在美国46. 什么都要学！

在 ABC家

到了他们家，按了门铃，一位老人前来开门，看了我，吓得他退后了一大步，问我找谁？我说来工作，他用上海话，招呼老太太来看。老太太说不许这样打扮来这里，我忙解释没找到厕所，怕迟到，不得已才这样的。她让我赶快到楼上洗好，不要把厕所弄脏。

我把假发摘掉，到厕所先用手纸擦掉，可惜没找到退妆油膏，用纸擦不掉多少，最后只能用许多肥皂，洗了许多遍才算可以。

    学做饭

下楼后，女主人父亲看着我满意地点头。他说他们家不许有人这样浓妆艳抹。然后带我到厨房，让我学做他们家最爱吃的红烧鸡。我清洗鸡，用纸巾吸干水分。然后按他的要求切好葱、姜、蒜，下面要注意学他的做法。

锅里放了一些油，锅热后，把鸡放入，翻炒片刻，加酱油、糖继续翻炒，他告诉我要记住这个颜色，然后加料酒、酱油，不用水，料酒酱油各半没过鸡，慢火炖40分钟，翻一下，加一点盐和糖，大火收汁，即可。上菜之前要把整鸡切块，漂亮地摆放在盘中。如果有绿色香菜可摆在一边增加色彩、引起食欲，这次没有就作罢了。他拿起大菜刀几下就切好，我没这水平。

米饭和水直接放在电饭锅里定好温度，不用管它，自动关机。让我炒了小油菜。这时上班人和女儿陆续回来。告诉我，他们回来就吃饭，不能久等。

我按他们要求摆好6份碗筷，每人有固定座位，男主人和女儿坐在一起，也让我入座。我看他们各自取自己的饭，女儿什么也不取，男主人问她想吃什么，她要喝可口可乐。什么都不想吃。这时老太太把一个鸡腿放在她的盘中，她不要。男主人问吃面条吗，她点头，我以为会让我做，结果是男主人亲自作，我也跟到厨房，看他怎样做。煮面条后放上西红柿酱和奶酪，和在美国老太太家做法一样，但没有青菜沙拉。端上去后她大口大口地吃起来，吃完就走了。

我看到他们对小孩太娇惯了，允许她挑食，如果我的女儿这样，这顿饭就饿肚子了，下一顿再吃，饿一两次就改好了。这件事让我明白，每天大家吃面条，女儿高兴，父母就会满意了。

从这顿饭让我看到他们家的男主人地位最低，是大家可以使唤的人，女主人地位最高，女儿第二。女主人父母的地位比男主人高，但没有女儿高。作为保姆要尊重这种关系。不知是否男主人父母的经济状态不如女主人父母，否则男主人不应当如此状态。

认识各种清洁剂

晚饭后女主人到厨房告诉我，我的厕所是厨房边这个，没人在家时才可到楼上厕所洗澡。除洗澡外，其它事不可用。并给我一个极细长的塑料水杯漱口用。中午从冰箱自取食物作为我的午饭。不要新做。我明白要我打扫“战场”，吃剩饭、剩菜。也就是说每天做晚饭要做出第二天我的午饭。又给我一个装满瓶瓶罐罐的篮子，用它搞包括厕所在内的全楼卫生。让我自己读各化学品的用处、用法。女儿起床是男女主人亲自管。

我翻看这些东西，除砂碱外什么也没见过。在中国一桶砂碱就搞定了，现在这样多化学品怎样用？晚上早睡不了，为第二天能工作，要查字典来读懂它们。这才明白我是新手，连在中国每天都做的家务活也要从头学起。

生字太多，我不耐烦地用电子字典查生字，心想这是下马威吧，他们自己会每天提着这沉重的篮子干活吗？如果我不用，她会发现吗？

第二天一早听见他们起床了，我赶快起床到楼下上厕所。洗漱完毕，怎样吃早餐呢？男主人下楼，打开冰箱拿出果汁、牛奶、面包、花生酱，又从柜子里拿出大盒，到了一碗干片，放上牛奶，一杯果汁、边吃边对我说，早餐不到餐桌吃，每人从冰箱自取。我学着他做了一份，就和他一起站在厨房桌边吃起来，他说她们俩不常吃早餐。并问我会用洗衣机、烘干机、吸尘器吗？我说在中国我有洗衣机，但不一定和你家的一样，为避免用错，请示范一下。