等了一年的四川腊肠：传承百年古法，香啊！

毫不夸张地说，一到了冬天，装点四川人家窗前的不是明月光，而是挂得密不透风的腊肉腊肠。

正宗的四川腊肠，比普通香肠口感更丰富，咸、香、麻、辣，还有时光发酵过的醇香味儿，一吃就停不下来。

所以，全国那么多腊味，艺姐最钟意的还是四川的！

小时候每每过年，最期待的便是香肠起锅那一瞬间。

总等不到装盘，稚嫩的小手便穿梭在案板间，没等开饭，一半儿腊肉都已下肚，太香了！

熏制的草木香，夹杂着油滋滋的肉香，唇齿咬合间伴随着肠衣Q弹的口感，弥漫到口腔的每一个牙齿缝隙。

读者朋友们也都看馋了吧？别急，今天就给大家推荐一款相当地道的四川香肠——【卢家坳】巴蜀印象腊肉腊肠。

艺姐和同事们从两年前就一直买他家的，不光自己吃还送朋友，大家都说：

“吃过正宗的，其他的都成了将就！”

精选地道乌蒙山正宗黔北黑猪，猪猪们每天听音乐、游泳，五谷饲养自然散养365天。

没错，这些小黑猪的日常就是满山跑。

相比于现在用“特制”饲料喂养，3、4个月就成批出栏的猪，饲养时间足足多了1倍。

游泳健将猪有兴趣了解下吗？吃着可香了！

如此运动量和自然生长的猪猪制成的香肠，口感紧实不柴，肥润不腻。一口下去，简直像个肉香炸弹！

不光原料好，工艺也是恪守近百年“古法制作工艺”。从品质到口感层层层把关，时间交给我们的是妙不可言的美味。

鲜香麻辣、肉香四溢，一口入魂，太巴适！

普通香肠用机器绞碎虽快，但是肉质纤维也会被破坏，吃起来没有嚼头。

这款香肠在制作时，全人工切肉，并剔除肉筋，吃起来弹牙但不塞牙。这样香肠才有嚼劲。

更重要的是，肉会采用传统的“石缸湿腌法”腌制。把肉放在石缸内，温度基本恒定在3℃~4℃。

充分吸收香料的味道，腌制7天，这样腌制出的肉馅香嫩到爆。

腌制之后，褪盐、洗净、上炕。

最后的晾晒环节，更是讲究。

自然风干或者用新鲜柏树丫的青烟熏制，再抽走青烟，留下淡淡的柏树丫香气，闻之便垂涎三尺。

九道古法工艺，全手工制作，每一步都不含糊，是味道也是传承。

必须经历30天，共计720小时。精选小黑猪的前夹肉，肥瘦比例始终保持“瘦七，肥三”的黄金比例。

再将上好的“三椒”的花椒、胡椒、辣椒 与“三香”的葱、姜、蒜汁相搭配。

再加上郫县豆瓣酱、五香粉、香料等等，营造出的 七滋八味”，远非其他香肠能相比。

多种调料相搭配，从而其口感的层层递进。唇齿留香中既有瘦肉的紧致，又有肥肉的温润。

咸香之余，突出辣意，入口间花椒的存在，又总能在不经意间，挑逗唇齿。

让川味香肠在全球香肠界里，拥有不可撼动的地位。

这么好吃的香肠，特地给大家找来了3种口味：

①  原味香肠——经典的烟熏五香味

五香味很浓，微麻微辣、鲜香四溢，推荐给不太能吃辣，又超级喜欢四川口味的你。

② 麻辣味香肠——

辣而不燥、麻而不苦、鲜香回甘。

加入优质四川朝天椒、四川汉源贡椒（花椒）后，够辣、够麻、够有味！

吃了根本停不下来，辣而不燥、麻而不苦、鲜香回甘，刚出锅就被哄抢光了！

特别推荐给重口味的朋友。

▲因为是纯手工香肠，所以粗细、长短都不一样。

③ 还有一款广味香肠，咸甜适中

鲜、香、微甜，适合不爱吃辣但喜欢腊肠的朋友。

吃法也很简单。厨房小白切片后简单蒸、炒、焖，毫不费力也能美餐一顿。

每一款都巴适得很！三种口味都值得尝试！不管送人还是自己吃，都特别值！

正宗黑猪四川腊肉

168元/3斤，可自由选择口味

还有礼盒装送人

点击下图，即可购买

▼

传统手艺+现代化制作，做出安全和美味。

区别于街道商铺肆意悬挂的腊味，从生猪宰杀、调味、肠衣填充，都严格把控。

巴蜀印象把现在食品健康标准，运用在腊味制作的流程中，工序严明，通过多重质检。

不添加色素、香精或任何防腐剂、亚硝胺盐等化学物质。吃起来很放心。

色泽红润油亮，肠衣带着些许烟熏的“焦嫩”，看着就好销魂～

一口下去，肥瘦相间，红润的瘦肉纤维，缠绵上剔透的白肉脂肪。

连带着咬破肠衣的清脆，先是麻辣刺激了味蕾，之后油润的肉汁侵袭了口腔。

最后一股鲜香回甘，并带一点迷人的烟熏味儿，肉质香嫩，辣而不燥，口齿留香间，幸福之感跃上心头！

紧实鲜香，瘦而不柴，辣而不燥的口感和百搭的做法，更是引来一众好评！

只要吃一次，就停不下来！

用它配白米饭，即使没有其它菜，也能一下吃上好几碗。

用这款香肠炒饭也是赞到爆。

鲜香中带着一点油润，裹着米粒香气逼人，吃上一碗爽到不行。来盘一口入魂的四川香肠，鲜香麻辣，巴适！

建议食用方法：

水煮：开袋清洗2-3次  整块冷水下锅煮30分钟-35分钟。

清蒸：开袋清洗2-3次，整块上锅或者切片上锅，锅上汽以后蒸30-35分钟。

炒菜：开袋清洗2次，冷水下锅煮20-25分钟，然后切片炒菜。（请勿生吃）

正宗黑猪四川腊肉

168元/3斤，可自由选择口味

还有礼盒装送人

点击下图，即可购买

▼

发现更多艺术之美

关注艺非凡视频号

微信扫码关注该文公众号作者

戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。

来源: qq

点击查看作者最近其他文章