关于韩国的“泡菜”文化# Food - 画饼充饥
d*e
1 楼
就我个人而言，我还是比较爱吃韩国料理的。其中以“泡菜”为首，种类之多，精巧之
处都令我们赞叹。几碟精致的小菜，两张泡菜饼，一碗热乎乎的酱汤组成了韩国美食最
基本的构造。
多年前在韩国人开的咖啡厅里做过工，中午吃饭的时候老板总会做各种各样的酱汤。我
之前一直在想这些酱汤到底有什么秘诀，可以做到令韩国人百吃不厌，乃至都成了他们
的文化。后来接触了一段时间我发现他们对酱汤的热爱是真的深入骨子里的。每次看到
他们刺溜刺溜喝汤时的表情和由衷的赞叹就能明白。或许韩国人的生活里，韩剧和酱汤
还有泡菜，就已经占据了大半江山。
和朋友去烤肉店，每次都会送相当多的小菜和拌饭。也许我们理解的拌饭和小菜只是一
种食物，或许对他们来说，这正是一种文化的象征。韩国人对于自己的文化有着相当崇
高的热爱，尤其是对美食。我们总能在韩剧里看到他们各种各样的美食。也许我们不会
有他们那般的热情。但是他们对于美食文化的热爱和深入骨髓的自豪程度，我能深深的
感觉到。
或许这就是韩国人，正是韩国文化早就了韩国人，也可以说是有韩国人才有“泡菜”文
化的成长。在韩国几乎家家户户的妇女都会做几样拿手的泡菜，腌萝卜，辣白菜，豆芽
，还有等等等等我叫不出名字的野菜。在韩国妇女手里巧身一变，就成为了最能代表他
们文化气息的东西。我想，也许这就是他们的自豪之处，也许就是因为韩国人对饮食的
无限热爱和推崇，才可以让他们成为真正的“泡菜之国”。
关于韩国的历史和人文情怀，我们似乎不用了解太多。仅仅只靠一顿饭或许就能了解他
们的大概。一个民族的文化最能体现在他们的饮食上，这句话是真的。我越来越相信中
国的那句古话“民以食为天”是多么的正确和靠谱。或许在“泡菜”上，我们看到的不
仅仅是吃，相反，我们看到的更多的，是一种对经典的传承。
处都令我们赞叹。几碟精致的小菜，两张泡菜饼，一碗热乎乎的酱汤组成了韩国美食最
基本的构造。
多年前在韩国人开的咖啡厅里做过工，中午吃饭的时候老板总会做各种各样的酱汤。我
之前一直在想这些酱汤到底有什么秘诀，可以做到令韩国人百吃不厌，乃至都成了他们
的文化。后来接触了一段时间我发现他们对酱汤的热爱是真的深入骨子里的。每次看到
他们刺溜刺溜喝汤时的表情和由衷的赞叹就能明白。或许韩国人的生活里，韩剧和酱汤
还有泡菜，就已经占据了大半江山。
和朋友去烤肉店，每次都会送相当多的小菜和拌饭。也许我们理解的拌饭和小菜只是一
种食物，或许对他们来说，这正是一种文化的象征。韩国人对于自己的文化有着相当崇
高的热爱，尤其是对美食。我们总能在韩剧里看到他们各种各样的美食。也许我们不会
有他们那般的热情。但是他们对于美食文化的热爱和深入骨髓的自豪程度，我能深深的
感觉到。
或许这就是韩国人，正是韩国文化早就了韩国人，也可以说是有韩国人才有“泡菜”文
化的成长。在韩国几乎家家户户的妇女都会做几样拿手的泡菜，腌萝卜，辣白菜，豆芽
，还有等等等等我叫不出名字的野菜。在韩国妇女手里巧身一变，就成为了最能代表他
们文化气息的东西。我想，也许这就是他们的自豪之处，也许就是因为韩国人对饮食的
无限热爱和推崇，才可以让他们成为真正的“泡菜之国”。
关于韩国的历史和人文情怀，我们似乎不用了解太多。仅仅只靠一顿饭或许就能了解他
们的大概。一个民族的文化最能体现在他们的饮食上，这句话是真的。我越来越相信中
国的那句古话“民以食为天”是多么的正确和靠谱。或许在“泡菜”上，我们看到的不
仅仅是吃，相反，我们看到的更多的，是一种对经典的传承。