中西方的吃真不同, 你融入了吗?

虽然全世界共享一个太阳和月亮，但地球的东方和西方却不共享白天和黑夜。东西方在社会、环境、观点、历史和文化上的不同之处，也像白天和黑夜一样分明。风俗习惯决定了千差万别。 而最有分量的一点就是吃和食物， 这不仅是维持生存的基本点， 也和文化纽带、家庭传统、当地资源可用性等密切相关。

首先餐具就彰显了不同。 西方人用刀叉，所以盛放食物的是盘子，便于鱼肉切小块。 东方人用筷子，有的用碗，便于装米饭和搅拌汤泡饭；大碗适合吃汤面。 也有的国家干脆就用手。

我自己家里有一套结婚时亲戚送的银质刀叉， 个人就餐是一人8件，上图从左到右依次位沙拉叉，正餐叉一，叉二；中间应是餐桌上盘子摆放的位置，现在是配菜分菜勺，主菜分菜勺；然后是正餐刀，牛排刀，沙拉刀，汤勺，甜点/咖啡勺。 其实配菜分菜勺和圆勺一为汤勺一为甜点勺，被我根据自己的需要使用了。

这套刀叉是八人套，配有精致的木盒。 同时收到的礼物还有配套的餐具。 但是清洁银餐具和比较好的瓷器是是很麻烦的。 不能用洗碗机， 洗净要马上擦干收好。 家里一般是不用的。只有正式请客时才会用。 如果家里办一般的爬梯， 都是使用一般的不锈钢刀叉。 我们从来不用纸餐具和塑料刀叉，不环保。 又常开爬梯。 所以不锈钢刀叉勺、大盘小盘汤碗中碗小碗各有至少40件。 碗都是西式的矮边流线体，适合放洗碗机。

一般开爬梯的餐具， 我们平时也用。中国人惯用的饭碗不适合放洗碗机，至少我家的洗碗机不行。 高边有底托的中国细瓷碗，家里只有一个了。 筷子只用最简单的竹筷子， 因为我妈妈说任何多余的加工比如漆皮的筷子都会掉不健康物质。 

其次使用的佐料有不同。 除了糖盐通用，中国人用葱姜蒜，辣椒桂皮花椒，酱油，老陈醋镇江香醋料酒；西方人用洋葱西芹胡椒, 九层塔迷迭香麝香草（听起来怎么有点暧昧啊）， 白醋果醋红酒醋意大利醋（balsamic)。 （下面是我自己家里常备的九层塔和迷迭香，嗯，该浇水了）

最基本的油也不一样，东方人用香油花生油；西方人用黄油橄榄油。我不吃辣。最受不了的就是孜然的味道了，咖喱也不喜欢。 我们家最常用的中国调料有酱油、姜粉和大蒜， 吃饺子用中国醋； 其它都一律使用西方的调料了。 

第三使用的食材不同。 中国人爱吃猪肉，西方人爱吃牛羊肉。 中国人吃米饭面条馒头花卷； 西方人吃面包意面土豆。 中国人吃大白菜白菜花，西方人吃圆白菜绿菜花。 不过在吃菜方面， 东西混合得比较好。

第四，做饭的方法不同。 西方人烧烤炸炖，要不就生吃。 中国人的烹调方法太多了。 这是中国文化物质文明的一个组成呗， 要不你怎不学兔子，天天吃生菜沙拉泥。 不过中国人吃得那么复杂，花大量的时间在做饭上，真的也没什么意思。 当然家里有人给做是让人羡慕的。 没有给做饭的，馋了就去饭馆吧。

第五，吃饭的习惯。 西方人一人一份， 各吃各的。 中国人讲究集体主义， 按说这是一种美德和互相尊重， 但体现在吃饭上就是菜肴摆在桌上， 大家共同分吃。 分吃不用公筷公勺，这个有点吓人。 在家里只有公婆俩时，不用公勺还能理解， 毕竟有亲热的时间； 但在外面真是不习惯啊。 家庭聚餐也应该有公勺的。

记得我有一年回国，参加过一次柬埔寨越南跟团游，是包午餐晚餐的。 哇， 一到吃饭我就紧张， 看有没公勺，张罗布公勺。 同团一位单身大叔从加拿大回去的，特别会抢菜，还对公勺嗤之以鼻， 因为没有用自己的筷子到公菜里去搅和方便。 倒是同团国内的年轻人， 都特别赞成公勺， 跟我一块张罗。 要不说回国的人“土气”呢， 连吃饭都够土的。 整天讲民主， 咋就没学会讲卫生呢。（下面是那次旅游吃的一餐，比较好，服务员给分餐卷饼）

上面的几点，可以对照看看在国外生活里这么多年，你的吃是中国文明还是西方文明。 大多数人应该都是混合式了。 如果现在还是端着碗用筷子扒饭，多于两人用餐没有公勺，那您在吃饭上还是保持了出国前的习惯。