如何做油茶麻花里的麻花？
油茶麻花里麻花的做法
用料：
中筋面粉3CUP，发酵粉1TSP，泡打粉1TSP，食用油2TBSP，凉水1CUP，和面。
划重点：
一：这个麻花的特点是半发面的，所以，一定要用凉水和面拖延发酵时间
二：面揉光后分小剂子，搓成大约20CM的小条，餳面5分钟就要开始做麻花，以免面发起来。 三：炸麻花的油温要控制在180-200摄氏度，不要火太大，以免糊。也不要火太小，以免粘锅底。
四：煮油茶麻花时一定要把麻花煮到软绵，吃起来才软绵而筋道。
油茶的做法，请参考下面的视频
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来源: 文学城-天婴