手掰新橘，一颗早到的红美人

东坡居士说，“当买一小园，种橘三百本”，如果可以，我希望是红美人。

一颗浑圆漂亮的红美人，皮薄，无核，色明亮，瓤嫩筋细，娇软饱满。明明是汁水丰足的橙，轻薄的果皮却可以像橘子一样直接剥开。

手破新橙，香雾喷薄，豁然而出的果肉吹弹可破，急不迫的整瓣入口，果肉间的筋膜薄嫩的毫无存在感，一抿，一吮，浓郁又清新的橙汁裹挟着霜渍的微凉旋即喷涌，酸甜分明。怎一个清泉沁齿，三日犹香。

红美人果肉软嫩，无核，无需费力咀嚼即得浓郁酸甜，十分适合老人和小朋友吃，轻松补充大量vc。

活泼泼、俏生生的红美人，怎么就能好吃的一骑绝尘？这还真是写在基因里的。

细究以一己之力点亮整个沉闷秋冬的柑橘属，其族谱里混乱的辈分关系堪比罗马神话的众神。但要是细细分辨，还是可以概见脉络的。

首先，在柑橘界公认的三大云老香橼、柚、宽皮橘中，柚子和宽皮橘结合，诞生了同时拥有父母特性的橙——和柚子一样的饱满、和宽皮橘一样的娇小多汁。这之后，橙大显身手，和柚子组合诞生了西柚，和宽皮橘组合诞生了柑，和香橼组合有了鼎鼎大名的柠檬。再之后，经过人为的培养，柑橘的品种数量与日倍增，时至今日，柑橘属家族开枝散叶，堪称蓬勃。

而从红美人的“基因”来捋，上一代是高糖度的南香和囊衣薄、果肉细嫩的天草品种，红美人由此同时拥有了橘、橙、柚三种基因，堪称最强混血。

红美人橘络少，囊衣薄如翼。

强大的基因下，红美人吃起来，既有橙子的多汁、柚子的饱满，也有橘子的细腻。

又因为母本、父本本身的优良基因，红美人集齐了嫩、软，浓甜，以及多汁。极薄的果皮里，满满当当的充满娇嫩果肉，一整颗沉甸甸的，饱满非常，犹如灌满果汁的小气球，出汁率高达90%。

为什么这么好吃，现在才冒尖儿？还真不怪我们“红美人”。虽然柑橘界配对从未停止，但“红美人”在国内适应性试种也不过是近几年的事，直到去年，优质红美人的价格也是从来没下过“美丽”的三位数。

一是因为这娇弱似黛玉的“红美人”是真娇贵。“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，早在两千多年前的《晏子春秋》里就有着明确的告诫，橘橙，挑地儿。

红美人界的翘楚，象山红美人

多地试种后，被称“东方不老岛，海山仙子国”的浙东象山成为个中翘楚。本就拥有北纬30°黄金气候的象山，三面环海、丘多山低坡缓，完美符合红美人需要充足阳光、怕干怕涝的生长需要。而经过这几年的摸索，当地人早已摸清了这果皮薄而嫩软的红美人娇气的脾气，品质愈发优益。

再者，从果肉到果皮都细嫩的红美人在采摘、运输上亦需要处处小心呵护。

优越的基因，叠加产地赋予的独一无二的甜橙清香，和当地农户对红美人脾性的日渐熟悉，终于在今年，红美人有了百元内可购的价格。

红美人鲜摘鲜发，树上完熟，4斤普通装，限时￥98。

从早春的东山白玉枇杷、到仙居杨梅、阳山蜜桃，再到如今的“红美人”，庸常生活里，总有些值得珍重以待的妙物，提醒着我们美好的存在。

“况当风物一年好，盘荐黄橙并绿橘。”口舌生燥的秋冬日，一颗浑圆红美人，吮吸，咀嚼，一气呵成。亦或寻一日明朗，纤手破新橙。吃是美人姿，橙是美人橙；得一赏心，悦目，沁心脾。

 / 干燥秋冬 来口甜橙 / 

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