章鱼烧和“挂浆人生”

家里的大厨不知为啥，忽然心血来潮要做章鱼烧。买来铸铁器具，在YouTube上学了学，自己动手，倒是一次成功。看他做的好玩，我也上手试试。哪成想，做这个东西会上瘾的！

没有章鱼，里面放了现拆出来的螃蟹肉，再放了奶酪丝，外焦里嫩，香气扑鼻。

做章鱼烧，其实技术含量很低。先放一勺浆（鸡蛋面粉糊），再放馅料，等下面成型了，稍微翻转90度，添浆，再翻转90度，形成初始球型。然后就不断往上面淋浆，这样球就原来越大，越来越圆。最后把表皮烧得焦脆就可以出锅了。至于里面的馅料，可以自己随意发挥。我后来做的萝卜丝虾皮的，味道也很不错。还可以放虾仁，甚至做成甜口的。

做章鱼烧，拿着一根竹签，不停地翻弄这些小球，心里倒是一派平静。听着它们在铁板上吱吱作响，思绪不由得轻松放飞。

想想人生，有点像做章鱼烧：不断挂浆-----成长的环境，遇到的人，经历的事，都是一层层的浆，都会对自我形成不可逆转的影响，从而塑造了一个日渐完满的人生。从一点点内涵（馅料），到饱满的浑圆，是需要时间的，急也急不来。而一辈子当中，也少不了各种事情各种环境的"炙烤"----恰到好处，色泽金黄，过了火候，则被烤焦了。

真到了快被烤焦了的境地，还是快些跳出来吧。你说呢？