冬日汤锅菜—辣白菜火锅
窗外飘着雨夹雪,老的小的都窝在家。这样的天,没有什么比一锅热腾腾,辣呼呼的辣白菜火锅更适合的了。前一阵做的辣白菜(Kimchi)正好出场。
原型是那叫做部队火锅的,根据自己的喜好篡改了几下:
方便面什么的,就免了。
清清爽爽的辣白菜过油炒了,反而有了烟火气不爽,也免炒了。
想要很多的菜,所以除了辣白菜以外还用多多的新鲜白菜。
用的材料如下:
午餐肉(Spam)一盒,豆腐一盒,
新鲜大白菜,切块,多多。
辣白菜(Kimchi)一碗。
金针菇一包。
芝士(Mozzarella Cheese)一碗。
做法:
砂锅烧半锅水。
水开后,加韩国辣酱2大勺化开,加半勺日本Dashi(option)。
加新鲜大白菜,满满的,盖上盖,煮软。这时锅内又有了空间。
铺上辣白菜。
码好午餐肉,豆腐。烧开。
铺上金针菇。
铺上一层芝士。盖上盖。
芝士化了以后再撒点辣椒面就好了。
满满的一锅,热腾腾,辣呼呼的。
小吃货泡上米饭,吃了一大碗,说声够暖了,就穿戴整齐,出去扫雪去了。
其实除了辣白菜以外,其他材料真的可随意,这天做了海鲜版。
用了火腿,虾,蟹棒和鱼豆腐。
辣白菜(Kimchi)做法参见旧帖:天冷了,辣白菜做起来
http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201701/7071.html
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来源: 文学城-黑羊妈