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芦笋鸡块,奶酪沙拉

芦笋鸡块,奶酪沙拉# Food - 画饼充饥

a*a2012-04-27 07:04

1 楼

在WEGMAN'S尝了烤芦笋, 很好吃.他们用的是一种干蒜末加大粒海盐的调料, 我就也买
了一瓶. 回来发挥做鸡肉芦笋.
有机鸡胸脯肉切大块, 芦笋掰掉老的头,都用干蒜调料喂上一会,然后在CAST IRON锅里
放橄榄油烧热,先煎芦笋, 再把鸡肉煎焦黄,挤上几滴柠檬汁出锅.干蒜的味道真香啊！
又买了好品种的西红柿(heirloom, 多汁皮薄),mozzarella奶酪. 头天剩的法式面包撕块
,挤点西红柿汁浇上面包块,然后西红柿和奶酪切大块,加新鲜BASIL,橄榄油, 盐, 黑胡
椒, 拌拌就好了. 我家小孩子很喜欢吃！

D*S2012-04-27 07:04

2 楼

我当把讨人嫌的语言警察吧．
HIERLOOM－－＞heirloom
MONZARELA---->mozzarella

a*a2012-04-27 07:04

3 楼

哈，　谢谢　－　懒了．换我看别人的错字也不舒服．　　就去改．

【在 D**S 的大作中提到】

: 我当把讨人嫌的语言警察吧．
: HIERLOOM－－＞heirloom
: MONZARELA---->mozzarella

b*t2012-04-27 07:04

4 楼

鸡肉可以试试看淡盐水brine一下先，会嫩很多的~

【在 a********a 的大作中提到】

: 在WEGMAN'S尝了烤芦笋, 很好吃.他们用的是一种干蒜末加大粒海盐的调料, 我就也买
: 了一瓶. 回来发挥做鸡肉芦笋.
: 有机鸡胸脯肉切大块, 芦笋掰掉老的头,都用干蒜调料喂上一会,然后在CAST IRON锅里
: 放橄榄油烧热,先煎芦笋, 再把鸡肉煎焦黄,挤上几滴柠檬汁出锅.干蒜的味道真香啊！
: 又买了好品种的西红柿(heirloom, 多汁皮薄),mozzarella奶酪. 头天剩的法式面包撕块
: ,挤点西红柿汁浇上面包块,然后西红柿和奶酪切大块,加新鲜BASIL,橄榄油, 盐, 黑胡
: 椒, 拌拌就好了. 我家小孩子很喜欢吃！

a*a2012-04-27 07:04

5 楼

好，下次试试．　就是浸在盐水里吗？　会不会太湿，　煎不焦了？

【在 b*******t 的大作中提到】

: 鸡肉可以试试看淡盐水brine一下先，会嫩很多的~

b*t2012-04-27 07:04

6 楼

表面擦干

【在 a********a 的大作中提到】

: 好，下次试试．　就是浸在盐水里吗？　会不会太湿，　煎不焦了？

a*a2012-04-27 07:04

7 楼

谢

【在 b*******t 的大作中提到】

: 表面擦干