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泡麸和面筋有什么区别?
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泡麸和面筋有什么区别?# Food - 画饼充饥
s*M
1
在超市买的冷冻泡麸,口感就像是面筋
想问问,两者有什么区别?
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f*s
2
我也不是很懂.刚刚在网上Google了下.
烤麸由生面筋经保温发酵后高温蒸制而成,色橙黄,松软而富弹性,有很多气孔,如海
绵状。烤麸除作主料外,可与多种荤素原料组配,又称百搭菜。
http://www.keko.com.cn/material/material_1156215784000_2012.html
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s*M
3
谢谢楼上两位
不过我一般吃不出来饭店做的这两个菜的区别:)
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