清补—-猴头菇灵芝汤---广州mm学煲汤# Food - 画饼充饥
T*S
1 楼
这是原来在国内煲的。
1.猴头菇2朵左右,泡起码30分钟,泡发以后会很大
2.灵芝---国内扛回来的,拿刀砍,很硬,像树皮一样,洗净,稍微泡一泡
3.瘦肉---切好,洗净。千万不要放料酒和其它东西腌。汤讲究的是东西原来的精华和
药的作用,而不是靠味道和调味料取胜的,而且有些调味料会和药材相冲。
4,枸杞红各一把左右泡软
仍在锅里面烧开20分钟左右,文火咕嘟2小时以上(这样灵芝和药材里面的精华才会出
来,所谓老火靓汤)。有沙煲最好用沙煲,高压锅时间可以少一点。普通的锅要注意火
候,一直保持在小火开的状态,而不是“保温”状态。最后观火的时候加一点盐就可以了
没有灵芝可以放2根人参。我个人觉得煲一味汤一种关键的药材为主,其他的为辅,不
能什么人参灵芝虫草一齐放下去,药性之间会相冲,另外过头了喝了会流鼻血,对身体
也不好。其实身体也未必能吸收这么多。 包括排骨和肉都不建议用肥的和太多肉的。
很多其他地方的人喜欢吃肉就买肉排,其实很多广东热煲汤反而选择大骨头,骨髓多的
,反正不是为了吃肉。
汤最好在饭前喝,中和胃酸,让胃有饱腹感,所谓的控制食欲减肥。饭后喝不利于消化
,因为那时候正需要胃酸消化
1.猴头菇2朵左右,泡起码30分钟,泡发以后会很大
2.灵芝---国内扛回来的,拿刀砍,很硬,像树皮一样,洗净,稍微泡一泡
3.瘦肉---切好,洗净。千万不要放料酒和其它东西腌。汤讲究的是东西原来的精华和
药的作用,而不是靠味道和调味料取胜的,而且有些调味料会和药材相冲。
4,枸杞红各一把左右泡软
仍在锅里面烧开20分钟左右,文火咕嘟2小时以上(这样灵芝和药材里面的精华才会出
来,所谓老火靓汤)。有沙煲最好用沙煲,高压锅时间可以少一点。普通的锅要注意火
候,一直保持在小火开的状态,而不是“保温”状态。最后观火的时候加一点盐就可以了
没有灵芝可以放2根人参。我个人觉得煲一味汤一种关键的药材为主,其他的为辅,不
能什么人参灵芝虫草一齐放下去,药性之间会相冲,另外过头了喝了会流鼻血,对身体
也不好。其实身体也未必能吸收这么多。 包括排骨和肉都不建议用肥的和太多肉的。
很多其他地方的人喜欢吃肉就买肉排,其实很多广东热煲汤反而选择大骨头,骨髓多的
,反正不是为了吃肉。
汤最好在饭前喝,中和胃酸,让胃有饱腹感,所谓的控制食欲减肥。饭后喝不利于消化
,因为那时候正需要胃酸消化