【方子来啦！】芒果慕斯--夏天不开烤箱也吃到好吃的甜点# Food - 画饼充饥
p*j
1 楼
方子来啦！
芒果慕斯
提前准备：
1.芒果肉450g切丁放入搅拌机中打成泥备用
2.准备一个水浴锅，烧一些水以备水浴融化鱼胶粉
慕斯部分：芒果泥380g 砂糖28g 鱼胶粉8g 牛奶100ml 淡奶油200ml 柠檬汁10ml装
饰芒果层：芒果泥70g 水100ml 鱼胶粉 5g 砂糖12g
芒果慕斯步骤：
1 将淡奶油8分打发（中性发泡，蛋白非常细腻，提起打蛋头上有鸟喙状弯弯的尖角）
入冰箱待用
2 牛奶在微波炉里面打热大约1分钟左右（60度）
3 迅速将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，鱼胶粉容易形成小的颗粒，如果搅拌还是不溶
解，就放到准备好的水浴锅中，边加热边搅拌。然后倒入砂糖搅拌均匀，柠檬汁，待凉
4 将3倒进380g芒果泥里面搅拌
5 将4的1/3放入打发好的奶油里拌匀，然后再将4剩下的全部倒入，拌匀6 将5倒入玻璃
杯中，上面留5mm，进冰箱冷藏准备芒果装饰层
注意慕斯放入冰箱后再开始准备芒果装饰层比较好，因为需要先将慕斯凝固一下。
芒果装饰层步骤：
1 50ml水进微波炉打热1分钟（60度），然后迅速放入鱼胶粉搅拌均匀，溶解方法同上
面的步骤3，然后放入砂糖搅拌均匀
2 剩下的50ml水放进芒果泥里面搅拌均匀
3 1和2混合搅拌均匀，将芒果慕斯从冰箱中取出，淋在芒果慕斯上，冷藏2小时以上就
可以吃了
芒果慕斯的口感和味道都特别适合炎炎夏季吃，很清爽又很香甜，而且放在玻璃杯中也
非常好看。
这个方子可以把芒果泥换成其他水果泥，味道会一样好吃的！
芒果慕斯俺头回做，方子借鉴欢欢的，很好用，根据实际情况稍作改动，做出来很好吃
。夏天吃慕斯，而且是芒果慕斯，很搭配的哦~~
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回头俺再补上方子哈！
先上照片~
芒果慕斯
提前准备：
1.芒果肉450g切丁放入搅拌机中打成泥备用
2.准备一个水浴锅，烧一些水以备水浴融化鱼胶粉
慕斯部分：芒果泥380g 砂糖28g 鱼胶粉8g 牛奶100ml 淡奶油200ml 柠檬汁10ml装
饰芒果层：芒果泥70g 水100ml 鱼胶粉 5g 砂糖12g
芒果慕斯步骤：
1 将淡奶油8分打发（中性发泡，蛋白非常细腻，提起打蛋头上有鸟喙状弯弯的尖角）
入冰箱待用
2 牛奶在微波炉里面打热大约1分钟左右（60度）
3 迅速将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，鱼胶粉容易形成小的颗粒，如果搅拌还是不溶
解，就放到准备好的水浴锅中，边加热边搅拌。然后倒入砂糖搅拌均匀，柠檬汁，待凉
4 将3倒进380g芒果泥里面搅拌
5 将4的1/3放入打发好的奶油里拌匀，然后再将4剩下的全部倒入，拌匀6 将5倒入玻璃
杯中，上面留5mm，进冰箱冷藏准备芒果装饰层
注意慕斯放入冰箱后再开始准备芒果装饰层比较好，因为需要先将慕斯凝固一下。
芒果装饰层步骤：
1 50ml水进微波炉打热1分钟（60度），然后迅速放入鱼胶粉搅拌均匀，溶解方法同上
面的步骤3，然后放入砂糖搅拌均匀
2 剩下的50ml水放进芒果泥里面搅拌均匀
3 1和2混合搅拌均匀，将芒果慕斯从冰箱中取出，淋在芒果慕斯上，冷藏2小时以上就
可以吃了
芒果慕斯的口感和味道都特别适合炎炎夏季吃，很清爽又很香甜，而且放在玻璃杯中也
非常好看。
这个方子可以把芒果泥换成其他水果泥，味道会一样好吃的！
芒果慕斯俺头回做，方子借鉴欢欢的，很好用，根据实际情况稍作改动，做出来很好吃
。夏天吃慕斯，而且是芒果慕斯，很搭配的哦~~
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回头俺再补上方子哈！
先上照片~
