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喝豆浆吃油条,剩的豆渣做发糕(微波炉版)

喝豆浆吃油条,剩的豆渣做发糕(微波炉版)

博客

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通常我家早餐是以“西餐”为主,不外乎:面包,马芬(Muffin),贝果(Bagel);牛奶,酸奶;蔬菜;水果等,主要图省事。
但周末我们尽量吃中式早餐,比如:酒酿汤圆;馒头稀饭;煮牛肉面。偶尔还会在华人超市买油条。
这个周末看见华人超市有油条卖,2根2.5加元。
买了油条,那一定要磨豆浆的。油条和豆浆那可是绝配,金色的油条外脆内酥,乳白色豆浆浓浓豆香,吃在嘴里,美在心里。
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不过我经常会把做豆浆挤出的豆渣做成豆渣玉米面发糕,这个方子做了好多年,零失败。 IMG_5944

材料:
面粉 1 杯
玉米面 1/2 杯
豆渣
糖1/4 杯(可根据个人口味增减)
泡打粉(Baking powder) 1小匙( teaspoon)
发酵粉(Yeast) 1小匙( teaspoon)
水 1 杯(250毫升)
做法:
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1 把以上所有材料调匀. 稀的程度可以摊饼.

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2 发酵至2-3倍大后.

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3 放进喷过油或刷过油的玻璃烤盘

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4这时可加葡萄干或泡软切碎的红枣或其它果干 (option)

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5 等2次发酵至2-3倍(关键)

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6上面盖薄膜,微波 8分钟.立刻取出,去掉薄膜 待凉切件. 当主食小吃随意

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发糕发糕,恭喜大家鸡年发财!

 

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来源: 文学城-微波仙子
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