秋冬柑橘王者上线!风味超足,甜爽飚汁公众号新闻2022-11-16 14:11县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南秋冬是柚子、橘子、橙子的天下,毋庸置疑。前几天,阿球推爱媛橙的时候,后台有很多朋友问,什么时候推橘子啊?不是不推,是阿球觉得要拿出“顶级”橘子,才对得起大家的期待。办公室实拍 今年的品质也是顶呱呱 拍摄@mango比如涌泉蜜桔。为了这口清甜爽口,水嫩无渣,我今年愣是一直没吃其他橘子。毕竟我只有一个胃,要留给王者。我们给大家安利了两年,去年还亲自跑到原产地,从源头把控产品质量,结果一上线就卖爆了。后来还有不少粉丝吃了想回购,催着我们上架。这不亲自试吃了之后,终于觉得甜度够了,开卖!其实前段时间市场上已经有涌泉蜜桔陆续上市了,但是阿球坚持等到现在,也是因为果农说现在的桔子才到绝佳食用期,更甜更好吃。阿球之前去过涌泉蜜桔的原产地——浙江台州涌泉镇。跟着果农爬了2个小时山,在高山顶上的果园亲自采摘,一起运输下山,再筛选、打包,亲眼见证了送到你们手上的涌泉蜜桔诞生的完整过程。果园实拍 拍摄@takumi当然,为了防止一些新粉不了解,阿球还是再次解释一下,涌泉蜜桔有多🐂!它称得上是11月称霸市场的“橘子之王”;每年江浙沪自驾奔赴涌泉镇采购蜜桔的人是一批又一批;还有不少熟客为了送贵宾,提前一年就预定;还曾上过热门节目、综艺,名声大得很。果园实拍 拍摄@takumi同样,名气越大越多人造假。阿球在逛果园的时候,果农就说即使是到当地采购,外行人也容易买到真假掺卖的涌泉蜜桔,“路边售卖的尤其多假货”。但即使是真,高山顶上的蜜桔比平地蜜桔要好吃的多,老树的果子也比小树要好吃,所以也有很多人混着买。果农说,“平地桔子、小树桔子味道一般也便宜,我们都卖给超市了。那些真正好吃的桔子我们都留给你们了,因为你们的粉丝会吃。”办公室实拍 饱满剔透 拍摄@takumi阿球这次为你们找到的,是来自台州涌泉镇正宗的涌泉蜜桔,而且甄选来自核心产地的高山老树果子。区别于市场货,采用礼盒一坑一果装,特级彩盒仅仅只需要¥59,贡级彩盒¥79。都是五斤装,库存有限,错过又要等一年了。来自“中国无核蜜桔之乡”区别于市场货,高山老树的果子才是真好吃拍摄于高山果园 @takumi涌泉蜜桔的名气太大了,每年抢购的客人络绎不绝。不仅仅是江浙沪,还有全国各地的人跑到涌泉镇去采购。虽然种植蜜桔的地方很多,但还是台州临海涌泉镇比较出名。毕竟是中国最早种出无核橘子的地方之一,被称为“中国无核蜜橘之乡”。拍摄@takumi每年找阿球合作的果农也不少,不过我还是很谨慎,依旧选择了一家合作时间长的,跟着他们去过原产地,看看桔子的长势,才更安心些。其实初到涌泉镇的时候,一路上就全是卖蜜桔的,如果是普通人还真容易扛不住诱惑花钱买了。“这些桔子千万别买,都是和其他产地的桔子真假混卖的”,但果农好心叮嘱,我才知道原来即使来到原产地也不一定能买到正宗的。拍摄@takumi阿球合作的果农,果园建设在涌泉镇里头的山上,放眼整个镇都能称得上是“核心产区”。特别提一嘴,果园紧挨着岩鱼头橘场。要知道“岩鱼头”蜜橘早在1999年就被媒体誉为“中国柑橘第一贵”,是会发往北京的特供果,品质最优的高档涌泉蜜橘售价高达每公斤120元,并且供不应求。运输涌泉蜜桔的轨道缆车 拍摄@takumi而且阿球选择的是核心产区中的“核心位置”,爬2个小时山,翻过4座山头,才能来到位于山顶上的果园。