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小红书里的 7 大上海名小吃，上海人绝不会向你推荐

小红书里的 7 大上海名小吃，上海人绝不会向你推荐

2022-11-10 14:11

小红书上的上海美食

没有广告软文的公众号

以下是没事干研究院的最新研究成果

请放心食用

上海这座时髦城市，有什么值得一吃再吃？

是阳光下貌美的 Brunch？

是品类多到眼花缭乱的甜品与面包？

还是日式韩式美式法式等各国料理？

小红书上给出了答案

，「多少次去上海就为了这一口」「为了XX我愿意每周都去上海」「坐高铁来上海吃XXX」……

有的传播力度之大，让这些食物堪称「上海名小吃」。

图片来源：小红书

而当评论区蠢蠢欲动的时候，同时会看到这样的评论：

图片来源：小红书

于是我们决定，照着小红书打卡这些食物，看看它们到底什么是什么水平

为确保真实效果，本文探店用的都是手机拍摄，无滤镜无美颜。

第 1 家

精致的沪上下午茶

我一人干了两盘可颂

还记得这个曾经火遍神州大地的山峰抹茶蛋糕吗？

身为美食编辑的我还没尝过，未免过于可惜，于是这次就趁公费打卡了。

刚进店，就被一排展示柜吸引了。

此时，外卖大哥正目不转睛，认真研究一旁巴掌大小的 180 元/个的小蛋糕，过一会儿，终于忍不住伸出手指戳了戳。

而我这次经费充足，于是自信斥巨资（20元/四个）购入两大盘（迷你）可颂。

你别说，大盘子就是显贵：

PS：两盘是怕自己还没尝出味儿就吃完了。

相比别的，我对它的味道好奇已久。

在这里澄清一下，有人说它跟瓜子一样小，其实是跟指甲盖差不多大的！

咬开，黑色的黄油香气更浓一些，口感嘛，什么气孔什么层次就别在意了，跟可颂没什么关系，就像酥脆的小饼干。

干完一盘，我却感到无比空虚，吃了跟没吃一样。

啜一口茶，抬头一看，这才发现店里有很多设计款椅子，仿佛身处宜家的 Plus 版本，会拗造型的时髦男女早就拍起来了。

低头看了眼我的盘子，这一会儿功夫，表面的糖浆已经化了一些，赶紧打包回去给同事们尝尝吧

第 2 家

富人超市做的蛋卷
嗖嗖拉出两米丝

最近小红书上最火的上海网红食品，可能是这个棉花糖蛋卷：

图片来源：小红书

它正是出自同样在小红书上知名的上海「富人超市」，据说年薪百万才敢逛：

图片来源：小红书

而我三十不到就全款拿下，未来可期～

为了 1:1 还原，我们认真学习了小红书高流量博主的打卡方式。

虽然抠得满手都是脆渣和棉花糖，但，努力过后发现，有些事真的不是努力就行

同事瞥了一眼，对此的评价是：人家拍的比你高级多了好吧。

味道，还可以，毕竟是城市超市出品，但是为了它专门来一次上海？

大可不必

第 3 家

为了开店重新取名

这家日式鱼糕店有点东西

推荐讲，这是值得特地去一趟上海的鱼糕专门店：

图片来源：小红书

微波炉「叮」一声之后，我就来到了这家「专门值得去一次上海的店」。

原来面前这个铁板，是没有加热功能的……就只是摊在这里。

一口下去，鱼饼的调味居然用的是韩式辣酱？？

看着包装盒上大大的「日式」两个字，一瞬间，我茫然了……

目测最诱人的就是这个辣炒鱿鱼年糕，看上去做法依然韩式，但……酱汁居然是苦的🤯

至于鱼糕，我选的是 5 种口味的拼盘，讲道理用蜂蜜芥末酱，蘸拖鞋都好吃吧。

不过它们虽然看似不同，实际每种口味都几乎没什么区别。

不过以上，并不是最精彩的。

最精彩的是，当我一开始拿着小红书博主提供的店名，在商场兜了好几圈都没找到这家店之后，有了一个发现。

原来，它是被骂到改、名、了。

虽然换了小号重启，但评分还是从 2.9 分跌到了 2.7 分

感谢评论区晒图的朋友，目前它家袋子、盒子分别用的是老名字和新名字，换名在店员那里也得到了验证。

看来跟着小红书打卡，群众的眼睛还是雪亮的～

第 4 家

不愧是上海最懂事的沙拉

打工人默默从嘴角流下了泪水

在小红书上刷到很多次，据说上海才会有这么懂事的沙拉

我倒要看看是什么味道。

图片来源：小红书

这个沙拉柜位于地下一层的超市内，沙拉种类还蛮多，有那——么多可选。

光看标价，觉得这么貌美的沙拉居然还这么平价，好实在！

打菜阿姨亲切地问我要小份还是中份，上秤的瞬间，发现自己还是天真了

每份都是一个拳头这么大，但要说离装满一盒还很有距离：

一座牛油果土豆泥小山，我只要了 1/3，拆解一看，其中一半是伪装成牛油果的土豆块，还有少许生菜叶。

有一说一，吃起来不腻。

对比了盒马上土豆和智利牛油果的价格，整整 13 倍的价格差，嗯～我觉得自己被刺到了。

图片来源：盒马

