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来个高大上?# Food - 画饼充饥
l*3
1
听说它是考验烘焙技术的炼金石。
虽然咱是菜鸟,不过理想太强大,以至于让我奋不顾身。
一次失败,两次失败,(我承认我没有研究好就开始做了)
后来在youtube上看视频,继续学习。
终于貌似成功了。。
有了裙边,避免了空壳。。
我啰嗦了很多,上图吧,绿茶和coco马卡龙,夹馅儿分别是绿茶奶油芝士,奶油芝士+
rum+奶油巧克力碎
建议,一定要加了馅儿冷藏一夜,夹馅儿和小饼相互融合一下,酥酥的外壳软软的小饼
和夹心,谁吃谁知道
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l*3
2
最后上一个经典的Staub 5.5
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b*t
3
啊33!!!!!!
好美丽!!

【在 l********3 的大作中提到】
: 听说它是考验烘焙技术的炼金石。
: 虽然咱是菜鸟,不过理想太强大,以至于让我奋不顾身。
: 一次失败,两次失败,(我承认我没有研究好就开始做了)
: 后来在youtube上看视频,继续学习。
: 终于貌似成功了。。
: 有了裙边,避免了空壳。。
: 我啰嗦了很多,上图吧,绿茶和coco马卡龙,夹馅儿分别是绿茶奶油芝士,奶油芝士+
: rum+奶油巧克力碎
: 建议,一定要加了馅儿冷藏一夜,夹馅儿和小饼相互融合一下,酥酥的外壳软软的小饼
: 和夹心,谁吃谁知道

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l*3
4
獭獭,好久不见~~~

【在 b*******t 的大作中提到】
: 啊33!!!!!!
: 好美丽!!

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B*n
5
果然高大上!裙边好完美
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l*e
6
美!
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l*s
7
真不错
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b*k
8
直接秒杀master chef 里面那一集里面的几个选手。

【在 l********3 的大作中提到】
: 听说它是考验烘焙技术的炼金石。
: 虽然咱是菜鸟,不过理想太强大,以至于让我奋不顾身。
: 一次失败,两次失败,(我承认我没有研究好就开始做了)
: 后来在youtube上看视频,继续学习。
: 终于貌似成功了。。
: 有了裙边,避免了空壳。。
: 我啰嗦了很多,上图吧,绿茶和coco马卡龙,夹馅儿分别是绿茶奶油芝士,奶油芝士+
: rum+奶油巧克力碎
: 建议,一定要加了馅儿冷藏一夜,夹馅儿和小饼相互融合一下,酥酥的外壳软软的小饼
: 和夹心,谁吃谁知道

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l*3
9
哇塞,评价太高了。
另外,你的头像好贱哦。

【在 b**********k 的大作中提到】
: 直接秒杀master chef 里面那一集里面的几个选手。
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l*3
10
谢谢楼上lvus,lifelove和BlackQueen,大家如果感兴趣我就写我用的recipe和做法经
验 :)
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l*e
11
欢迎。

【在 l********3 的大作中提到】
: 谢谢楼上lvus,lifelove和BlackQueen,大家如果感兴趣我就写我用的recipe和做法经
: 验 :)

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l*3
12
配方我用的是这个:
1 cup confectioners' sugar
3/4 cup almond flour
2 large egg whites
1/4 cup superfine sugar
(我会根据想做的口味加coco,绿茶粉,速溶咖啡1tablespoon)
视频我推荐这一个:
http://www.youtube.com/watch?v=FB25_FB87p8
因为小饼甜度大,夹馅儿放最少的糖,甚至加柠檬汁中和甜度,我喜欢用cream cheese
,dark chocolate,绿茶粉,rum之类的,比较成熟的口味。

【在 l******e 的大作中提到】
: 欢迎。
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l*e
13
谢谢啦。一直没试过马卡龙呢。

cheese

【在 l********3 的大作中提到】
: 配方我用的是这个:
: 1 cup confectioners' sugar
: 3/4 cup almond flour
: 2 large egg whites
: 1/4 cup superfine sugar
: (我会根据想做的口味加coco,绿茶粉,速溶咖啡1tablespoon)
: 视频我推荐这一个:
: http://www.youtube.com/watch?v=FB25_FB87p8
: 因为小饼甜度大,夹馅儿放最少的糖,甚至加柠檬汁中和甜度,我喜欢用cream cheese
: ,dark chocolate,绿茶粉,rum之类的,比较成熟的口味。

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b*k
14
明明是cute 为啥说贱。

【在 l********3 的大作中提到】
: 哇塞,评价太高了。
: 另外,你的头像好贱哦。

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b*t
15
我也要看。。。=(

【在 l********3 的大作中提到】
: 谢谢楼上lvus,lifelove和BlackQueen,大家如果感兴趣我就写我用的recipe和做法经
: 验 :)

