云南咖啡豆产季来临,虎嗅困在了口臭里公众号新闻2022-11-03 13:11全国每4个人就有1个人有口臭(来源:百度)。虎嗅的员工超过4个人,所以虎嗅全员口臭,虎嗅困在了口臭里。这个逻辑,来自虎嗅的十万加爆款文章:云南咖啡豆,困在香精里文章开头这样写道:“你口中的美味咖啡,可能已经被人工香精侵蚀。那些果香、酒香、巧克力味,并非自然发酵产生,而是源自神秘莫测的香精和添加剂。”稍微懂一点咖啡常识的人,看到这样的开头都会嗤之以鼻。虎嗅新消费组的组长没有常识吗?我想当然不会。虎嗅就是要故意用这样危言耸听、以偏概全的标题和开头,来获得流量。用网友的话说就是:又蠢又坏。11月,云南新的咖啡豆产季来临,每年这个时候也是国内外收购商对产地豆进行压价谈判的时候,手段五花八门。虎嗅这篇10万+的爆款,伤害的是云南114万从事咖啡种植的农民,当他们埋头采摘咖啡豆生果的时候,抬起头来,有人告诉他们:你们云南咖啡豆,困在了香精里。他们辛辛苦苦忙碌了一年,终于迎来了收获的季节,却很可能因为这个谣言而卖不上好价。虎嗅,你欠114万云南咖农一个道歉。云南最大的官媒——云南发布也看不下去了,发布了一篇人民日报客户端云南频道的文章:【关注】云南咖啡是否“香精豆”?8位资深从业者这么说→https://mp.weixin.qq.com/s/B-2eO_vZa4CAQWnapqChdA(实在抱歉,写到这里笔记本没电自动关机了,改用手机编辑,无法直接放链接)遗憾的是,虎嗅造谣阅读量十万加,云南发布辟谣阅读量却只有三千加。谣言猛于虎,果真如此。虎嗅作为一家大媒体,为了流量不择手段,不惜捏造事实、以偏概全,这样的媒体往重了说叫造谣,往轻了说叫口臭。call back一下:虎嗅有口臭。云南发布的文章,引用3段如下(有改动):1、咖啡豆的果香、酒香、巧克力味都来自香精?咖啡的生豆处理和烘焙环节,能产生1000多种自然风味,这些风味不是香精带来的。不同产区、品种和处理方式,都会带来各种香气物质,形成不同的风味。云南小粒咖啡富有热带水果风味,危地马拉安提瓜咖啡则有着淡淡的烟熏味。2,什么是“香精豆”?咖啡店售卖的分传统咖啡豆和风味咖啡豆,前者主要使用水洗、日晒、蜜处理等传统处理方法,口感上有着巧克力香、坚果香、柑橘等自带的风味,后者则用增味剂浸泡或酒桶发酵,用了增味剂的被部分人称为“香精豆”,其实更应该称为“增味豆”。3,云南有“香精豆/增味豆”吗?有,很少。云南不推崇增味豆,市面上的增味豆大多还是外国产区,如玫瑰谷、橘子硬糖等。据估算,云南110000余吨的咖啡豆产量中,增味豆只有10多吨,万分之几的占比。把个别现象当成云南咖啡豆的整体现状,是对所有云南咖啡从业者的不负责。最后,我想说,虎嗅文章中所说的香精豆也好,增味豆也罢,客观存在,但不应该被放大到整个云南产区,不要误伤了本本分分种植咖啡豆的农民。也请那些使用增味豆制作咖啡的商家,请清楚的在菜单上注明:本款风味咖啡,咖啡豆使用了增味剂。而不只是简单的几个字:毒液拼配。(虎嗅不敢说的我来说,什么名字取材自漫威)我们消费者,有权利知道自己喝下去的,究竟是天然的咖啡,还是加了什么东西的。我们有选择权,也有知情权。我爱云南,我爱咖啡。微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章