腊肠饭，萝卜糕，韩式炒粉丝

圆奖不息，圆食不止。一不留神，又得了个圆食奖。

何以回报？那就继续做圆食：）

疫情期间宅在家里，做点好吃的是日常行为。做个帖子的主要目的是为了自己查找方便，否则下次再做我可能就忘了怎么做了。

腊肠饭

做腊肠饭虽然比起平时烧饭做菜要简单，但是可能会需要更多的时间。平时会先用电饭煲烧上饭，同时开始做菜，待到菜做完了，饭也早已好了。做腊肠饭是先要做准备工作，然后放入电饭煲烧饭，所以那天的开饭时间比起往日迟了些，老公儿子迫不及待开吃，都没有来得及拍照，最后是用剩饭拍了张照。很好吃，老公儿子都比往日多吃了一碗，所以所剩的也不多了。

 

做法：

1. 大半杯的大米和大半杯的糯米混合洗净，提前30分钟用清水浸泡；
2. 香菇洗净，提前30分钟用清水浸泡；
3 土豆切丁，胡萝卜切丁，香菇切丁，腊肠切小片；
4. 锅上灶，先将腊肠中小火煸香，盛出；
5. 锅里放少许油，依次加入胡萝卜，土豆，香菇，冻豌豆，放少许盐，胡椒，酱油，大火翻炒片刻，再加入盛出的腊肠，一起翻炒片刻；（配菜可以根据自己喜欢配置，洋葱，白玉菇等也是不错的选择）
6. 将炒过的菜一起放入电饭煲，再将泡好的米沥干水分后放入电饭煲中，加入比平时煮饭少一些的水，加一勺油一勺酱油，然后选择正常煮饭程序；
7. 煮饭程序完成后，打开锅盖，用锅铲将米饭和腊肠等食材拌匀，就可以装碗开吃

萝卜糕

最近学到萝卜的一个妙用，就是生萝卜切丁用蜂蜜浸泡，放冰箱冷藏，然后每天取出来用温水泡着吃，对于润喉润肺很有好处，我本来有时喉咙发痒，吃了以后就感觉好多了。

那天萝卜多出来了，就学做了萝卜糕，做得卖相差一点，但是挺好吃的。

材料：

白萝卜 1个 粘米粉 250克 香肠 1根 干香菇 10克 虾干 10克

做法：

1.白萝卜擦丝，加入一茶匙盐腌制十分钟，然后挤干水分，挤出的萝卜汁待用
2.香菇泡发切小丁，虾干泡发切小丁，香肠切小丁。
3.将粘米粉和挤出的萝卜汁混合均匀，并添加清水（粉和水的比例1：2，包括萝卜汁）。
4.锅烧热，加入适量油，依次放入虾干，香菇和香肠丁炒香，加入盐，糖，耗油翻炒均匀，放入萝卜丝炒至变软。
5.趁热倒入粘米粉糊中，搅拌均匀。
6.将容器先抹油，将混合好的面糊倒入容器中，上锅蒸40分钟左右。
7.出锅后放凉后切成块，放入锅中煎至两面金黄即可。

 

韩式炒粉丝

最近经常做这款食物，家人都很喜欢，简单易做，健康可口。

做法：
1.韩国粉丝沸水煮熟，撈起，用冷水沖洗，瀝乾水分，用少許麻油和生抽拌勻，待用。
2.香菇先浸泡软，切成丝；洋葱切成丝，胡萝卜切成丝，青椒切成丝；（更多的配菜选择：黑木耳，王子菇，或者过水的油菜菠菜等等）
3.猪肉或者牛肉切成丝，加耗油腌渍
4.锅上灶加热，加些油，用中大火把肉丝炒至剛熟。盛起。
5.加油爆香洋葱，依次下冬菇丝，胡萝卜丝，青椒丝，炒至開始軟身，拌入粉絲，加前面盛起的肉丝，加入少许酱油和糖，炒勻，洒少許麻油和芝麻（芝麻可选项），趁熱开吃

最近经常吃洋葱丝，胡萝卜丝，青椒丝，王子菇丝炒肉丝，不放粉丝就当菜吃。

另外两个混烧的炒肉家常菜：

香菇冬笋炒肉片

韭菜香干炒肉丝

最后放一个真正的圆食，前面的圆食主要是盘子圆，这一款圆食形状也圆。

纸杯戚风蛋糕

这个方子正好做12个，记录一下：

材料：

油 40克 低筋面粉 50克 炼乳 30克 鸡蛋 4个 糖 35克

做法：

1.三个鸡蛋蛋黄和蛋清分离
2.蛋黄里加一个全蛋，加入温热的油拌匀，面粉过筛倒入拌匀，加入炼乳拌匀
3.蛋清里加入几滴柠檬汁，加入糖，用电动打发器打至打至干性发泡
4.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀，再将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白中，切拌均匀。
5.将蛋糕糊分别倒入纸杯中，约为纸杯的8分满
6. 250F 55分钟，再300F 3分钟 （原方子8分钟，我用了5分钟已经有点烤过头了，3分钟绝对足够了）

春天到了，社区的樱花开了。北方的春晚，三月份的时候还是春寒料峭，只有黄色的报春花和白色的梨花率先报春，进入四月，才迎来满园春色。这是一个崭新的时节，一个最美最让人心动的时节，仿佛新生的婴儿，大自然处于生命最初阶段的清新柔嫩，让人心生柔软的感动，却又是一片欣欣然生机勃勃日新月异的变化，让人感受生命成长的力量，更有姹紫嫣红五彩缤纷的春意，让人倾倒于春天的魅力。

（最后一张图片为朋友所摄，也不是我们社区，只是好美就借花献佛了）