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b*t
16
lol

【在 b**********k 的大作中提到】
: 明明是cute 为啥说贱。
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c*1
17
beautiful!!!
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y*8
18
作的真好!
可是我试过不同地方做的马卡龙,真心是难吃。不知道为什么受欢迎....
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B*n
19
我也好想做,但是从小就不喜欢杏仁相关,怕死那股非那根咳嗽药水的味道了,杏仁粉
用什么粉替代么

cheese

【在 l********3 的大作中提到】
: 配方我用的是这个:
: 1 cup confectioners' sugar
: 3/4 cup almond flour
: 2 large egg whites
: 1/4 cup superfine sugar
: (我会根据想做的口味加coco,绿茶粉,速溶咖啡1tablespoon)
: 视频我推荐这一个:
: http://www.youtube.com/watch?v=FB25_FB87p8
: 因为小饼甜度大,夹馅儿放最少的糖,甚至加柠檬汁中和甜度,我喜欢用cream cheese
: ,dark chocolate,绿茶粉,rum之类的,比较成熟的口味。

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l*3
20
有用面粉代替的,据说也不错,
不过我还没有尝试过。

【在 B********n 的大作中提到】
: 我也好想做,但是从小就不喜欢杏仁相关,怕死那股非那根咳嗽药水的味道了,杏仁粉
: 用什么粉替代么
:
: cheese

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l*3
21
我刚开始吃朋友送我的马卡龙,齁甜齁甜的,真心不好吃,我之所以做就是想挑战一下
这个。
后来看了很多人介绍,夹馅儿是马卡龙的灵魂。我们一般不喜欢吃太甜的,所以馅儿一
定尽量少放糖甚至不放糖。mascarpone cheese+rum酒就是一个不错的选择。然后就是
cream cheese+绿茶粉+少许糖粉可以配绿茶马卡龙。
一定要冷藏一下,我试验刚做好的马卡龙,三四个小时候,一夜后。过夜后更好吃,因
为馅儿和饼可以更加融合一下,小饼吸收了馅儿的水分,几乎和馅儿融为一体,中和了
甜度,软软的夹心酥酥的外壳,非常不错。
我自己不喜欢刚色素,做小饼时候用咖啡,绿茶,coco都可以中和点小饼的甜度,而且
颜色也是纯天然。

【在 y*******8 的大作中提到】
: 作的真好!
: 可是我试过不同地方做的马卡龙,真心是难吃。不知道为什么受欢迎....

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l*e
22
美国的大杏仁磨出的粉一点儿杏仁儿味儿都没有,就像核桃粉,榛子粉那样的,就是真
的很贵,一小包十好几块钱。

【在 B********n 的大作中提到】
: 我也好想做,但是从小就不喜欢杏仁相关,怕死那股非那根咳嗽药水的味道了,杏仁粉
: 用什么粉替代么
:
: cheese

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l*3
23
已经上了,有时间试试呀。:)

【在 b*******t 的大作中提到】
: 我也要看。。。=(
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l*3
24
对头,很少能吃出杏仁味道,所以黑桃皇后不用担心。 :)

【在 l******e 的大作中提到】
: 美国的大杏仁磨出的粉一点儿杏仁儿味儿都没有,就像核桃粉,榛子粉那样的,就是真
: 的很贵,一小包十好几块钱。

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l*3
25
贱贱的可爱,可爱而不腻。

【在 b**********k 的大作中提到】
: 明明是cute 为啥说贱。
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l*z
26
么么么!!!
亲家母你跑到哪里去了?这么久都没消息,把我们抛弃了哦~~~~

【在 l********3 的大作中提到】
: 听说它是考验烘焙技术的炼金石。
: 虽然咱是菜鸟,不过理想太强大,以至于让我奋不顾身。
: 一次失败,两次失败,(我承认我没有研究好就开始做了)
: 后来在youtube上看视频,继续学习。
: 终于貌似成功了。。
: 有了裙边,避免了空壳。。
: 我啰嗦了很多,上图吧,绿茶和coco马卡龙,夹馅儿分别是绿茶奶油芝士,奶油芝士+
: rum+奶油巧克力碎
: 建议,一定要加了馅儿冷藏一夜,夹馅儿和小饼相互融合一下,酥酥的外壳软软的小饼
: 和夹心,谁吃谁知道

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B*n
27
那。。。是不是直接用vitamix干杯打就可以了?没有那个杏仁味我到是可以尝试下,
其实美国杏仁不是我们中国说的杏仁

【在 l******e 的大作中提到】
: 美国的大杏仁磨出的粉一点儿杏仁儿味儿都没有,就像核桃粉,榛子粉那样的,就是真
: 的很贵,一小包十好几块钱。

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l*3
28
亲家好 想死我了
前段时间稍微忙一点很多事凑一起了(不好意思,女儿还没生出来,最近加油中,再生
不出来,我家女婿要被别的姑娘撬走了)。 都没时间做饭了,最近又回归厨房啦
我觉得我女婿好高了吧,想想都喜欢呀。

