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昨晚做的Pizza# Food - 画饼充饥
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第一次用www方式发文,第一次贴照片,各位拍砖时还请手下留情~
自制pizza其实挺简单的,昨天正好想吃面食,就pizza、包子、馒头一起做了
材料:面粉、酵母yeast、番茄酱、香肠、蘑菇、cheese丝、烤盘
1、和面
面粉和酵母的比例我一般是用2cup的面粉对1Tablespoons的yeast。先把yeast放小碗温
水里,放一小勺糖,在边上搁5分钟。面粉倒大盆里,放一小勺盐,把溶好的酵母水倒
进去,再加一些水。搅拌、和面,揉5分钟左右。用不锈钢的大盆和面就是比用菜碗和
面爽啊,一会儿就把盆边都和得干干净净了。
2、发面
把面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方半小时到一小时,差不多就发好了。我弄了一半出
来做pizza,剩下的继续放着发,等着做馒头包子。
3、做番茄酱
在发面的时候正好做番茄酱。我买的tomato paste总是感觉太酸,而且没咸味。所以就
自己拿个小番茄切碎,炒之,加点水、盐、胡椒粉、蒜末,煮溶后再加买的罐头装
tomato paste,搅均匀,关火放凉。
4、做topping
把发好的面团拿出来,揉一揉,擀平擀薄,放到烤盘上。烤盘上预先抹了些油。我买的
专门做pi
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