几个家常菜：葱姜烧鳟鱼、肉丝炒蒜薹、豆干儿炒韭黄、羊肉罗葡粉皮儿汤

家常晚餐三菜一汤，和朋友们分享~~

俺的家常烧鳟鱼做法：

鳟鱼一条洗净用厨房用纸沾干水份，两面肉身斜切几刀以便入味儿；

准备：
1）一棵青葱切成丝、一小块儿鲜姜切丝；
2）取一小碗加入：糖一汤勺、醋一茶勺、酱油两一汤勺、料酒一汤勺、水两汤勺搅拌均匀备用；

做法：不沾炒锅加油中火，油温稍热后，将一半的葱姜丝铺在锅底下，把鱼平放在葱姜丝上面，盖锅盖煎两分，再把另一半葱姜丝放在鱼身上，翻煎另一面，同样盖盖煎两分钟，开锅盖并开大火，浇上酱汁两面煎烧入味，看汤汁还剩一些时就可起锅装盘了。


烧葱姜鳟鱼：



肉丝炒蒜薹



豆干儿炒韭黄：


羊肉罗葡粉皮儿汤：

做法更简单：半磅的羊肉改刀切成小块儿，用开水焯一下去掉血水肉腥味儿，锅中重新添清水，放入肉块儿，大火烧开改小火煮约半小时，看肉快熟了时，下白罗葡块儿，再中小火炖煮15分钟左右，下粉皮儿煮上个4分钟，粉皮儿软硬刚刚好。开锅盖下盐、撒一把香菜就好了。

和熊猫媳妇学做的白甜柚果脯皮，媳妇是用桔子皮做的，那会儿家里吃太多白甜柚，就尝试了一下，非常喜欢用它来冲杯白甜柚皮茶，苦中有甜，苦中作乐了~~
隆重谢谢媳妇！对了，我还把它切成丝状，加进烟熏三文鱼的干料里呢！熏出来的鱼，味道超级好！



谢谢朋友们光临指导！