葡萄牙火腿的另类吃法# Food - 画饼充饥
h*s
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单吃 很多人提到葡萄牙火腿，就想到包裹哈蜜瓜的吃法。当甜蜜的蜜瓜被鲜咸的葡萄牙火腿所包裹，美妙的甜味与咸味的碰撞，实在是人间美味，让人觉得，幸福感爆棚！这样的美味，非常适合夏季，让人胃口大开！
就算为了对得起那只曾经在橡木林中活奔乱跳、以橡果、香草、橄榄、蘑菇为食的小黑猪，最妥帖的享受方式就是现切现吃。切成薄片摆在温热的盘中，使每一片火腿与空气充分接触，让香味和油脂慢慢渗出，让如同大理石般甘美的脂肪在室温下慢慢溶解到颜色深红的瘦肉中，再将这红白相间薄如蝉翼的一小片火腿肉放入口中，在嘴中稍微融化后细细咀嚼，这时体会到的不仅是咸甜鲜香，更能尝出森林、树丛和橡果的自然之味。
值得一提的是，食用葡萄牙火腿，并不需要刀叉，用手抓着吃反而是最地道的吃法。总所周知，喝红酒时要避免手握杯肚，因为手的温度会影响杯中酒液的口感。但是吃葡萄牙火腿正相反，这原因是不是要让手的温度为火腿增加香气呢？ 另外小编还自己研究出来一种奇特的吃法， 那就是把葡萄牙火腿放在微波炉里用中火叮上5秒钟，对，就是5秒钟，这短短的5秒微波加热，完全可以让火腿更加鲜香可口，散发更诱人的味道。 如果是真空包装的
配上葡萄牙的红葡萄酒 伊比利亚火腿是伊比利亚半岛人民引以为豪的绝世美味。顶级伊比利亚火腿即使什么也不搭配就已经能呈现出其本色之美。有酒当然也很好，最好的葡萄牙伊比利亚火腿是用阿连特茹地区自然放养的黑猪制作而成，其脂肪中的胆固醇含量低，瘦的部分绯红结实，肥的地方白嫩透明，味道咸鲜合一，入口后令人唇齿生香，用来搭配阿连特茹地区出产的红葡萄酒是绝佳享受。
配主食 因为葡萄牙火腿偏咸，其实搭配味道清淡的主食是一个很好的选择。有一种东西方结合的吃火腿的方式也很棒：在热气腾腾的白米饭上盖上几片火腿，在最上面再加上一点点烟熏三文鱼，之后用筷子一夹，将米饭包起，有点像手握寿司的造型，一口塞入口中，想必也是十分令人满足的。
另外，配面包吃也是个不错的选择。在葡萄牙的餐馆里，伊比利亚火腿常常用来搭配涂了奶酪和面包。食客们左手面包、火腿右手啤酒，边吃边互相攀谈，是葡萄牙餐馆里常见的景象。
关于葡萄牙火腿 葡萄牙火腿和世界上大多数著名火腿一样，属于干腌火腿，基本工序就是腌制。腌制是历史上最古老的食物保存方法之一。古埃及人就已经懂得使用腌制法来长时间保存肉类。 在葡萄牙语里，表示火腿的单词分别是“Presunto”，来自于拉丁语里的动词 “Prosciugare”，意思是“经过很好地干燥”。至于做葡萄牙特色火腿的材料，就是特殊的伊比利亚黑猪。
纯种伊比利亚黑猪的体态特征十分明显，最明显的一点就是：拥有一般家猪难望其项背的硕长精瘦的后腿。一般来说，最棒的葡萄牙火腿是用伊比利亚黑猪的后腿肉制成。 薄而窄的黑色蹄子，是纯种伊比利亚黑猪的另一个重要特征。这使得蹄子成了鉴别火腿品质时常用到的一个关键词。若是蹄子很厚，那这条腿有可能是出自一头混种的猪。如果蹄子处有轻微的磨损，则表示这头猪不是被圈养的，而是常常能在牧场上自由地撒欢、觅食。
就算为了对得起那只曾经在橡木林中活奔乱跳、以橡果、香草、橄榄、蘑菇为食的小黑猪，最妥帖的享受方式就是现切现吃。切成薄片摆在温热的盘中，使每一片火腿与空气充分接触，让香味和油脂慢慢渗出，让如同大理石般甘美的脂肪在室温下慢慢溶解到颜色深红的瘦肉中，再将这红白相间薄如蝉翼的一小片火腿肉放入口中，在嘴中稍微融化后细细咀嚼，这时体会到的不仅是咸甜鲜香，更能尝出森林、树丛和橡果的自然之味。
值得一提的是，食用葡萄牙火腿，并不需要刀叉，用手抓着吃反而是最地道的吃法。总所周知，喝红酒时要避免手握杯肚，因为手的温度会影响杯中酒液的口感。但是吃葡萄牙火腿正相反，这原因是不是要让手的温度为火腿增加香气呢？ 另外小编还自己研究出来一种奇特的吃法， 那就是把葡萄牙火腿放在微波炉里用中火叮上5秒钟，对，就是5秒钟，这短短的5秒微波加热，完全可以让火腿更加鲜香可口，散发更诱人的味道。 如果是真空包装的
配上葡萄牙的红葡萄酒 伊比利亚火腿是伊比利亚半岛人民引以为豪的绝世美味。顶级伊比利亚火腿即使什么也不搭配就已经能呈现出其本色之美。有酒当然也很好，最好的葡萄牙伊比利亚火腿是用阿连特茹地区自然放养的黑猪制作而成，其脂肪中的胆固醇含量低，瘦的部分绯红结实，肥的地方白嫩透明，味道咸鲜合一，入口后令人唇齿生香，用来搭配阿连特茹地区出产的红葡萄酒是绝佳享受。
配主食 因为葡萄牙火腿偏咸，其实搭配味道清淡的主食是一个很好的选择。有一种东西方结合的吃火腿的方式也很棒：在热气腾腾的白米饭上盖上几片火腿，在最上面再加上一点点烟熏三文鱼，之后用筷子一夹，将米饭包起，有点像手握寿司的造型，一口塞入口中，想必也是十分令人满足的。
另外，配面包吃也是个不错的选择。在葡萄牙的餐馆里，伊比利亚火腿常常用来搭配涂了奶酪和面包。食客们左手面包、火腿右手啤酒，边吃边互相攀谈，是葡萄牙餐馆里常见的景象。
关于葡萄牙火腿 葡萄牙火腿和世界上大多数著名火腿一样，属于干腌火腿，基本工序就是腌制。腌制是历史上最古老的食物保存方法之一。古埃及人就已经懂得使用腌制法来长时间保存肉类。 在葡萄牙语里，表示火腿的单词分别是“Presunto”，来自于拉丁语里的动词 “Prosciugare”，意思是“经过很好地干燥”。至于做葡萄牙特色火腿的材料，就是特殊的伊比利亚黑猪。
纯种伊比利亚黑猪的体态特征十分明显，最明显的一点就是：拥有一般家猪难望其项背的硕长精瘦的后腿。一般来说，最棒的葡萄牙火腿是用伊比利亚黑猪的后腿肉制成。 薄而窄的黑色蹄子，是纯种伊比利亚黑猪的另一个重要特征。这使得蹄子成了鉴别火腿品质时常用到的一个关键词。若是蹄子很厚，那这条腿有可能是出自一头混种的猪。如果蹄子处有轻微的磨损，则表示这头猪不是被圈养的，而是常常能在牧场上自由地撒欢、觅食。