早餐桌上简单的丰盛：面包、鸡蛋

早餐桌上简单的丰盛：面包、鸡蛋

自从疫情起，开始做面包，做了多少种、多少个不知道了，反正把面包机弄坏一个了 ~~~

每次做面包时，都会想起这幅挂在小绿屋墙上、4.99圆买的旧画，因为看到它总有一种自给自足踏踏实实的幸福感，平凡的日出日落里，似乎所有的流光都没有了记忆：

每个清晨从昨天的梦里走出来，最需要的就是一顿可口的早餐。

早餐可简可繁，但不能不吃！

美国有一项研究，对5万人长达7年的健康数据进行了分析，结果研究人员发现，那些重视早餐丰盛程度的人，比在中午或者晚上大吃一顿的人更有可能拥有较低的身高体重指数（BMI）。研究人员认为，早餐有助于增加饱腹感，减少每日卡路里的摄入量，改善我们的饮食质量，因为早餐吃的东西往往含有更高的纤维含量和营养成分，并增加对随后餐食的胰岛素敏感性，较低的胰岛素敏感性存在患糖尿病风险（此段话来自网络）。

平时的早餐，一般就是一片面包，一个煮鸡蛋，一杯咖啡，一块牛油果，一盘应季水果，很简单：

鸡蛋：水与蛋一起煮开后，盖上盖闷八分钟，取出冷水冲，这时蛋就可以成形，容易去皮，而且心也不老：

吃腻了，或是孩子们在家时，花样就多了，蛋煎面包或面包煎蛋的轮着做，无论哪种，鸡蛋液里，我都一定要加几滴醋~

有时，煎几片香肠，然后煎蛋，不用再加油了，撒一点盐、胡椒粉，蛋好后取出来，锅里再放几片蘑菇、圆葱、盐，煎到水干出香味即可：

蛋液中加入喜欢的调料，夹一片面包煎~

蛋液里加院子里的小绿葱、一点肉罐头、调成自己喜欢的口味，与面包一起煎~

煎好的鸡蛋，放在烤好的面包上~

觉得一片面包太大，看起来像吃货，就切成小块和鸡蛋一起煎~

Costco买的大蒜，即便宜又好，水栽的蒜苗长得粗壮有力的，都在家上班，可以早晨吃了~

蛋液加蒜苗、西红柿、西葫芦的~

咖啡可浓可淡，可苦可甜，可凉可热，只要喜欢就好~

每天睁开眼睛的第一顿饭，吃的好，一天都有精力和好心情，愿朋友们2020年的冬天安康快乐！