全食物概念（一）炒米糠
第一次全面接触全食物概念，也是第一次使用破壁机之前，查了很多的资料，当然主要是网上信息，应该是破壁机的诞生（新名词），衍生和发扬光大了全食物这个概念。全食物无法确切的去定义，我生活里的全食物（植物）概念，就是植物，果实的皮，肉，种子，可摄取到的部分能被身体吸收利用。讲的还是摄取的方法和结果的辩证关系。肉类是食物，可是无法用全食物去定义。无论如何不能吃全一头猪的各个部位。即使是一块里脊，也不会吃到里脊里面的鲜血。所以这个全食物概念，定义的范围是植物。能够吃到全食物，也就是必须要让植物的某些物质，冲破细胞壁的包裹，才能让身体吸收利用。这就是破壁机的功能。所以全食物是破壁机的产物。就像人类进步的开始，是从发明了火才有有吃熟食的生活是一样的。
米糠，就是包在大米外面的那层衣，以前都是不能吃的，强行吃下去也消化不了。如今的日本，米糠无处不在。石磨时代，不能将米糠磨得的细腻，只能吃精米。日本人是爱大米的大国，后来人们发现绝大部分营养都在米糠里。米糠能够帮助身体排毒，所以有抗癌的功效。我的邻居大塚和她家的两只金毛，都曾经癌过，金毛也是每天吃米糠，两年后癌细胞全部消失（当然有吃抗癌药），但是医生说是因为米糠有排毒功效导致的。我家从老8生病开始吃糙。米糠缓解便秘的效果也不错。之前一直认为米糠难吃，昨天收到了在网上订购的有机炒米康，早上试吃。
原味炒熟的米糠，很香，有点像熟芝麻粉。早上特别做了16谷米饭，用了精米，放两勺在米饭上，还真是挺好吃呢！米糠是磨成很细的粉，容易消化吸收。
日本人多是用来做咸菜，就是在米糠里放上盐，像大酱一样，把蔬菜放进去一个晚上就可以吃了。然后这个酱就一直用着，补充蔬菜进去的同时，补充一些新的米糠进去。是日本很著名的咸菜。很多便秘的人，是每天都喜欢吃的。也是利用米糠的排毒功效，把身体的垃圾排除体外。
早上炒了一盘素什锦，大概有8种蔬菜，有普通的蔬菜，有邻居给的有机蔬菜，总之新鲜第一，有机最好，综合无糖少盐好吃最理想。
邻居地主给送来30个鸡蛋，4个鸡蛋丢掉2个蛋黄，用自家地里的洋葱，买来的西红柿炒一下（西红柿去皮，不算全食物，西红柿的皮如果不用破壁机打碎，一定会原样出来的，吃了也白吃），这是好吃呀。
早餐前喝了，一杯水，两杯蔬果汁（8种食材以上），然后吃早饭。
补充一个米糠与麦麸营养成分的对比表：
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麦麸100g |
米糠100g |
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热量 |
490大卡 |
316大卡 |
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脂肪 |
24.36g |
20.9g |
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糖 |
20.1g |
0.9g |
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纤维 |
8.6g |
21g |
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钠 |
22毫克 |
5mg |
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钾 |
537毫克 |
1485mg |
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蛋白质 |
14.87g |
13.4g |
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饱和脂肪酸 |
4.537g |
4.2g |
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不饱和脂肪酸 |
10.71g |
7.5g |
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单不饱和脂肪酸 |
7.643g |
7.5g |
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叶酸 |
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63ug |
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镁 |
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781mg |
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磷 |
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1677mg |
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钙 |
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57mg |
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维生素B1（硫胺素） |
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2.75mg |
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维生素B2 （核黄素） |
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0.28mg |
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烟酸（烟酰胺） |
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33.99mg |
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维生素B6 |
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4.07mg |
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维生素E |
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4.92mg |
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热量分解 |
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碳水化合物 |
43％ |
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脂肪 |
45％ |
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蛋白质 |
12％ |
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性味 |
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苦甘，平，无毒 |
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归经 |
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入脾/胃 |
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功效 |
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健脾胃 消肿利尿 |
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主治 |
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脚气，浮肿泄泻 |
这样的一餐能不能算全食物呢？没有可以套用的公式，对于一个普通人是可以接受的健康饮食。如果单纯的谈全食物，那么经过打磨的米糠和精米的组合，是正宗的全食物吧。这个概念太大太广泛，慢慢的认识与了解，都需要不断的补充知识才能更好的去利用。