此处要科普一下,大家在市场上买到的涌泉蜜桔多为平地果,而平地果没有高山果好吃!原因很简单,海拔的增高让蜜桔果树没有遮挡,能更好地接受自然滋养;昼夜温差变大,甜度自然也会有所提升;而且平地只有泥土,高山是沙石土质,更容易存留水分和养分,果子更好吃。左边是老树结中小果 右边是小树结大果中小果更好吃 拍摄@takumi优中选优,不仅挑的是高山蜜桔,选的还都是老树的蜜桔。当地果农跟阿球说,蜜桔好不好吃要看树会不会长,老树结果经验更丰富,比小树结的蜜桔果味更浓,更好吃。左边是中小果 右边是大果 拍摄@takumi选的果子也都是中小果。划重点:蜜桔不是越大越好吃!大的蜜桔皮往往比较厚,白纤维也会更多,塞进嘴里酸涩味会更浓厚,果味也相对较淡,所以价格也便宜。而中小果型的蜜桔皮更薄,果肉更接近无渣感,果味也更浓,好吃太多。酸甜无渣,入醉一腔蜜汁涌泉蜜桔不愧是“秋季水果之王”拍摄@takumi虽然阿球是橘子控,但对橘子也更挑剔,我的大老板还曾经调侃“你是吃多了嘴太挑”。拍摄@takumi我对橘子有几个评判标准👇第一,皮厚或小都行,与果肉相匹配就行;第二,果肉一定要嫩,入口接近无渣的口感为佳;第三,汁水要足够丰盈,干巴巴的橘子吃起来没有意义;第四,果味要浓,太酸或假甜都不行,甜中带点酸的“维C”口感才新鲜好吃。拍摄@takumi而涌泉蜜桔,正好每一点都达标,符合我对“好吃的橘子”的标准。中小果的皮比较薄,不算好剥,但同时也意味着果肉比较饱满。果农们说,“当地人都不剥皮直接吃”。拍摄@takumi而且它的果瓣膜非常薄,筋络非常少,果肉入口便会化成一腔蜜汁,是几乎无渣的口感,非常过瘾。办公室实测 拍摄@mango拍摄@takumi同时汁水也非常丰盈,轻轻一捏指尖就沾染上了果汁。除了直接剥来吃,阿球觉得拿来鲜榨果汁也很合适,大概两个果子就能榨满满一杯!而且果味很浓,在产地随手拿几个蜜桔进行糖度测试,都挺甜的,带点丝丝果酸,入口都是大自然的味道。产地直发给你一口正宗的甜拍摄@takumi果子种植在高山上,果农们花费了非常多的心思,才让每一颗果子都长得白白胖胖肥肥嫩嫩。不打蜡不催熟不打保鲜剂,施农家肥,保证果子自然成熟。而且都由人工采摘、运输、选果、打包,才最终送到你们的手上。拍摄@takumi阿球曾跟着果农一同经历了采摘运输的过程,爬到山头就需要一小时。经过初筛的蜜桔要由工人从山上挑到索道站,然后由索道运下来。拍摄@takumi上山下山需要两小时,每次只能挑70斤左右,才能到山脚。果农们每天凌晨就上山,一直到傍晚才下山,每一颗果子都凝结了果农的汗水。拍摄@takumi果子都是现摘现发,当日新鲜采摘,当日打包发货,最大力度保证将新鲜的果子直寄你手中。拍摄@mango包装也非常用心,外部是礼盒纸箱,内部是一果一坑,厚实的泡沫让蜜桔避免磕碰。无论是送人还是自食,都能满足需求。拍摄@takumi价格也非常合理,特级彩盒5斤只需59元,贡级彩盒5斤装79元。果农说今年高山老树的中小果,产量比去年少很多,且买且珍惜,错过又要等一年啦!温馨提示下雨天容易产生坏果,因此产地下雨天不发货哦。快扫描下图二维码添加阿球为好友,加入社群和天南海北的“吃货”一起谈论吃喝~-👇动动手指,关注我们 👇 -微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章