【限购】新鲜茨菇有货了！浑身都是宝，这样做简单又好吃！
超级火的茨菇，终于又有货了！！！是新鲜的，非常非常新鲜！想吃的小伙伴可以冲了！
可能很多人都没听说过这种食材，茨菇是水八仙里最低调的食材（水八仙即：菱角、荸荠、鸡头米、水芹菜、慈姑、茭白、莲藕和莼菜）。即使在南方的菜场也很少能看见，一般都是11月上市到第二年的初春。
我第一次知道它是在汪曾祺先生的书里，一到冬天他们家就会喝咸菜汤，咸菜汤里加了切片的慈姑。
汪先生在书中写道“我十九岁离乡，辗转漂流，三四十年没有吃到茨菇（慈姑），并不想。” 然而一年春节在沈从文家里吃到的慈姑炒肉片却勾起了回忆，“想喝一碗咸菜茨菇汤”，因为那是家的味道。
别看这个小小一颗长得像有角的小洋葱，它的功效可大着呢！
慈姑本身滋阴润肺，能去除肺燥肺热；
保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等；
增加免疫细胞的活性；
还能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用！
不仅低脂适合减肥的时候吃，还含有多种微量元素，磷的含量要比甘薯高出11倍，维生素B12含量也超丰富！
新鲜到货 茨菇
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不过有不少人都不知道怎么才能把慈姑做好吃~ 今天小编就来分享几个菜谱！
慈菇红烧肉
五花肉 300g
慈姑 200g
葱 2-3 根
姜 1块
八角 1粒
料酒 适量
生抽 3汤勺
老抽 1汤勺
冰糖 适量
慈菇削去外皮洗净，大的切半
生姜去皮，葱，生姜切片，葱打结
五花肉焯水，切成3公分见方的肉块
锅内放油，热后，放入生姜片和葱结爆香，再倒入肉块爆炒
加料酒炒至水分皆失，有油熬出来后,加入老抽生抽和冰糖，加开水与肉平,大火烧开，改小火焖一个小时；
开大火，加入茨菇，烧五到十分钟左右至慈姑熟，开大火收汁就可以出炉啦~
慈菇酿肉
慈菇 300g
猪绞肉 100g
鸡蛋 1个
食用油 5g
生抽 3g
盐 2g
料酒 3g
淀粉5g
葱花、姜末 适量
新鲜慈菇洗净，去掉长长的菇芽备用。
慈菇用刨皮刀去掉外皮。用尖头刀把慈菇挖成盅型。
猪肉馅加调料拌匀成肉馅，鸡蛋取蛋清加入肉馅中，顺一个方向打至起劲，静置10分钟。
把肉馅填进慈菇盅内，蒸锅烧水大火上汽后蒸20分钟，取出淋入芡汁并撒上葱花就好啦~
腊肠炒慈菇
慈菇 200g
腊肠 1根
红尖椒 2个
青椒 2个
蒜姜 适量
慈菇洗净后切成片，腊肠切成小薄片备用；
锅内烧热后放入切好的腊肠小火煸出油后放入蒜、姜、辣椒翻炒；
放入切好的慈菇，大火翻炒，加入适量盐，炒至慈菇熟透后即可~
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