洋葱番茄酱烤鸡翅

我从2002年来到文学城的私房小菜后,存了很多以前私房大厨们的方子,受益匪浅,非常感谢. 这段时间又在翻十几年前的私房的这些老方子,非常感慨感恩,私房的大厨们分享了多少好的方子啊,至少丰富了我家的餐桌.

这个方子是大约2007年Lucy发在私房的方子,原方子的链接已经找不到了,Lucy的博客在这里https://blog.wenxuecity.com/myblog/5994/200603/7481.html, 我在Lucy的博客里也没找到原方子的链接:(

用Lucy的方子烤出来的鸡翅很棒,浇在米饭上特别好吃,颜色也漂亮. 正如Lucy在原帖中说得一样"汤汁红亮，洋葱绵软", 鸡翅"甜酸、辛辣、鲜香"! 最关键的是做法很简单!!!

原帖中番茄酱是用的Tomatoes Paste,我没有,刚好家里有一大瓶Costco的marinara sauce,就用这个代替了.成品的味道和颜色一点不逊色.这个方子烤鸡腿也一样,Lucy的原方子就是烤的鸡腿.

下面的方子基本是照搬Lucy的原帖,谢谢Lucy分享这么好的方子!

[原料]

鸡翅大约 1-2 lb
洋葱(拳头大小)1-2个
番茄酱(Tomatoes Paste) 一罐(6oz)/或者Costco的32ounce的marinara sauce半瓶
胡椒面大约1大勺(tbsp.)、
盐 和糖适量 (我放了大约1大勺糖,一小勺盐,喜欢口味重的可加量)

[做法]

1, 鸡翅加盐和胡椒面 ，用手揉搓均匀，大约腌2小时。
2, 炒锅放适量油，下入番茄酱和糖，中小火煸炒1-2分钟，下入切成大块儿的洋葱煸炒几下，再下入腌好的鸡翅翻炒，使番茄酱均匀的裹住鸡翅和洋葱。
3,倒入烤盘里放进预热到350°F的烤箱里，烤大约一小时左右即可.