觉 觉得这俩其实没有什么可比性 咸豆腐脑和胡辣汤算是一个系统的吧,可以比较比较
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jennyjin
15 楼
什么呀。荔枝那个依次是糯米糍,桂味,白蜡。
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一年四季三餐
16 楼
jennyjin 发表于 2024-07-19 02:10
什么呀。荔枝那个依次是糯米糍,桂味,白蜡。

糯米糍的核应该没这么大吧🤔
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cxying
17 楼
最喜欢饺子
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calculus
18 楼
大仙大仙 发表于 2024-07-18 23:39
豆腐脑做成甜的,想象一下都不可原谅。。。。 还有,北方人一定没见过辣拌水果吧

辣拌水果超好吃。今年暑假在云南吃了,觉得一般。但后来去南宁,吃了几家本地人喜欢的水果酸嘢店,真的超好吃。
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wswsn
19 楼
粽子南方吃咸的北方吃甜的 豆腐脑反的
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sunnycallen
20 楼
我从小吃咸的豆腐脑,长大后吃了甜的,觉得两种都好吃。咸的是早饭,甜的是甜点。
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混凝土举人
21 楼
回复 13楼 Daylight 的帖子
我们浙江的豆腐脑并不重口味,就一点葱花,榨菜,挺清淡的。当然川渝地区肯定会加辣油。我在北京吃的豆腐脑,加了厚厚一层黄花菜木耳碎制成的卤汁,确实比较咸,每次我都让店家只加1/3的卤汁,他不知是听不懂还是觉得这么点卤汁怎么吃,每次都至少要给我一大半。只能把部分卤汁扒到一边吃。
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lei.doris
22 楼
以前一直觉得我广东朋友矫情,说是水果要配酸梅粉啊。哈?酸梅粉是啥?吃水果就原汁原味啊,干嘛还要撒点粉? 后来在广州吃水果,人家顺手就是几包酸梅粉扔袋子里。酸梅粉配切块番石榴,芒果,蜜瓜。。。真的好好吃啊。

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BubbleBee
23 楼
回复 1楼 Galaxy_Lily 的帖子
看到袋装牛奶,烤玉米看不下去了。 小时候袋装牛奶就是直接上嘴咬开塑料袋一个角,跟南北没关系。 现在国内串串玉米粒也是新事物。我们西南传统烤玉米,就是一整根玉米棒子,而且是老玉米棒,糊香糊香的
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BubbleBee
24 楼
回复 1楼 Galaxy_Lily 的帖子
还有那长脚的不是蚊子。是crane fly,人家纯苍蝇
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PuppyJohn
25 楼
南方娘呗~
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longbows
26 楼
都能接受,也都能放弃
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tigerpi314
27 楼
漂洋过海2024 发表于 2024-07-18 23:45
甜豆腐脑为什么不可以,入口滑嫩的布丁不就是甜的吗,甜豆腐脑也类似啊。咸豆腐脑我才接受不了,浇上黑糊糊的芡粉酱油汤汁,想象不了入口什么味道

我们那的咸豆腐脑没有芡粉浓汁这些玩意,酱油,榨菜末,小葱,偶尔虾皮,很清淡的。
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purplebasil
28 楼
我是南方人, 基本上面条条都中 唯一的例外是豆腐脑, 我从小爱吃咸豆腐脑, 是整个大家族的另类
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lilylily2021
29 楼
tigerpi314 发表于 2024-07-19 09:26
我们那的咸豆腐脑没有芡粉浓汁这些玩意,酱油,榨菜末,小葱,偶尔虾皮,很清淡的。

握手。我们老家就是这种很清淡的豆腐脑。不喜欢黏黏糊糊的汁。今年回去终于吃到了。
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dragonfire
30 楼
漂洋过海2024 发表于 2024-07-18 23:45
甜豆腐脑为什么不可以,入口滑嫩的布丁不就是甜的吗,甜豆腐脑也类似啊。咸豆腐脑我才接受不了,浇上黑糊糊的芡粉酱油汤汁,想象不了入口什么味道

我第一次吃甜豆腐脑,不知道是甜的,以前从来不知道有甜豆腐脑,第一口进去,差一点点吐出来,真的,难吃的就想吐出来,强忍住了。太难吃了!
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[email protected]
31 楼
甜的咸的各有各的好吃 另外我一个北方人还很喜欢紫菜虾皮的咸豆浆呢
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nicecool
32 楼
米饭。
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艾薇兰琪
33 楼
把甜豆腐脑当甜品,咸豆腐脑当麻婆豆腐三鲜豆腐汤之类的菜就是了
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奥利奥太甜了
34 楼
豆腐脑,我是无论咸甜都觉得好难吃,很难理解这种食物为什么会被南北方都喜欢。
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clockclock
35 楼
好吃就行了呗, 谁规定一种食材只能一种口味的啊。
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咸鱼红烧肉
36 楼
小时候袋装牛奶确实带吸管的,没想到原来这已经算是讲究了。 从小吃的所有月饼都是带刀叉的,一切四到一切八都有,看月饼大小。
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huanian
37 楼
niuniudabao 发表于 2024-07-18 23:49
没吃过咸的豆腐脑 如果是跟韩国豆腐煲差不多那可以接受

不是韩国豆腐煲的感觉,没这么多汤,有点麻婆豆腐那意思
你吃过传统的北京打卤面,或者天津的打卤面(传统的四碟面,很多配菜的那种),跟那个卤差不多,浇在豆腐脑上,
咸豆腐脑,是做一个浓稠的汤汁(香菇 花菜 木耳 有的带肉也有素的,用花椒油炝锅)浇在豆腐脑上,还可以再配芝麻酱 辣椒油
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sioc
38 楼
奥利奥太甜了 发表于 2024-07-19 15:25
豆腐脑,我是无论咸甜都觉得好难吃,很难理解这种食物为什么会被南北方都喜欢。

哎呀 终于看到一个同不爱豆腐脑的了 不过我理解也有很多人喜欢
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pino
39 楼
豆腐脑咸甜都好吃啊,作为吃货,你也得海纳百川对吧?这样好吃的东西越来越多。我以前一直觉得咸豆花更好吃,前一阵去台南,吃当地的豆花,真的好好吃🤤,我家从来不知豆腐的娃都一直吃了好几碗。
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TEMUPDD
40 楼
南方蚊子🦟?那个不是crane fly吗?
真的是东拼西凑出来的文章
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Confuse
41 楼
爱吃的广东人爱全世界的美食,无所谓地域,豆腐花就甜的咸的都有,粽子也有各地的。而且时不时内化一把。这次回去,我吃到最好的小笼包是在广州吃的广东馆子里的,比在上海南京吃的更精致。
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