川菜庆祝新年# Food - 画饼充饥
m*n
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今天心血来潮，做了两个菜：回锅肉，芹菜豆腐干。还拍了照片。下面简介回锅肉制作
过程。这可是正宗四川人做的正宗回锅肉哦。
照片简介
1，五花肉
2，3，蒜苗
4，郫县豆瓣
5，回锅肉
6，芹菜豆腐干
7，合影
回锅肉
原料：带皮五花肉，蒜苗，郫县豆瓣，老抽，生姜，花椒。
制作过程：
1，五花肉开水煮30分钟，记得要加生姜片和花椒。
2，五花肉冰箱晾凉，这样才好切成薄肉片。
3，肉片放入炒锅中，中火约10分钟，炒出油。不要不停地翻炒。
4，放入一大勺郫县豆瓣和少许老抽，再炒2分钟。
5，加入切好的蒜苗，再放少量的盐（豆瓣里已经有很多盐了），翻炒5分钟。
6，装盘享受。
过程。这可是正宗四川人做的正宗回锅肉哦。
照片简介
1，五花肉
2，3，蒜苗
4，郫县豆瓣
5，回锅肉
6，芹菜豆腐干
7，合影
回锅肉
原料：带皮五花肉，蒜苗，郫县豆瓣，老抽，生姜，花椒。
制作过程：
1，五花肉开水煮30分钟，记得要加生姜片和花椒。
2，五花肉冰箱晾凉，这样才好切成薄肉片。
3，肉片放入炒锅中，中火约10分钟，炒出油。不要不停地翻炒。
4，放入一大勺郫县豆瓣和少许老抽，再炒2分钟。
5，加入切好的蒜苗，再放少量的盐（豆瓣里已经有很多盐了），翻炒5分钟。
6，装盘享受。