灌的香肠总是瘪瘪的是什么原因啊# Food - 画饼充饥
N*a
1 楼
灌的时候感觉已经灌的肠衣很紧了啊，也扎孔了，但是每次晾的时候还都是瘪瘪的，蒸
完了切的时候很多大孔洞，不是圆圆满满的一片，是怎么回事呢
完了切的时候很多大孔洞，不是圆圆满满的一片，是怎么回事呢
f*s
2 楼
没有赛紧 擂实
【在 N*****a 的大作中提到】
: 灌的时候感觉已经灌的肠衣很紧了啊，也扎孔了，但是每次晾的时候还都是瘪瘪的，蒸
: 完了切的时候很多大孔洞，不是圆圆满满的一片，是怎么回事呢
【在 N*****a 的大作中提到】
: 灌的时候感觉已经灌的肠衣很紧了啊，也扎孔了，但是每次晾的时候还都是瘪瘪的，蒸
: 完了切的时候很多大孔洞，不是圆圆满满的一片，是怎么回事呢
s*l
3 楼
没塞紧。是不是肉切得太大块了？
N*a
4 楼
谢谢！那灌的时候肠衣大概什么感觉就往下走了
【在 f*****s 的大作中提到】
: 没有赛紧 擂实
【在 f*****s 的大作中提到】
: 没有赛紧 擂实
N*a
5 楼
不算大，界面一厘米见方，长几厘米
【在 s****l 的大作中提到】
: 没塞紧。是不是肉切得太大块了？
【在 s****l 的大作中提到】
: 没塞紧。是不是肉切得太大块了？
j*u
6 楼
不紧
【在 N*****a 的大作中提到】
: 灌的时候感觉已经灌的肠衣很紧了啊，也扎孔了，但是每次晾的时候还都是瘪瘪的，蒸
: 完了切的时候很多大孔洞，不是圆圆满满的一片，是怎么回事呢
【在 N*****a 的大作中提到】
: 灌的时候感觉已经灌的肠衣很紧了啊，也扎孔了，但是每次晾的时候还都是瘪瘪的，蒸
: 完了切的时候很多大孔洞，不是圆圆满满的一片，是怎么回事呢
M*9
7 楼
太松了！机器罐进去我还挤呀挤呀，不过要小心，很容易挤破！
g*j
8 楼
我的小撇步是侧封口，封口处垫一小张纸片，在纸片上用抽真空的方法抽一下再扎口，
省力也比较紧实。
【在 N*****a 的大作中提到】
: 灌的时候感觉已经灌的肠衣很紧了啊，也扎孔了，但是每次晾的时候还都是瘪瘪的，蒸
: 完了切的时候很多大孔洞，不是圆圆满满的一片，是怎么回事呢
省力也比较紧实。
【在 N*****a 的大作中提到】
: 灌的时候感觉已经灌的肠衣很紧了啊，也扎孔了，但是每次晾的时候还都是瘪瘪的，蒸
: 完了切的时候很多大孔洞，不是圆圆满满的一片，是怎么回事呢
p*d
9 楼
用牙签在肠衣上戳几个小孔，然后再挤挤，填实了。
B*d
10 楼
太大，太大
切片比块好，块与块之间容易有间隙不好塞满，片是软的，很容易塞
【在 N*****a 的大作中提到】
: 不算大，界面一厘米见方，长几厘米
切片比块好，块与块之间容易有间隙不好塞满，片是软的，很容易塞
【在 N*****a 的大作中提到】
: 不算大，界面一厘米见方，长几厘米
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