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在美国生活的人,一半以上都缺镁
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在美国生活的人,一半以上都缺镁# Food - 画饼充饥
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一直以来,我们都被告知,要补钙,要多吃富含钙的食物(如奶制品),或补充钙片。
同时还要多晒太阳或补充维生素D,因为没有维生素D的参与,人体难以将钙质有效吸收
。所以商店里出售的钙片里几乎都添加了维生素D。
很多人喜欢晒太阳,而且长期喝牛奶(强化了维生素D),吃奶酪,或服用添加了维生
素D的钙片,但还是会出现缺钙和骨质疏松。这个现象有不同的解释,包括人种和遗传
上的差异,人体不能吸收普通钙制剂等等。
最近发表在美国骨科协会杂志(Journal of the American Osteopathic Association
)上的一篇综述研究发现,50%的美国人因缺乏镁而不能代谢维生素D,意味着,如果没
有足够的镁,维生素D在体内可能处于储存和不活跃的状态。
共同研究著者,Lake Erie骨科医学院(College of Osteopathic Medicine)病理学教
授Mohammed S. Razzaque说,“人们经常服用维生素D补充剂,但并不清楚它是如何代
谢的。如果没有镁,维生素D就不太有用,也不安全“。
他解释说,摄入维生素D补充剂可以提高一个人的钙和磷酸盐水平,但他们仍然可能缺
乏维生素D。结果是,如果人体的镁含量不足,可能会导致血管钙化(vascular
calcification)。
镁水平正常的人通常不需要通过维生素D药片来达到足够的维生素D水平。此外镁还能减
少骨质疏松症(osteoporosis),有助于减少因低水平维生素D而导致的骨折风险。
研究报道,镁和维生素D的缺乏与多种疾病有关,包括骨骼畸形、心血管疾病和代谢综
合征。
美国建议的每日镁摄入量男性为420毫克,女性为320毫克。据估计,大约一半美国人的
饮食为缺镁饮食。
研究人员说,由于食品工业化和饮食习惯的改变,过去几十年来,来自天然食品中镁的
摄入量有所下降。在喜欢食用含精制谷物、脂肪、磷酸盐和糖的加工食品的人群中,镁
的水平较低。
通过摄入适量的镁,可以降低缺乏维生素D的风险,并减少人们对维生素D补充剂的依赖。
富含镁的食物包括扁桃仁(almond)、香蕉、豆类、西兰花、糙米、腰果、蛋黄、鱼油
、亚麻籽(flaxseed)、绿色蔬菜、牛奶、蘑菇、其他坚果、燕麦片、南瓜籽、芝麻、
大豆、向日葵籽、甜玉米、豆腐和全谷物。
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