跟着网友视频学做饭7：陕西甑糕
这次是跟着天婴网友的视频，她视频的网名是陕西美厨娘。好长时间都没在城里看到她发博文了，视频最近也没有更新。估计是忙别的事儿去了。先问声好，再谢谢这个好视频。
甑糕是著名的陕西小吃。主要材料是枣，糯米，芸豆 (Kidney beans)。正好刚刚买了一袋芸豆，就想到做甑糕。 找到上面的视频跟着一步一步做，出来的成品很好吃。
我用了两杯糯米，洗两三遍后泡水过夜。半杯芸豆用小锅煮烂。水开后小火慢炖直到豆子软烂，没有硬芯。 两杯新疆大红枣，洗净上锅蒸15-20分钟。晾凉后去除枣核。视频里面有示范。
用电饭锅做甑糕。先铺一层米，然后一层枣，一层米，一层豆子，一层米，一层枣，一层米，一层豆子，一层米，最后上面铺枣。
加水，水面与最上面的枣基本持平。我按下做软米饭的键，做了一个小时。打开是这个样子。
我淋上四分之一杯的水，本想再做一次，可是米饭锅太smart, 说锅太热，根本不开做饭档。我索性设置warm档，就出门了。一下子warm了六个小时。成品也很棒。
甑糕比八宝饭健康的部分是没有油，也不用放糖，靠着红枣的甜度足足够。另外有芸豆在里面也属于健康食品。大芸豆先煮后蒸都非常软烂了。好吃的很：）
谢谢天婴的好方子。我会再做。 谢谢临帖，祝健康，平安，快乐。
某一天的晚霞：
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来源: 文学城-亮亮妈妈