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发月饼照片,

发月饼照片,# Food - 画饼充饥

q*z2011-09-12 07:09

1 楼

发照片是不是有包子?
已经连续做了几年了,今年做的格外快,只作了豆沙蛋黄一种.
糖浆有去年剩的,提前两周腌咸蛋.煮豆,炒馅,包,烤,一晚上就搞定了.
给大家一点小心得.馅要炒干一些,皮要多放水和软一点,这样就会非常
容易包薄皮.皮薄最后烤出来就不容易变型.皮软的一个问题是不容易
脱模.进模子前,搓一层干面就没事了.
上一张成品照片.16个大的,8个小的

m*a2011-09-12 07:09

2 楼

看着好像有点干啊.

q*z2011-09-12 07:09

3 楼

刚烤出来照的,放两天回油就不干了.

【在 m*******a 的大作中提到】

: 看着好像有点干啊.

f*g2011-09-12 07:09

4 楼

看着像饼干，不够油亮

【在 m*******a 的大作中提到】

: 看着好像有点干啊.

c*22011-09-12 07:09

5 楼

bucuo!

b*t2011-09-12 07:09

6 楼

变叔说有月饼就有包子，平时可要上方子噢

【在 q*z 的大作中提到】

: 发照片是不是有包子?
: 已经连续做了几年了,今年做的格外快,只作了豆沙蛋黄一种.
: 糖浆有去年剩的,提前两周腌咸蛋.煮豆,炒馅,包,烤,一晚上就搞定了.
: 给大家一点小心得.馅要炒干一些,皮要多放水和软一点,这样就会非常
: 容易包薄皮.皮薄最后烤出来就不容易变型.皮软的一个问题是不容易
: 脱模.进模子前,搓一层干面就没事了.
: 上一张成品照片.16个大的,8个小的