再贵也别省！它是天然“脑黄金”，细嫩又鲜美，小孩多吃更聪明~

三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼，肉质可口，味道鲜美，是世界上的名贵鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。

它也是一种珍贵的食材，富含大脑发育所需要的DHA，是一种不饱和脂肪酸，俗称“脑黄金”，小孩多吃还能补脑长智力，更加聪明呢~

另外，它还含有很多矿物元素，能有效降血脂，防治心血管等疾病，营养价值极高。

这种原本只在日本料理店出现的“高大上”鱼类，现在已经进入了寻常百姓家，价格也挺亲民了。家有儿童和老人的家庭，可以多多安排哦。学会这几种做法，宴客也倍有面~

凉拌三文鱼

凉拌的三文鱼超级鲜嫩入味，酸辣爽口，优质蛋白和优质脂肪，一口一块简直不要太满足~

   食 材 

主料：三文鱼300克、小米椒2个、蒜3瓣、洋葱半个、柠檬1个、青柠3个

辅料：芥末少许、生抽适量、水少许

    做 法  

1. 小米椒切丁，蒜剥皮切末，柠檬切片，洋葱切小丁，小青柠切两半，香菜清洗干净切碎备用。

2. 盘中放入切好的青柠、柠檬片、洋葱碎、香菜碎、蒜末、芥末。

3. 再放入生抽，放入少量水调匀。

4. 把三文鱼放进去搅拌匀以后就可以吃了。一次能炫一盘，刚入口是香料的酸辣，内里是软糯的鱼肉，比日料店做的都好吃~

香煎蒜香三文鱼

香煎三文鱼肉质鲜美，营养均衡，低脂低热量，一口下去，超满足，肥美的三文鱼油脂和鲜美的蘑菇，搭配在一起太鲜了吧~

   食 材 

主料：三文鱼排1块、洋葱1/4个、香菇100克、口蘑100克、金针菇100克、蟹味菇100克、胡萝卜1/2个

辅料：大蒜4瓣、黄油1小块、芥末1勺、橄榄油少许、海盐少许、黑胡椒适量、欧芹适量

    做 法  

1. 三文鱼排切成合适的大小，抹上海盐、黑胡椒、橄榄油静置半小时以上。

2. 香菇和口蘑切片，蟹味菇和金针菇去根，洋葱切丝，大蒜切末，胡萝卜切丝备用。

3. 锅中倒少许橄榄油，放拍扁的大蒜，先煎三文鱼皮面至焦脆，两侧各煎2分钟左右，出锅备用。

4. 余油炒香洋葱，再倒入蘑菇、胡萝卜大火翻炒。

5. 待蘑菇炒软，加蒜末、黄油翻炒增香，出锅前撒入欧芹和芥末拌匀，再用盐和黑胡椒调味。

6. 吃的时候配上杂粮饭，盖上热气腾腾的黄油炒蘑菇，摆上焦脆的三文鱼，营养又美味~

三文鱼蘑菇浓汤

三文鱼蘑菇浓汤，鲜美可口，低脂低卡好吃不胖，纯牛奶代替淡奶油，味道同样鲜美，做法简单，保证一看就会~

   食 材 

主料：三文鱼150克、虾仁少许、西兰花100克、玉米半根、口蘑适量

辅料：面粉1小勺、牛奶100ml、食用油适量、蒜末少许、黑胡椒1勺、料酒2勺、盐1勺

   食 材 

1. 三文鱼切小块，加入黑胡椒、料酒、盐腌制一会去腥。

2. 西兰花、玉米洗净，胡萝卜切小丁，虾仁放点料酒也腌制一下。

3. 水开后放胡萝卜、西兰花、玉米丁焯水1分钟。锅中放少许油，把三文鱼、虾仁煎变色盛出备用。

4. ️锅中放少许油，放蒜末，放口菇炒软，面粉水煮至浓稠，放玉米、胡萝卜、西兰花、三文鱼、虾仁炒匀。

5. 加入100毫升牛奶煮浓稠，加盐、黑胡椒炒匀即可。

美味的三文鱼蘑菇浓汤就完成啦。喝一口，奶香味浓郁，鱼肉嫩滑，还有蘑菇的鲜香，营养超级丰富～