龙卷风健康快递 159

1）蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆与大米搭配可以起到互补的作用，促进蛋白质的吸收。蚕豆与大米混合，还可以帮助延缓血糖的快速升高。依种皮颜色，分为青皮（绿皮）豆、白皮（乳白）豆、红皮（紫皮）豆和黑皮豆4种类型。蚕豆：又名佛豆，性味甘、平，具健脾利湿，涩精、补肾明目、壮筋骨，通便凉血。生吃蚕豆存在一定风险。如果只是单纯的食物污染导致的轻度腹泻，可以喝淡盐水稍作休息。若患有蚕豆病出现蚕豆中毒或者出现重症腹泻情况，应及时就医。蚕豆属于豆类蔬菜，因为种植环境影响可能存在有害致病菌或其它污染物，高温煮熟能进行杀菌处理；此外高温还能破坏巢菜碱苷，降低蚕豆病患者食用蚕豆后的发病几率。

 

 

2）鸡蛋黄营养素全面。吃蛋别丢弃蛋黄，蛋黄含有维生素A、维生素D、B族维生素、矿物质及卵磷脂、叶黄素、欧米伽3脂肪酸等营养素。在儿童生长发育中，卵磷脂可谓必不可少。熟蛋黄鸡蛋盅做法：鸡蛋3 个，胡萝卜100 克，洋葱80 克，牛奶20 毫升，罗勒叶5 克，盐2 克，胡椒粉3 克；煮熟鸡蛋对半切开，把3个蛋黄过筛，将胡萝卜和洋葱洗净，去皮，焯水，擦成小细碎放入压碎的蛋黄中拌匀；蛋黄里加入适量的牛奶，放入盐、胡椒粉，搅拌成蛋黄馅；把的那黄馅放入鸡蛋里，罗勒叶切末，装饰。

 

 

3）慢性脑供血不足的病因：短暂脑缺血是由不同原因引起的暂时性脑供血不足。患者出现相应的表现，持续时间可在数秒至数小时，然后病情完全缓解。慢性脑供血不足的预防：减少卒中风险，以预防为主，从现在做起。患者应做到：坚持服药，保持血压稳定；季节变换，在医生指导下调整降压药剂量；糖尿病患者，注意监测血糖；控制危险因素；不用营养品替代药物，在营养师指导下用食疗消除药物副作用；降脂药物不可擅自停用，在营养师指导下用食疗消除药物副作用，并可逐渐用食疗替换药物；适量运动，如步行、慢跑、骑自行车、爬山等。