【经济】圣诞新年期间，法国生蚝将涨价15%

据《巴黎人报》报道，在过去几个月里，生蚝也没有逃脱价格飙升的影响，因为生蚝养殖户的生产、包装、运输等各种成本都在急剧上升。马雷讷-奥莱龙（Marennes-Oléron）生蚝质量组织主席洛朗·凯隆（Laurent Chiron）表示，在年终庆祝活动期间，生蚝价将平均上涨15%，“我们的业务主要需要燃料、船只和生蚝养殖场使用的金属、人力资源和电力，所有这些支出项目都呈现爆炸式增长，账单激增令人担忧。”

滨海夏朗德省（Charente-Maritime）沙耶韦特（Chaillevette）的生蚝养殖户菲利普·梅纳迪尔（Philippe Menadier）表示，能源价格保护措施并不足以弥补损失，“但我们必须找到正确的平衡，以免失去已经面临其它价格上涨的客户。”他介绍说，2022年仅燃料费用就将增加1.2万欧元，在海上使用的手套、挂钩、容器、生蚝晾晒板等所有“小玩意”都涨价了，这看起来微不足道，但加在一起就非常昂贵。他担心接下来几个月，通货膨胀影响法国人的钱包，从而使生蚝销量下降，因为“生蚝不是必需品”。

滨海夏朗德省拉特朗布拉德（La Tremblade）的商家阿德里安·格雷（Adrien Geay）经营家族企业，主要专注于出口，公司拥有大约60名员工，到年末旺季会增至250人。他介绍说，2022年将比2021年多花费100万欧元，仅木箱就多花了30万欧元。他表示，2022年已经两次提价，春季提高了5%，夏季之后提高了5%，“我没能多赚钱，这甚至无法弥补过去几个月的成本增长。”

在这种困难的背景下，马雷讷-奥莱龙的生蚝养殖户刚刚完成了与主要零售商的谈判。洛朗·凯隆谈到，有些零售商对提价很理解，法国最畅销的克莱尔3号（claire n°3）生蚝每公斤价格从之前的5欧元上涨到5.75欧元，“这一增长对于我们的账目平衡至关重要。”