通货膨胀及气候影响，未来番茄酱一罐难求

国际科技财经博客移民网络热点娱乐民生时事公众号

Redian新闻

>公众号

通货膨胀及气候影响，未来番茄酱一罐难求

社会

2022-08-16 01:08

点击底部 阅读原文，可直达“天河大赌场”官网

↑↑点击获取超值折扣↑↑

据《圣荷西水星报》报道，加州的加工番茄产量居世界之首，这种番茄被做成罐头，用于家庭或者餐厅，制作一些最受欢迎的食品。问题是1200年来最严重的干旱正影响到加州的蔬果作物，有可能进一步推高番茄酱及其他番茄加工品的价格。

加州番茄种植者协会的负责人蒙纳（Mike Montna, head of the California Tomato Growers Association）在接受采访时说："我们迫切需要雨水。我们已经到了没有库存来继续满足市场需求的地步。"

缺水使这个占世界番茄产量四分之一的地区的产量萎缩，这对以番茄为主的产品的价格产生了影响。美国食品通胀达到了43年来的最高点，但番茄酱和意大利面酱的涨幅超过了美国食品通胀的涨幅。加州的气候变化预测显示，天气将更加炎热和干燥，农民的前景并不确定。

蒙纳指出："现在种植番茄作物真的很困难。一方面是干旱影响了成本，因为你没有足够的水来种植，另外就是通货膨胀导致燃料和肥料成本激增。"

加州对地下水使用的限制以及劳动力、燃料和化肥成本的飙升，使伍尔夫农业公司（Woolf Farming. ）等企业感到头痛。这家位于弗雷斯诺县的种植商和加工商如今种植和收获番茄作物的成本约为每英亩4800元，而十年前为2800元，据农业运营副总裁布兰肯希普（Rick Blankenship）介绍。大部分的增长是在过去的两年里。这一季的收获成本更高，而产出更少。

从田间获得更高的作物价值通常是对农民的一种激励，然而本季的价格可能不足以克服该行业的挑战。布兰肯希普说：" 实际上投入成本已经上升了很多，潜在的利润都被吞噬了。

水的困境导致了农场作物的改变，因为种植者试图衡量什么作物会带来最大的回报。第五代农民罗明格（Bruce Rominger）将水稻播种量削减了90%，以便为番茄腾出空间。他希望在7月份开始收获的800英亩番茄上实现盈利。罗明格说："这是一种高风险的作物，到目前为止，我们的产量低于平均水平。"他指出，过度的高温、缺水和四月中旬的霜冻造成了损失。

而且情况只会越来越糟。根据发表在《自然-食品》上的一项学术研究，在未来几十年里，气温升高将使关键地区的加工番茄供应量缩减，预计到2050年，美国、意大利和中国将减少6%。6月的报告说，不断增加的气温和水的限制可能使加州和意大利保持目前的生产水平特别艰难。

根据美国农业部的数据，过去六年，加州的作物产量一直低于2015年1440万吨的近期产量高峰，而2022年将继续这一趋势。该行业预计今年的收成将低于美国农业部估计的1170万吨。

美国农业部在其5月份关于加州加工番茄作物的报告中说："尽管供应量低，价格大幅上涨，但与2022年初相比，合同产量大幅下降，"并指出，水资源是生产者面临的主要问题。

"世界上最大的西红柿加工商之一Ingomar包装公司的销售和能源经理鲁伊特（R.Greg Pruett）说："今年种植的加工西红柿面积根本不够，无法确保每个人都得到充分的供应。"

这种压力正反映在Ingomar公司的加工产品上。该公司向一些最大的美国食品品牌出售番茄酱产品。其客户的番茄酱产品价格比一年前上涨了80%。而且，随着库存下降到极低的水平，并不是每个人都能获得供应。