素食美味：香辣爽脆的干煸手撕杏鲍菇，口感滑嫩，嚼劲十足

今天跟大家分享一道素食美味干煸手撕杏鲍菇。

杏鲍菇富含人体所需的蛋白质、维生素（A，B，C，E），多种脂肪酸，以及钙、镁、铜、锌等矿物质。此外，它还包含18种氨基酸，其中包括人体所需的8种氨基酸，是一种营养价值极高的食用菌。杏鲍菇能够提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润肠胃和美容等多重功效，同时还能调节血压，降低胆固醇。它是素食者重要的营养来源之一（参考网络信息）。

干煸手撕杏鲍菇，口感滑嫩爽脆，香辣可口，十分有嚼劲。这道菜可以制作成不同口味，今天我们选择了香辣孜然味，非常美味。它不仅可以作为餐前菜、下酒菜，还可以当作零食。即使凉了，依然很美味可口。

Ingredient:

2 king oyster mushroom - 杏鲍菇 2根

a little chili pepper shreds - 干红辣椒丝（适量）

1 tbsp peppercorns - 1大勺花椒粒

A few of coriander - 香菜 一点

2tbsp Chili pepper - 辣椒碎2大勺

2tbsp Cumin powder - 孜然粉 2大勺

1tsp Sugar - 白糖 一小勺

1 tbsp Light soy sauce - 生抽酱油 1大勺

1 tsp dark soy sauce - 老抽 1小勺

1/2 tsp Salt - 盐 1/2 小勺