【在 l*****z 的大作中提到】
: 么么么!!!
: 亲家母你跑到哪里去了?这么久都没消息,把我们抛弃了哦~~~~

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l*3
29
其实可以打的但是大杏仁容易打的结块 因为有油 据说要家糖粉一起打
还要考虑去皮 貌似还有点小麻烦(我不太清楚 我猜的)

【在 B********n 的大作中提到】
: 那。。。是不是直接用vitamix干杯打就可以了?没有那个杏仁味我到是可以尝试下,
: 其实美国杏仁不是我们中国说的杏仁

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l*e
30
没打过,但是看网上有人打过。我只打过核桃,由于油太大,直接成了核桃酱。我看了
那个杏仁粉的成份,就是美国大杏仁。你要是能吃美国大杏仁,喝almond milk,这个
估计不是问题

【在 B********n 的大作中提到】
: 那。。。是不是直接用vitamix干杯打就可以了?没有那个杏仁味我到是可以尝试下,
: 其实美国杏仁不是我们中国说的杏仁

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y*a
31
锅好靓!几钱收的?

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8

【在 l********3 的大作中提到】
: 最后上一个经典的Staub 5.5
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G*a
32
果然很赞👍!
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l*3
33
homegoods淘的,180刀左右。

【在 y**a 的大作中提到】
: 锅好靓!几钱收的?
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8

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l*3
34
谢谢夸奖,其实我是标题党~

【在 G********a 的大作中提到】
: 果然很赞👍!
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l*z
35
么么么!女婿都一米八十以上啦,想你的饭吃呢!他生瓜蛋子晚熟,你抓紧哦~~~~

【在 l********3 的大作中提到】
: 亲家好 想死我了
: 前段时间稍微忙一点很多事凑一起了(不好意思,女儿还没生出来,最近加油中,再生
: 不出来,我家女婿要被别的姑娘撬走了)。 都没时间做饭了,最近又回归厨房啦
: 我觉得我女婿好高了吧,想想都喜欢呀。

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B*n
36
围观,等喜糖吃

【在 l*****z 的大作中提到】
: 么么么!女婿都一米八十以上啦,想你的饭吃呢!他生瓜蛋子晚熟,你抓紧哦~~~~
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l*3
37
天呢,我家女婿都一米八多了,这是养的好外加基因好的结果呀。那你帮我看好呀,最
近头等大事就是生女儿,等我哦。

【在 l*****z 的大作中提到】
: 么么么!女婿都一米八十以上啦,想你的饭吃呢!他生瓜蛋子晚熟,你抓紧哦~~~~
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l*3
38
哈哈,喜糖一定的~

【在 B********n 的大作中提到】
: 围观,等喜糖吃
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l*z
39
恩恩~~~

【在 l********3 的大作中提到】
: 天呢,我家女婿都一米八多了,这是养的好外加基因好的结果呀。那你帮我看好呀,最
: 近头等大事就是生女儿,等我哦。

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l*z
40
有的!就是要等20多年呢~~~~

【在 B********n 的大作中提到】
: 围观,等喜糖吃
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c*n
41
艾玛!这货太美了!!!
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l*3
42
不用20多年,我准备早早送去你家当童养媳,得把女婿霸占住,这叫舍不了女儿套不上
女婿呀。

【在 l*****z 的大作中提到】
: 有的!就是要等20多年呢~~~~
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l*3
43
艾玛,谢谢夸奖~

【在 c********n 的大作中提到】
: 艾玛!这货太美了!!!
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r*a
44
这真牛逼,前几天还在超市里看着那五颜六色的马卡龙,贵
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r*a
45
而且觉得他们这卖的,夹心都太甜
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c*u
46
太高大上了!

【在 l********3 的大作中提到】
: 听说它是考验烘焙技术的炼金石。
: 虽然咱是菜鸟,不过理想太强大,以至于让我奋不顾身。
: 一次失败,两次失败,(我承认我没有研究好就开始做了)
: 后来在youtube上看视频,继续学习。
: 终于貌似成功了。。
: 有了裙边,避免了空壳。。
: 我啰嗦了很多,上图吧,绿茶和coco马卡龙,夹馅儿分别是绿茶奶油芝士,奶油芝士+
: rum+奶油巧克力碎
: 建议,一定要加了馅儿冷藏一夜,夹馅儿和小饼相互融合一下,酥酥的外壳软软的小饼
: 和夹心,谁吃谁知道

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o*p
47
赶紧学,孝敬我。

【在 b*******t 的大作中提到】
: 啊33!!!!!!
: 好美丽!!

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