另一份烤鸡肉凯撒鲜蔬，从元素构成来看，跟普通沙拉无异，但调味些许诡异，鸡肉带中式茴香的调味，沙拉则是西式沙拉酱的调味。

而这份含 4 只虾的青柠大虾塔塔酱土豆，最贵，是好吃的，有富含青柠香气的乳酪味。同事戏称为一只虾值十几块的沙拉

站在路口，我开始怀疑：难道因为开在静安寺附近地段，所以物价特别贵？

人在上海，路过静安寺真的会去拜拜。

于是我打开外卖软件，搜索附近的沙拉专门店。

掐指一算，如果我在刚刚那家店，购买同等重量、能吃饱的鸡肉沙拉，哇！得 100 多块钱呢。

图片来源：饿了么

过了一两天，我又刷到了这条，非常实诚地露出了标价，只想对一些博主说：推荐得很好，下次别推荐了

图片来源：小红书

第 5 家

888 元一份的苏式面

是公费也会心疼的程度

最近又到了吃蟹的季节，小红书推荐的上海网红面馆 2000 多块一碗的面震惊我们一整年。

图片来源：小红书

苏州同事表示，虽然这么贵的没吃过，但它家 888 元一份的至尊三虾面她前阵子才吃过，并表示：

我们来比较同是三虾面，在苏州当地、被苏州人认可的面馆中售价多少，下图为两家不同的面馆：

图片来源：大众点评

而这碗，说是三虾，却找不到虾脑的踪影：

再来对比下我们在苏州吃的正经三虾面，虾仁、虾籽、虾脑，缺一不可：

而同事去的时机不巧，店里的秃黄油尚未上市，说是换成黑松茸虾仁，最后店家居然忘了。

感觉自己怒失 200 块的同时，只能看着大众点评上的买家秀干瞪眼：

图片来源：大众点评

面呢，苏州同事根据从小吃到大的经验，说：这绝不是苏式面，它要比正常的苏式面粗 2 倍左右。

毕竟苏式面偏细，这样才能迅速入味。

不过她表示，最后还是吃完了，因为只花了三筷子的功夫，这碗 888 的至尊三虾面就这么见了底。

第 6 家

哗哗流芝士的饭团
相比之下，便利店好吃到流泪

去之前，我以为这家店的饭团没那么大，或是芝士没那么扑涌（毕竟之前同事考证过，很多博主为了作弊，甚至自带食材

图片来源：小红书

去之后，忍不住震惊了一把，真就跟小红书上看到的一模一样，童叟无欺！

36 元就能入手这么大一个，切开就能装满满一盒，拿在手里得有个一斤多

卖相漂亮到忍不住跟同事吐槽，上海的商家太懂事了，是懂得如何制造网红食品的：

不过，小红书滤镜下，牛肉看起来很嫩，实拍却很干柴，一看就是合成牛肉。

最神奇的是，牛肉并没有味道，我们曾在便利店研发饭团的产品经理表示：像是强行塞进饭团里提高单价的。

而厚蛋烧，完全就是蛋皮：

快要飞涌出来的马苏里拉芝士，也没有任何香气可言。

其中最有记忆点的是米饭，很硬，硬到喉咙哽住。

现在，让我们再对照下菜单上的关键词：

大众点评上，有人直言它家是从便利店进货的：

图片来源：大众点评

但尝了一口的同事直接把筷子丢了：绝对没便利店好吃！

不好意思这张图稍微美貌了点，因为是之前摄影师拍的，绝无从视觉上拉踩之嫌。

第 7 家

烤棉花糖饼干

从未如此狼狈地吃东西

第一次在小红书看到这个烤棉花糖饼干，心想，这能难吃到哪里去啊

图片来源：小红书

拿到实物一比较，emmm 怎么感觉厚度缩水了，可可粉也不见了？？

又把那条博主的推荐反复翻了好几遍之后，我突然意识到，难道可可粉是从饮品里掏出来自己加的

图片来源：小红书

考证了一下，这个甜品在美国被称为「A s'more」，常规做法就是把烤过的棉花糖垫在巧克力上，最后用全麦饼干夹起来。

图片来源：erasmusu

全麦饼干是对的，但这家店虽然号称是可可专门店，却没有用巧克力。

而是非常万恶地在表面撒上了白砂糖（据考证，国外原版都不撒糖），并用喷枪来制造焦糖层（也就是说，烤了，但不是完全烤了），所以一嘴下去，甜度爆表！

当手上流满黏糊糊的棉花糖液体，我手忙脚乱地找纸巾，却发现怎么也擦不干净

真诚地说，这真不是上海甜品平均水平！

题外

探完这些店，我们只想说：来都来了，还是吃点好的吧！

上海值得一吃的美食清单收下！

上海的店我们也写了很多了，感兴趣的可以自己在后台搜索关键词～

💡 但凡有个上海朋友，也不会被小红书坑成这样哈哈哈。来加群认识全国的朋友～

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闪电

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没事干研究院编辑部，

是艾格老师领导下一群自由的人！

用好吃的方式吃一生

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来源: qq

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