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云南咖啡豆产季来临,虎嗅困在了口臭里

云南咖啡豆产季来临,虎嗅困在了口臭里

公众号新闻
全国每4个人就有1个人有口臭(来源:百度)。
虎嗅的员工超过4个人,所以虎嗅全员口臭,虎嗅困在了口臭里。

这个逻辑,来自虎嗅的十万加爆款文章:
云南咖啡豆,困在香精里

文章开头这样写道:
“你口中的美味咖啡,可能已经被人工香精侵蚀。那些果香、酒香、巧克力味,并非自然发酵产生,而是源自神秘莫测的香精和添加剂。”

稍微懂一点咖啡常识的人,看到这样的开头都会嗤之以鼻。虎嗅新消费组的组长没有常识吗?我想当然不会。

虎嗅就是要故意用这样危言耸听、以偏概全的标题和开头,来获得流量。

用网友的话说就是:又蠢又坏。
11月,云南新的咖啡豆产季来临,每年这个时候也是国内外收购商对产地豆进行压价谈判的时候,手段五花八门。虎嗅这篇10万+的爆款,伤害的是云南114万从事咖啡种植的农民,当他们埋头采摘咖啡豆生果的时候,抬起头来,有人告诉他们:
你们云南咖啡豆,困在了香精里。

他们辛辛苦苦忙碌了一年,终于迎来了收获的季节,却很可能因为这个谣言而卖不上好价。

虎嗅,你欠114万云南咖农一个道歉。

云南最大的官媒——云南发布也看不下去了,发布了一篇人民日报客户端云南频道的文章:
【关注】云南咖啡是否“香精豆”?8位资深从业者这么说→
https://mp.weixin.qq.com/s/B-2eO_vZa4CAQWnapqChdA
(实在抱歉,写到这里笔记本没电自动关机了,改用手机编辑,无法直接放链接)
遗憾的是,虎嗅造谣阅读量十万加,云南发布辟谣阅读量却只有三千加。谣言猛于虎,果真如此。

虎嗅作为一家大媒体,为了流量不择手段,不惜捏造事实、以偏概全,这样的媒体往重了说叫造谣,往轻了说叫口臭。
call back一下:虎嗅有口臭。

云南发布的文章,引用3段如下(有改动):

1、咖啡豆的果香、酒香、巧克力味都来自香精?
咖啡的生豆处理和烘焙环节,能产生1000多种自然风味,这些风味不是香精带来的。不同产区、品种和处理方式,都会带来各种香气物质,形成不同的风味。云南小粒咖啡富有热带水果风味,危地马拉安提瓜咖啡则有着淡淡的烟熏味。

2,什么是“香精豆”?
咖啡店售卖的分传统咖啡豆和风味咖啡豆,前者主要使用水洗、日晒、蜜处理等传统处理方法,口感上有着巧克力香、坚果香、柑橘等自带的风味,后者则用增味剂浸泡或酒桶发酵,用了增味剂的被部分人称为“香精豆”,其实更应该称为“增味豆”。

3,云南有“香精豆/增味豆”吗?
有,很少。
云南不推崇增味豆,市面上的增味豆大多还是外国产区,如玫瑰谷、橘子硬糖等。据估算,云南110000余吨的咖啡豆产量中,增味豆只有10多吨,万分之几的占比。把个别现象当成云南咖啡豆的整体现状,是对所有云南咖啡从业者的不负责。

最后,我想说,虎嗅文章中所说的香精豆也好,增味豆也罢,客观存在,但不应该被放大到整个云南产区,不要误伤了本本分分种植咖啡豆的农民。

也请那些使用增味豆制作咖啡的商家,请清楚的在菜单上注明:
本款风味咖啡,咖啡豆使用了增味剂。

而不只是简单的几个字:毒液拼配。
(虎嗅不敢说的我来说,什么名字取材自漫威)

我们消费者,有权利知道自己喝下去的,究竟是天然的咖啡,还是加了什么东西的。
我们有选择权,也有知情权。

我爱云南,
我爱咖啡。

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