清蒸鳕鱼的做法

用料  

鳕鱼， 生姜，葱丝

调料：料酒，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油，花椒和油。

做法：

 1. 把冰冻鳕鱼提前两个小时从冰箱拿出，然后清洗干净。

 2. 生姜片，料酒，盐和白胡椒粉腌制半小时。

3. 水开蒸10分钟，倒掉汤汁。

 4. 将鳕鱼放在一个盘子上，上面放葱丝，放蒸鱼豉油。

 5. 在蒸好的鱼上浇上热花椒油。

鳕鱼吃起来非常鲜嫩，真的有点象豆腐，有种入口即化的感觉，我想清蒸的话最能保留它里面的营养吧。煎炸不管怎样营养会流失，热量也会升高，鱼体中含有的DHA对大脑有益。