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【ruby的烘培】紫薯吐司

【ruby的烘培】紫薯吐司# Food - 画饼充饥

d*m2013-09-10 07:09

1 楼

味道很赞。。连我家老公从来不吃点心类东西的人，因为带来三文治作为午餐，下班回
家还特意问我是什么面包，我说是紫薯吐司，老公说这个好吃，以后你就做这个吧
不过我做的就是弄不出网上那种很深的紫色，可能和我这里买的紫薯有关。虽然颜色淡
，但是味道一点都不打折很好吃
方子是这个：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c0353cf0101h4hq.html

i*r2013-09-10 07:09

2 楼

好漂亮的吐司,被你种草了
呵呵

j*l2013-09-10 07:09

3 楼

真不错。切的也好整齐，推荐一个切面包的刀吧。

【在 d******m 的大作中提到】

: 味道很赞。。连我家老公从来不吃点心类东西的人，因为带来三文治作为午餐，下班回
: 家还特意问我是什么面包，我说是紫薯吐司，老公说这个好吃，以后你就做这个吧
: 不过我做的就是弄不出网上那种很深的紫色，可能和我这里买的紫薯有关。虽然颜色淡
: ，但是味道一点都不打折很好吃
: 方子是这个：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c0353cf0101h4hq.html

d*m2013-09-10 07:09

4 楼

我就用的最普通的bread knife。
http://www.amazon.com/Fat-Daddios-14-Inch-Slicer-Bread/dp/B001T
样子类似上面这个链接。。不过我买的好像没这么贵，我是在michael’s店买的，我估
计一般超市也有卖。

【在 j****l 的大作中提到】

: 真不错。切的也好整齐，推荐一个切面包的刀吧。

j*l2013-09-10 07:09

5 楼

铁汉开始

【在 d******m 的大作中提到】

: 我就用的最普通的bread knife。
: http://www.amazon.com/Fat-Daddios-14-Inch-Slicer-Bread/dp/B001T
: 样子类似上面这个链接。。不过我买的好像没这么贵，我是在michael’s店买的，我估
: 计一般超市也有卖。

s*l2013-09-10 07:09

6 楼

收藏。我们这中国店卖的紫薯颜色很深。

S*s2013-09-10 07:09

7 楼

太漂亮了。

d*m2013-09-10 07:09

8 楼

为什么我们这里的一点都不深。切开之后总是泛白。。
mm能说说，挑紫薯有什么诀窍吗？刚刚还在长草夏威夷紫薯来着，看到有人说好的也有
人说不好的，我又犹豫了

【在 s****l 的大作中提到】

: 收藏。我们这中国店卖的紫薯颜色很深。

s*l2013-09-10 07:09

9 楼

没啥诀窍啊，就是种类问题吧。我买过不少次了，每次每个都是深紫色的。

【在 d******m 的大作中提到】

: 为什么我们这里的一点都不深。切开之后总是泛白。。
: mm能说说，挑紫薯有什么诀窍吗？刚刚还在长草夏威夷紫薯来着，看到有人说好的也有
: 人说不好的，我又犹豫了

z*c2013-09-10 07:09

10 楼

馋啊

G*l2013-09-10 07:09

11 楼

请教MM用什么面包机，面团和面档周期是多少？多久可以出膜？谢谢

d*m2013-09-10 07:09

12 楼

我的面包机是breadman，很老了我用了6年。我的dough档一共1小时20分钟，包括发酵
55分钟。7分钟的时候第一次暂停，然后会呆一会大概3分钟的样子，然后继续和面15分
钟。我因为都是双倍面团和面，所以在第一次7分钟暂停加黄油的时候，会强制按停止
键，然后在重新开启和面程序，所以我总共和面时间是7+7+15分钟，约30分钟。不同面
包机牌子不同，可能和面时间不同。

【在 G*******l 的大作中提到】

: 请教MM用什么面包机，面团和面档周期是多少？多久可以出膜？谢谢

G*l2013-09-10 07:09

13 楼

30分钟可以出膜了吗？谢谢MM!